Èíãðåäèåíòû
Ìèíäàëü – 1/4 ñòàêàíà
Îðåõè ãðåöêèå – 1/2 ñòàêàíà
Ëüíÿíîå ñåìÿ – 1 ñò.ë.
Êóíæóò – 1 ñò.ë.
Îâñÿíûå õëîïüÿ – 1 ñòàêàí
Ñåìå÷êè òûêâåííûå – 1/4 ñòàêàíà
Ñåìå÷êè ïîäñîëíå÷íèêà – 1/4 ñòàêàíà
Èçþì òåìíûé – 1 ñ.ë.
Êëþêâà âÿëåíàÿ – 1/3 ñòàêàíà
Ìåä – 1/4 ñòàêàíà
Ñàõàð – 1/4 ñòàêàíà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 15 ã
Íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé, ïîìåñòèòü îâñÿíûå õëîïüÿ, ìèíäàëü, ãðåöêèå îðåõè, òûêâåííûå è ïîäñîëíå÷íûå ñåìå÷êè, ñåìåíà ëüíà è êóíæóò. Ìèíäàëü ïîðóáèòü íîæîì íà ïîëîâèíêè, ãðåöêèå îðåõè – íà êðóïíûå êóñî÷êè.  èñòî÷íèêå ðåêîìåíäóþò ïîäñóøèòü çëàêè â äóõîâêå 7 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180*. Íî ìíå íå õîòåëîñü ãîíÿòü äóõîâêó è ÿ ïîäæàðèëà âñå îðåõè-ñåìå÷êè çà äâà ïðèåìà â ñêîâîðîäêå.
Âñå çëàêè ïîìåñòèòü â ïðîñòîðíóþ ìèñêó.
Èçþì è âÿëåíóþ êëþêâó ïðîìûòü, òùàòåëüíî îáñóøèòü è äîáàâèòü ê çëàêàì. Ïåðåìåøàòü, ÷òîáû âñå ñîñòàâëÿþùèå ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëèñü.
 ñêîâîðîäêó ïîìåñòèòü ñàõàð, ìåä è ìàñëî.
Ïðè íàãðåâàíèè ìàññà îáðàçóåò ïåíó, ïîýòîìó ïîñóäà äîëæíà áûòü äîñòàòî÷íî ãëóáîêîé.
Íàãðåâàòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà êàðàìåëü íå ïðèîáðåòåò ïðèÿòíûé öâåò. Ýòî çàéìåò ìèíóò 5.
Êàðàìåëü âëèòü â çëàêè, áûñòðî ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü â ôîðìó, çàñòåëåííóþ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ðàçìåð ìîåé ôîðìû 15õ15.
Ñâåðõó íàêðûòü åùå îäíèì ëèñòîì áóìàãè è õîðîøî óïëîòíèòü ðóêàìè
Îñòàâèòü ÷àñà íà äâà, ÷òîáû ìàññà îñòûëà. È íàðåçàòü íîæîì íà êóñî÷êè.
Äëÿ õðàíåíèÿ êàæäûé êóñî÷åê çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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