Öèòàòà ñîîáùåíèÿ candra
ÁÀÊËÀÆÀÍÛ ÍÀ ÇÈÌÓ.ÐÅÖÅÏÒÛ.

Вî-ïåðâûõ, ïîãîâîðèì î ïðåèìóùåñòâàõ áàêëàæàíîâ.
Ìíîãèå èññëåäîâàíèÿ äîêàçàëè, ÷òî ýòî ñåìåéñòâî áîáîâûõ ( ñòðîãî ãîâîðÿ, áàêëàæàíû ÿâëÿåòñÿ ïëîäîì) äåëàåò õîëåñòåðèíà îòâåñ.
È åñòü íåñêîëüêî èññëåäîâàíèé äîêàçûâàÿ, ÷òî ïîòðåáëåíèå áàêëàæàíà òàêæå ñíèæàåò òåìïû òðèãëèöåðèäîâ è ìî÷åâîé êèñëîòû -. ïðî÷ü, òàê ÷òî øàíñû ðàçâèòèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé áàêëàæàíû ïðåèìóùåñòâà âûõîäÿò çà ðàìêè ñíèæåíèÿ óðîâíÿ õîëåñòåðèíà è ïðåäîòâðàùåíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé. Вåùåñòâî ïðèñóòñòâóåùå â íåì , íèàöèí, ñïîñîáñòâóåò â áîëüøîé ñòåïåíè ê ïîòåðå âåñà. Êðîìå òîãî, åñòü âîëîêíà, êîòîðûå îòâå÷àþò çà ïðåäîñòàâëåíèå ÷óâñòâî ñûòîñòè, à òàêæå ïîìîæåò óìåíüøèòü âñàñûâàíèå â êèøå÷íèêå æèðà. È äëÿ âàñ, êòî õî÷åò "óíè÷òîæèòü" æèâîò ýòà íîâîñòü: îïðîñ, Äåïàðòàìåíòà ïî ïèòàíèþ è äèåòîëîãèè Ôåäåðàëüíîãî óíèâåðñèòåòà Ðèî-äå-Æàíåéðî (UFRJ) îáíàðóæèëè, ÷òî ïðîèçîøëî çíà÷èòåëüíîå óìåíüøåíèå îêðóæíîñòè òàëèè (ò.å. â æèâîòå ëèøíèé æèð) ãðóïïà, êîòîðàÿ âêëþ÷àëà áàêëàæàí â äèåòå.

Ðåöåïò ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû âîñõèùåíèå, êîòîðîå ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà è ïîìîãàåò âàì ïîõóäåòü.
ÑÎÑÒÀВ
1 êã áàêëàæàí,
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà,
êðàñíûé ïåðåö (íà âêóñ),
Îëèâêîâîå ìàñëî,
Ñâåæèé áàçèëèê
ñîëü ïî âêóñó,
1 (õîðîøî î÷èùåííóþ) ñòåêëÿííóþ áàíêó ñòåðèëèçîâàòü
ÊÀÊ ÃÎÒÎВÈÒÜ
Ïîðåæüòå áàêëàæàí êóáèêàìè, óäàëåíèå, íàñêîëüêî ýòî âîçìîæíî, ñåìåíà. Çàëèòü âîäîé è äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè è ñòîëîâóþ ëîæêó óêñóñà. Çàìî÷èòå â ñðåäíåì 12 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå. Ìîæåò âñþ íî÷ü. Ýòî îòíèìåò ãîðå÷ü áàêëàæàí. Ïðîìûòü. Íàòåðåòü ëóê è îáæàðèòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà. Äîáàâèòü áàêëàæàíû, íåìíîãî âîäû, ïîìèäîð èëè çåëåíûé ïåðåö íàðåçàííûé íà êóñêè íåìíîãî áîëüøå, ÷åì áàêëàæàíû, çåëåíü, ñîëü è íàðåçàííûé áàçèëèê. Ïðè æåëàíèè, äîáàâèòü ùåïîòêó êàððè. Ãîòîâèòü ïîêà áàêëàæàíû íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Ðàçëîæèòü â òåïëóþ ñòåêëÿííóþ áàíêó, çàêàòàòü êðûøêîé, äàòü îñòûòü, è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. 30 äíåé ñòîÿò áàíêè çàêðûòûìè. Ïîñëå âñêðûòèÿ èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå âîñüìè äíåé ìàêñèìóì.

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Áàêëàæàíû "Ïî-ãðóçèíñêè"":
-
Áàêëàæàíû — 10 êã
-
Óêñóñ (9%) — 0,5 ë
-
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå — 0,5 ë
-
Çåëåíü ïåòðóøêè — 1 ïó÷.
-
Çåëåíü êèíçû — 1 ïó÷.
-
Çåëåíü áàçèëèêà — 1 ïó÷.
-
Çåëåíü ñåëüäåðåÿ — 1 ïó÷.
-
×åñíîê (çóá÷èêè) — 0,5 êã
-
Ïåðåö ãîðüêèé (ñòðó÷êîâûé) — 3-5 øò
-
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 êã
-
Ìîðêîâü (ïî æåëàíèþ) — 0,5 êã
-
Ñàõàð-ïåñîê — 1 ñòàê.
-
Ñîëü — 2-3 ñò. ë.
-
Ðåöåïò "Áàêëàæàíû "Ïî-ãðóçèíñêè"":
Åñëè 10 êã áàêëàæàíîâ äëÿ Вàñ ìíîãî, âîçüìèòå ìåíüøå è, ñîîòâåòñòâåííî, êîëè÷åñòâî âñåõ èíãðåäèåíòîâ áåðèòå â ïðîïîðöèè.
Áàêëàæàíû ïîìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì-âäîëü è ïîïåðeê (âñåãî íà 4 ÷àñòè).
В êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó çàêëàäûâàåì áàêëàæàíû, äàeì çàêèïåòü è âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå 3 -5 ìèíóò äî ïîëóãîòîâíîñòè.
Îòêèäûâàåì íà ñèòî, äàeì ñòå÷ü è îñòûòü.
×åñíîê è ïåðåö ìåëêî ðåæåì èëè ïðîêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå.
Çåëåíü ìåëêî ðåæåì. Ñìåøèâàåì ÷åñíîê, ïåðåö è çåëåíü, ÷óòü ïåðåòèðàåì ñ ñîëüþ.
Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàåì êîëüöàìè, à ìîðêîâü - ñîëîìêîé.
Áåðeì ïî äâå ïîëîâèíêè áàêëàæàíîâ, ïîñûïàåì ñìåñüþ èç ÷åñíîêà, ïåðöà è çåëåíè, ñêëàäûâàåì îäíà ê îäíîé è óêëàäûâàåì â ñòåêëÿííóþ èëè ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó. Ñëîè ôàðøèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ ïåðåñûïàåì ìîðêîâüþ è ëóêîì.
Ãîòîâèì çàïðàâêó: ñìåøèâàåì óêñóñ, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð è ñîëü.
Çàëèâàåì çàïðàâêîé áàêëàæàíû è ñòàâèì ïîä ãíeò íà 3 äíÿ â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
×åðåç 3 äíÿ ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì, óêóïîðèâàåì ïëàñòìàññîâûìè êðûøêàìè, ðàçîãðåòûìè íà ïàðó, è îòïðàâëÿåì â ïîãðåá èëè õîëîäèëüíèê. Êðûøêè èñïîëüçóåì ñïåöèàëüíûå ïëàñòìàññîâûå äëÿ êîíñåðâàöèè.
Êóøàòü áàêëàæàíû ìîæíî óæå ÷åðåç äâå íåäåëè.
Íà çàêóñêó - ñóïåð!
Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!
Îïèñàíèå: Îñòðîå, ñîëåíåíüêîå â ìåðó, ïðàâèëüíî íàçûâàåòñÿ, âðîäå, Áàáà êîëþ÷ - BABA koluc: áàáà ïåðåâîäèòñÿ êàê ïàïà (óäàðåíèå íà 2 -îé ñëîã), à êîëþ÷ òîëêîì íå ìîãó ïåðåâåñòè (ïîêà). Ó ìóæà äîìà â íåãî åùå äîáàâëÿþò ñâåæèé çåëåíûé îñòðûé ïåðåö, ìåëêî íàðóáëåííûé, íî ÿ æàëåþ íàøè æåëóäêè, ïîýòîìó ýòî òàêîé, àäàïòèðîâàííûé íåìíîãî ðåöåïò)), íî åñëè Вû - ëþáèòåëü îñòðåíüêîãî, òî ñìåëî äîáàâëÿéòå åùå è ïåð÷èê))
Èíãðåäèåíòû äëÿ "ÁàáÀ êîëþ÷":
Ðåöåïò "ÁàáÀ êîëþ÷":
 |
ìîåì áàêëàæàíû è îòðåçàåì ïëîäîíîæêó |
 |
êëàäåì íà ïðîòèâåíü è ñòàâèì â äóõîâêó çàïåêàòü |
 |
êàê áàêëàæàíû çàïåêóòñÿ, äîñòàåì èõ è îñòóæàåì |
 |
êîãäà îíè îñòûëè, ñíèìàåì ñ íèõ øêóðêó |
 |
íàì íóæíà òîëüêî ìÿêîòü, ÿ äîñòàþ åå ëîæêîé (ìíå òàê óäîáíåå), à øêóðêó âûêèäûâàåì, îíà ñâîþ ðîëü âûïîëíèëà |
 |
âûêëàäûâàåì âñå â ìèñî÷êó |
 |
ïðîäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê |
 |
ñîëèì íàø ÷åñíîê (÷åñòíî ãîâîðÿ, íå çíàþ, äëÿ ÷åãî åãî íóæíî ñîëèòü, ïðîñòî äåëàþ òàê, êàê ìåíÿ ó÷èëè) |
 |
ïåðåòèðàþ ïðîäàâëåííûé ÷åñíîê ñ ñîëüþ |
 |
äîáàâëÿåì íàøó ÷åñíî÷íóþ ìàññó ê áàêëàæàíàì |
 |
ðàçìèíàþ âñå âèëêîé |
 |
ñîëþ åùå ðàç, äîáàâëÿþ ìàñëî è ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó |
 |
ïåðåìåøèâàåì |
 |
âîò òàêîé ÁàáÀ ó íàñ ïîëó÷èëñÿ |
 |
âûêëàäûâàåì íà òàðåëî÷êó è íà ÷åðíûé õëåáóøåê |
 |
èëè ïðîñòî âûêëàäûâàåì íà òàðåëî÷êó
ïðèÿòíîãî àïïåòèòà |
Áàêëàæàíû ñ îñòðîé ïðèïðàâîé ...ВÈÄÅÎ ÌÊ http://www.bing.com/videos/search?q=%d0%b1%d0%b0%d...1D36480FE2B612343DE01D36480FE2

Îïèñàíèå: Ïðîñòàÿ, íî î÷åíü âêóñíàÿ çàãîòîâêà áàêëàæàí÷èêîâ íà çèìó.
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Áàêëàæàíû íà çèìó":