Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà
- Ìàðãàðèí, 250ã
- Ñàõàð, 1 ñòàêàí (òîò, êîòîðûé 250ìë)
- ßéöà, 2øò.
- Ìóêà, 2,5 ñòàêàíà
- Ñîäà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
- Óêñóñ, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
- Ñîëü, ìàëåíüêàÿ ùåïîòêà
Äëÿ íà÷èíêè
- Âàðåíàÿ ñãóùåíêà, 2 áàíêè
- Ìàñëî ñëèâî÷íîå, 200ã
- Îðåõè ãðåöêèå, ãîðñòü
Ïðèãîòîâëåíèå:
È ñàìîå ãëàâíîå, ÷òî íåîáõîäèìî - ýòî ñïåöèàëüíàÿ ñêîâîðîäà. Íå çíàþ, ïðîäàþòñÿ ëè íûí÷å òàêèå. Ìíå ìîÿ äîñòàëàñü îò áàáóøêè, âïðî÷åì êàê è ðåöåïò.
Äëÿ íà÷àëà çàìåøèâàåì òåñòî. Íèêàêèõ ïðåìóäðîñòåé òóò íåò. Íàñûïàåì â ìèñêó ìóêó, ñàõàð, ñîëü, íàðåçàííûé êóáèêàìè ìàðãàðèí, âáèâàåì ÿéöà.  îòäåëüíîé åìêîñòè ãàñèì ñîäó óêñóñîì è òàêæå äîáàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì. Ñíà÷àëà ìîæíî ðàçìÿòü âèëêîé ìàðãàðèí, ïîòèõîíüêó ïåðåìåøèâàÿ âñå. Åñëè åñòü ìèêñåð ñ íàñàäêîé äëÿ òåñòà, òî ìîæíî ìåñèòü ìèêñåðîì. Êîãäà ýôôåêòèâíîñòü ìèêñåðà èëè æå âèëêè ñåáÿ èñ÷åðïàåò, òî òóò óæ âñå-òàêè ïðèäåòñÿ âûëîæèòü òåñòî íà ñòîë è ïîðàáîòàòü ðóêàìè :)

Ïîñëå âûìåøèâàíèÿ òåñòî ñëåäóåò ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà ÷àñ-ïîëòîðà. Òåì âðåìåíåì ìîæíî ñäåëàòü êðåì.  ìèñêó êëàäåì ñãóùåíêó, ìàñëî è ãðåöêèå îðåõè- ïðîòåðåòü íà òåðêå èëè ïîìÿòü ñêàëêîé ..
Êàê ñëåäóåò ðàçìåøèâàåì êðåì, è åãî òîæå ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.

Èòàê, äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è äåëàåì íåáîëüøèå çàãîòîâêè. Íóæíî íàäåëàòü èç òåñòà ìíîãî øàðèêîâ, íó èëè ÷åãî-òî ïîõîæåãî íà íèõ, äèàìåòðîì ïðèìåðíî 1,5 ñàíòèìåòðà. Ìîæíî èõ äåëàòü è â ïðîöåññå æàðêè, íî äëÿ íà÷àëà âñå ðàâíî ëó÷øå çàãîòîâèòü îïðåäåëåííîå êîëè÷åñòâî.


Ñòàâèì ñêîâîðîäêó íà îãîíü è ðàñêëàäûâàåì íàøå òåñòî ïî ÿ÷åéêàì. Çàêðûâàåì è æàðèì ïðèìåðíî 1,5-2 ìèíóòû. Ñíèìàåì ñêîâîðîäêó âûòðÿõèâàåì ïîëîâèíêè îðåøêîâ â òàðåëêó è ñíîâà çàêëàäûâàåì òåñòî. È òàê, ïîêà òåñòî íå êîí÷èòñÿ.
Êîãäà âñå ïîæàðèëîñü, ëó÷øå íåìíîãî ïîäîæäàòü ïîêà îñòûíóò íàøè ïå÷åíüêè. Îáëàìûâàåì ëèøíèå êðàÿ è íàïîëíÿåì ïîëîâèíêè êðåìîì, è ñîåäèíÿåì ïî äâå øòóêè. Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó è óêðàøàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
èñòî÷íèê