-Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (1)

Òîðò «Êîíòðàñò» Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 24õ32 ñì:   Êðóïíûå ÿéöà &mdas...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

È òîðòà íå íàäî: áûñòðûé, áþäæåòíûé è ñàìûé âêóñíûé ïèðîã. Íàïîëåîí ê ÷àþ Ïî÷òè êëàññè÷åñ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Ñàìûé ïðîñòîé øîêîëàäíûé òîðò: Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî î÷åíü âêóñíîãî, ìÿãêîãî, øîêîëàäíî...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Îâîùè ïî-àðìÿíñêè Ê íàöèîíàëüíûì áëþäàì ÿ îòíîøóñü î÷åíü îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî òðóäíî âîñ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

ÈçÞìèòåëüíûå ðóëåòèêè Àâòîð Þëèÿ Ëåùåíêî Íàì ïîíàäîáÿòñÿ: 1 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà 0,5 ïà...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â âåí÷èíñûíà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 04.04.2011
Çàïèñåé: 3487
Êîììåíòàðèåâ: 8
Íàïèñàíî: 3491


Áåç çàãîëîâêà

Ïÿòíèöà, 21 Îêòÿáðÿ 2016 ã. 19:13 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ limada Õîêêàéäî - ÿïîíñêèé ìîëî÷íûé õëåá ñ ñûðîì. ìàñòåð - êëàññ

ßïîíñêèé ìîëî÷íûé õëåá î÷åíü ïîïóëÿðåí.  Âîñõèùàåò åãî ìîëî÷íûé âêóñ, ìÿãêîñòü è ïóøèñòîñòü. Òåêñòóðà õëåáà Õîêêàéäî âûãëÿäèò ïîòðÿñàþùå è àïïåòèòíî. Âîçìîæíî, âàì ïðèäåòñÿ ïî äóøå áåñïîäîáíî âêóñíûé õëåá è áóäåò ëþáèìûì ëàêîìñòâîì âàøåé ñåìüè. Íî, íà èçãîòîâëåíèå ýòîãî ÷óäåñíîãî õëåáà, ïîòðåáóåòñÿ äîñòàòî÷íî ìíîãî âðåìåíè.
Íàñëàæäàéòåñü!


hokkaido-milk-bread-cheese-top-recipe (560x700, 272Kb)


soft-fluffy-japanese-milk-bread (1) (588x588, 206Kb)


japanese-bread-cheese-top (588x392, 134Kb)

Àäàïòèðîâàííûé Ðåöåïò Îò Øåô-Ïîâàðà Àëàíà Îîè

Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèòíûé Òåñòî
200 ãðàìì õëåáíîé ìóêè
130 ìë âîäû
1/2 ÷. ë. ìãíîâåííûõ ñóõèõ äðîææåé

Âòîðîå Òåñòî
350 ãðàìì õëåáíîé ìóêè
100 ãðàìì ìåëêîãî ñàõàðíîãî ïåñêà
1 ÷. ë. ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ èíñòàíòíûõ äðîææåé
25 ãðàìì ñóõîãî ìîëîêà
110 ìë ñâåæåãî ìîëîêà (îõëàæäåííîãî)
80 ãðàìì ñâåæèõ ñëèâîê (îõëàæäåííûõ) / äëÿ ìîëî÷íûõ âçáèòûõ ñëèâîê
1 Áîëüøîå ßéöî
40 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Òîïïèíã
1 ÿéöî (äëÿ ñìàçêè)
250 ãðàìì òåðòîãî ñûðà ×åääåð

×àñòü 1. ïåðâîå òåñòî

Ðàñòâîðèòü ñóõèå äðîææè â âîäå. Ïîëîæèòü ìóêó â ÷èñòóþ ìèñêó, ïîñòåïåííî äîáàâèòü  äðîææåâóþ âîäó .


hokkaido-milk-loaf-1 (300x300, 77Kb)
Ñëåãêà çàìåñèòü , ÷òîáû ñôîðìèðîâàòü òåñòî. Çàêðûòü êðûøêîé. Îñòàâüòå åãî â õîëîäèëüíèêå êàê ìèíèìóì íà 9 ÷àñîâ, ìàêñèìóì 24 ÷àñîâ.
Çàòåì âûíóòü åãî è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1 ÷àñ ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì,  äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáíîãî òåñòà Õîêêàéäî.


hokkaido-milk-loaf-2 (300x300, 73Kb)

×àñòü 2. îñíîâíîå òåñòî

Ñîáåðèòå âñå èíãðåäèåíòû, êàê óêàçàíî âûøå.
hokkaido-milk-loaf-3 (300x300, 74Kb)

Ïîëîæèòå ñóõèå èíãðåäèåíòû â ìèñêó, çàòåì äîáàâèòü æèäêèå èíãðåäèåíòû (êðîìå ñëèâî÷íîãî ìàñëà) .

hokkaido-milk-loaf-4 (300x300, 69Kb)

Çàìåñèòü òåñòî â õëåáîïå÷êå  èëè áëåíäåðîì. Êîãäà èíãðåäèåíòû õîðîøî ïåðåìåøàþòñÿ, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Åñëè âû èñïîëüçóåòå ìèêñåð ìåñèòü íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè, ïîêà íå îáðàçóåòñÿ òåñòî. 


hokkaido-milk-loaf-5 (300x300, 55Kb)
Äîáàâèòü 1 òåñòî, êàê òîëüêî âòîðîå òåñòî ñôîðìèðóåòñÿ, ïðîäîëæàéòå ìåñèòü.
hokkaido-milk-loaf-6 (300x300, 51Kb)
Îêîí÷àòåëüíîå òåñòî äîëæíî âûãëÿäåòü ãëàäêèì, ýëàñòè÷íûì è íå ëèïêèì.

hokkaido-milk-loaf-7 (300x300, 49Kb)
Îñòàâüòå åãî â õëåáîïå÷êå  íà 50-60 ìèíóò, èëè äî òåõ ïîð, ïîêà îí óäâîèòñÿ  â ðàçìåðå.

hokkaido-milk-loaf-8 (300x300, 57Kb)
 ðàçäåëèòü òåñòî íà 8 ðàâíûõ ÷àñòåé.
Íàêðûòü ñàëôåòêîé è äàòü ïîäîéòè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî 10-15 ìèíóò.


hokkaido-milk-loaf-9 (300x300, 78Kb)
Ðàñêàòàòü òåñòî â äëèíó ñ ïîìîùüþ ñêàëêè.

hokkaido-milk-loaf-10 (300x300, 60Kb)

ñêàòàòü â öèëèíäð è ðàñòÿíóòü òåñòî â æãóò îáåèìè ðóêàìè.
hokkaido-milk-loaf-11 (300x300, 70Kb)

Ñâåðíóòü æãóò êàê íà ðèñóíêå
hokkaido-milk-loaf-12 (300x300, 96Kb)
Ïîìåñòèòå êîñè÷êè íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü íà ðàññòîÿíèè  äðóã îò äðóãà.
Íàêðîéòå èõ è îñòàâüòå äëÿ ïîäúåìà åùå íà 50 ìèíóò èëè äî òåõ ïîð, ïîêà îíè óäîþòñÿ â ðàçìåðàõ.


hokkaido-milk-loaf-13 (300x300, 53Kb)
Êèñòüþ íàëîæèòü ñëîé âçáèòîãî ÿéöà íà èçäåëèå.

hokkaido-milk-loaf-14 (300x300, 50Kb)

Ïîñûïàåò òåðòûì ñûðîì ÷åääåð ñâåðõó.
Âûïåêàòü 20 – 25 ìèíóò èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

hokkaido-milk-loaf-15 (300x300, 71Kb)
 

Âûíóòü èç äóõîâêè è ïåðåíåñòè íà ðåøåòêó. Äàéòå îñòûòü ïîëíîñòüþ.

Ëó÷øåå êóøàòü ïîêà õëåá åùå ñâåæèé.

soft-fluffy-japanese-milk-bread (588x588, 206Kb)

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!

 

ïî ìàòåðèàëàì ñàéòàwww.craftpassion.com/2016/01/hokkaido-bread-with-cheese-topping.html/2

 

Ñ óâàæåíèåì Limada

 

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/òîðòû è âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó