-Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (1)

Òîðò «Êîíòðàñò» Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 24õ32 ñì:   Êðóïíûå ÿéöà &mdas...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

È òîðòà íå íàäî: áûñòðûé, áþäæåòíûé è ñàìûé âêóñíûé ïèðîã. Íàïîëåîí ê ÷àþ Ïî÷òè êëàññè÷åñ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Ñàìûé ïðîñòîé øîêîëàäíûé òîðò: Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî î÷åíü âêóñíîãî, ìÿãêîãî, øîêîëàäíî...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Îâîùè ïî-àðìÿíñêè Ê íàöèîíàëüíûì áëþäàì ÿ îòíîøóñü î÷åíü îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî òðóäíî âîñ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

ÈçÞìèòåëüíûå ðóëåòèêè Àâòîð Þëèÿ Ëåùåíêî Íàì ïîíàäîáÿòñÿ: 1 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà 0,5 ïà...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â âåí÷èíñûíà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 04.04.2011
Çàïèñåé: 3487
Êîììåíòàðèåâ: 8
Íàïèñàíî: 3491


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 26 Îêòÿáðÿ 2015 ã. 19:30 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya 5 àïïåòèòíûõ ðåöåïòîâ çàãîòîâîê ñ ïîìèäîðàìè íà çèìó

5 àïïåòèòíûõ ðåöåïòîâ çàãîòîâîê ñ ïîìèäîðàìè íà çèìó



Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî íàöèîíàëüíûõ ðåöåïòîâ, à òàêæå âàðèàöèé íà òåìó ñðåäèçåìíîìîðñêèõ áëþä èç ïîìèäîðîâ. Êàæäîå èç íèõ âîñõèòèòåëüíî! Ïðåäëàãàåì âàì 5 âàðèàíòîâ èç ýòîé îáøèðíîé êîëëåêöèè.

1. Êëàññè÷åñêèå ìàðèíîâàííûå òîìàòû

Ðåöåïò:

Èíãðåäèåíòû:

ñïåëûå ïîìèäîðû — 2 êã;
áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 øòóêà;
÷åñíîê — 2–3 çóá÷èêà;
äóøèñòûé ïåðåö (ãîðîøêîì);
îñòðûé êðàñíûé ïåðåö — 1 øòóêà;
ãâîçäèêà;
ÿáëî÷íûé óêñóñ;
ñàõàð è ñîëü.

 ïîäãîòîâëåííûå ëèòðîâûå áàíêè êëàäåì ïî 4 ãîðîøèíêè äóøèñòîãî ïåðöà, 3–5 ñîöâåòèé ãâîçäèêè, ïîðåçàííûé çóá÷èê ÷åñíîêà, 1/4 ÷àñòü áîëãàðñêîãî ïåðöà è ìàëåíüêèé êóñî÷åê îñòðîãî ïåðöà. Âûìûòûå, ñóõèå ïîìèäîðû óêëàäûâàåì â áàíêè, çàëèâàåì êèïÿòêîì è îñòàâëÿåì íà ïîë÷àñà. Âîäó ñëèâàåì è äîáàâëÿåì â íåå 4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà è 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè (íà 1 ë ìàðèíàäà). Êèïÿòèì è ðàçëèâàåì ïî áàíêàì. Äîáàâëÿåì â êàæäóþ áàíêó ïî 2 ñòîëîâûõ ëîæêè óêñóñà, çàêàòûâàåì è ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè. Äàåì îñòûòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

2. Òåùèíû ïîìèäîð÷èêè



Ðåöåïò:

Îñíîâà:

çåëåíûå ïîìèäîðû;
ìîðêîâü;
÷åñíîê;
çåëåíûé ñåëüäåðåé — 2–4 âåòî÷êè;
îñòðûé êðàñíûé ïåðåö.

Äëÿ ìàðèíàäà (1 ë âîäû):

ñîëü — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà;
ÿáëî÷íûé óêñóñ — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà;
ñàõàð — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà;
ãâîçäèêà — 2 áóòîíà;
÷åðíûé ïåðåö — 2–3 ãîðîøèíû;
îñòðûé ïåðåö — 1 øò.;
êîðèàíäð — íåñêîëüêî çåðíûøåê;
ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò.

Âûáèðàåì ïîìèäîðû ïðèìåðíî îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. ×èñòèì ìîðêîâü è íàðåçàåì åå êðóæî÷êàìè, à ÷åñíîê — ïëàñòèíêàìè. Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì ïîïîëàì, íî íå äî êîíöà, è âñòàâëÿåì â êàæäûé òîìàò êðóæîê ìîðêîâè è ïëàñòèíêó ÷åñíîêà. Íà÷èíåííûå òàêèì îáðàçîì ïîìèäîðû óêëàäûâàåì â ëèòðîâûå áàíêè è äîáàâëÿåì â êàæäóþ âåòî÷êó ñåëüäåðåÿ è êóñî÷åê îñòðîãî ïåðöà äëèíîé îêîëî 1 ñì. Âñå êîìïîíåíòû ìàðèíàäà, êðîìå óêñóñà, êîòîðûé äîáàâëÿåòñÿ â êîíöå, êèïÿòèì. Çàëèâàåì ïîìèäîðû ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è ñòåðèëèçóåì áàíêè â òå÷åíèå 15 ìèíóò, à ïîñëå çàêàòûâàåì.

3. Ñîóñ èç òîìàòîâ ïî-äîìàøíåìó



Ðåöåïò:

Èíãðåäèåíòû:

ïîìèäîðû ñïåëûå — 2 êã;
ìîðêîâü — 4 êã;
ÿáëîêè — 6 øòóê;
ñîëü — 2 ÷àéíûõ ëîæêè;
ñàõàð — 2 ñòîëîâûõ ëîæêè;
óêñóñ (9%) — 4 ñòîëîâûõ ëîæêè;
ïåðåö, ÷åñíîê — ïî âêóñó.

Ïîìèäîðû, ìîðêîâü è î÷èùåííûå ÿáëîêè ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð è óêñóñ, ñòàâèì íà îãîíü. ×åðåç 20 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâëÿåì ïåðåö è äàâëåííûé ÷åñíîê. Ïåðåìåøèâàåì è ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì, ñòåðèëèçóåì. Áàíêè çàêðó÷èâàåì êðûøêîé è ñòàâèì ââåðõ äíîì íà 12 ÷àñîâ. Ãîòîâûé ñîóñ íóæíî õðàíèòü â òåìíîì è ïðîõëàäíîì ìåñòå.

4. Ïèêàíòíûé ñàëàò èç ïåðöà è ïîìèäîðîâ



Ðåöåïò:

Èíãðåäèåíòû:

ñïåëûå ïîìèäîðû —1 ‚5 êã;
áîëãàðñêèé ïåðåö —1,5 êã;
ñîëü — 1/2 ñòîëîâîé ëîæêè;
ÿáëî÷íûé óêñóñ — 100 ìë;
ìåä —100 ã;
÷åðíûé ïåðåö — 10 ãîðîøèí .

Î÷èùàåì ïåðåö îò ñåìÿí è íàðåçàåì äëèííûìè êóñî÷êàìè, à ïîìèäîðû ðåæåì äîëüêàìè. Ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì ñîëü, ìåä è óêñóñ è îñòàâëÿåì íàñòàèâàòüñÿ äî âûäåëåíèÿ ñîêà. Ïîñëå ýòîãî ñòàâèì ïîñóäó ñ îâîùàìè íà îãîíü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Êèïÿòèì â òå÷åíèå 10 ìèíóò, à çàòåì ðàçëèâàåì êèïÿùèé ñàëàò ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòûâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì ââåðõ äíîì è óêóòûâàåì, ÷òîáû îñòûâàëè ïîñòåïåííî.

5. Ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè



Ðåöåïò:

Èíãðåäèåíòû:

ïîìèäîðû — 2 êã;
áîëãàðñêèé ïåðåö — 4 øòóêè ;
÷åñíîê — 2 ãîëîâêè;
çåëåíü.

Äëÿ çàïðàâêè:

óêñóñ — 100 ã;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 100 ã;
ñàõàð — 100 ã;
ñîëü — 2 ñòîëîâûõ ëîæêè.

Ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó ÷åñíîê è áîëãàðñêèé ïåðåö, ïåðåìåøàéòå. Ðàçðåçàííûå ïîïîëàì ïîìèäîðû âûëîæèòå ñëîÿìè â òðåõëèòðîâóþ áàíêó, çàòåì ñìåñü èç èçìåëü÷åííûõ îâîùåé è íàðåçàííîé çåëåíè. Áàíêó çàêðîéòå êðûøêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê, âñåãî ÷åðåç 8–10 ÷àñîâ ïîìèäîðû áóäóò ãîòîâû. Áëþäî ìîæíî åñòü ñðàçó èëè îñòàâèòü íà çèìó.

Ëþáîïûòíî, ÷òî äîëãèå ñïîðû î òîì, ÷åì ÿâëÿåòñÿ ïîìèäîð (ÿãîäîé, ôðóêòîì èëè îâîùåì), ïîëó÷èëè íåîæèäàííóþ ðàçâÿçêó.  2001 ãîäó â êîìèññèè Åâðîñîþçà áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå, ÷òî ïîìèäîðû âñå-òàêè íå îâîùè, à ôðóêòû.


http://marketium.ru/5-retseptov-s-pomidorami/
Ðóáðèêè:  çàãîòîâêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó