Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dinabandhu_Devi
Âåãåòàðèàíñêèé äîìàøíèé ìàéîíåç (áåç ÿèö)
Ðåöåïò âåãåòàðèàíñêîãî ìàéîíåçà. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ìàéîíåç ïîëó÷èëñÿ âêóñíûì, ïðåæäå
âñåãî âîçüìèòå õîðîøåå íàñòðîåíèå. Âñåì èçâåñòíî, ÷òî ëþáîå áëþäî,
ïðèãîòîâëåííîå áåç íàñòðîåíèÿ, íå òàêîå âêóñíîå. Èíãðåäèåíòû (âûõîä 400 ã ìàéîíåçà):
Âîäà – 1,5 ñòàêàíà;
Ìóêà– 6 ñò.ë.;
Ñàõàð – 1 ñò.ë.;
Ñîëü – 1,5 ÷.ë.;
Ãîð÷è÷íûé ïîðîøîê — 1,5 ÷.ë.;
Ñìåòàíà – 2 ñò.ë.;
Ëèìîííàÿ êèñëîòà – 1/4 ÷.ë.;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 100 ã.;
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö;
Íàëåéòå â êàñòðþëþ 1,5 ñòàêàíà õîëîäíîé âîäû, âñûïüòå 6 ñò.ë. ìóêè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ìóêà ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëàñü. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà íåáîëüøîé îãîíü, è íåïðåðûâíî ïîìåøèâàéòå, ïîêà ìàññà íå çàãóñòååò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îõëàäèòå, ïîëó÷åííàÿ ìàññà íå äîëæíà îñòàòüñÿ òåïëîé. Äîáàâüòå ñìåòàíó, ñîëü, ñàõàð, ãîð÷è÷íûé ïîðîøîê, ëèìîííóþ êèñëîòó (ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòâîðèâ â 3 ñò.ë. âîäû), íà êîí÷èêå íîæà ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö è âçáèâàéòå â áëåíäåðå ïÿòü ìèíóò, èñïîëüçóÿ íàñàäêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ. Òàê êàê ìàéîíåç äîñòàòî÷íî ãóñòîé, òî îáû÷íûé âåí÷èê äëÿ âçáèâàíèÿ íå ïîäõîäèò. Çàòåì, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü ìàéîíåç åùå ïÿòü ìèíóò. Åñëè âû õîòèòå ïðèäàòü ìàéîíåçó êðàñèâûé æåëòûé öâåò, äîáàâüòå âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ¼ ÷.ë. êóðêóìû. Äîìàøíèé âåãåòàðèàíñêèé ìàéîíåç ãîòîâ! Ìàéîíåç ìîæåò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêè 3-4 äíÿ â çàêðûòîé ïîñóäå. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 15 ìèíóò (áåç ó÷åòà âðåìåíè íà îõëàæäåíèå).
Ïðèÿòíîãî âêóñà è âåãàìèðà!
(èç ïåðåïèñêè âêîíòàêòå)