Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ìåãðåëüñêèå õà÷àïóðè — ïàëü÷èêè îáëèæåøü!

ß ÷àñòî ëþáëþ ïîâòîðÿòü ðåñòîðàííûå áëþäà äîìà, è ýòîò ðàç íå ñòàë èñêëþ÷åíèåì. Îäíàæäû â Ñàí-Ôðàíöèñêî, â ðóññêîì ìàãàçèíå, çàïðèìåòèâ ñóëóãóíè íà ïðèëàâêå, ÿ òóò æå âñïîìíèëà î òîì íåâåðîÿòíîì âêóñå õà÷àïóðè, î ñûðå, êîòîðûé êàê ìÿãêîå îáëà÷êî òàåò âî ðòó, îñòàâëÿÿ ïðèÿòíûé ñîëîíîâàòûé ñëèâî÷íûé âêóñ.
È äà, èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî ìíîãî õà÷àïóðè, òðè áîëüøèõ ëåïåøêè äëÿ ìàëåíüêîé ñåìüè — ìíîãîâàòî. ß ïðåäëàãàþ èñïå÷ü âñþ ïîðöèþ, à ÷òî îñòàíåòñÿ çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîëîæèòå â ìîðîçèëêó. Îäíàæäû ýòî ñòàíåò î÷åíü ïðèÿòíîé íàõîäêîé;) Ïðîñòî ðàçîãðåéòå çàìîðîæåííûå õà÷àïóðè â äóõîâêå è íàñëàæäàéòåñü ñíîâà è ñíîâà.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Âîäà òåïëàÿ — 150 ìë
Ñàõàð — 2 ÷. ë
Áûñòðîäåéñòâóþùèå ñóõèå äðîææè — 2 ÷. ë
Ìîëîêî — 100 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 30 ã
ßéöî — 1 øò
Ñîëü — 1 ÷.ë
Ìóêà — 500 ã
Ñûð ñóëóãóíè — 600 ã
Êàê ãîòîâèòü:
1. Ïðèãîòîâèì îïàðó äëÿ òåñòà. Âîäó ñëåãêà ïîäîãðåéòå, äîáàâüòå 2 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà è õîðîøî ðàçìåøàéòå. Äîáàâüòå ñóõèå äðîææè, íàêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì, è îñòàâüòå íà ñòîëå íà 30 ìèíóò
2. Ìîëîêî òàêæå ñëåãêà ðàçîãðåéòå, ìàñëî ðàñòîïèòå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è è äàéòå îñòûòü.  áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ, äîáàâüòå ÿéöî, ìîëîêî è ðàñòîïëåííîå ìàñëî
3. Âëåéòå äðîææè è çàìåñèòå òåñòî. Âûìåøèâàéòå òåñòî 5-10 ìèíóò äî ýëàñòè÷íîñòè. Ãîòîâîå òåñòî ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîëîæèòå â ãëóáîêóþ ìèñêó è íàêðîéòå. Îñòàâüòå òåñòî ïîäíèìàòüñÿ íà 2 ÷àñà
4. Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå
5. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 3 ÷àñòè. Ïîðöèþ òåñòà ðàñêàòàéòå â êðóã, â ñåðåäèíó âûëîæèòå íàòåðòûé ñûð (≈150 ã) Êðàÿ òåñòà ïîäíèìèòå è ñîáåðèòå â öåíòðå
