Торт «Контраст» Ингредиенты на форму 24х32 см: Крупные яйца &mdas...
Без заголовка - (0)И торта не надо: быстрый, бюджетный и самый вкусный пирог. Наполеон к чаю Почти классичес...
Без заголовка - (0)Самый простой шоколадный торт: При приготовлении этого очень вкусного, мягкого, шоколадно...
Без заголовка - (0)Овощи по-армянски К национальным блюдам я отношусь очень осторожно, потому что трудно вос...
Без заголовка - (0)ИзЮмительные рулетики Автор Юлия Лещенко Нам понадобятся: 1 стакан теплого молока 0,5 па...
Без заголовка |
«Киевский торт» - то ли результат ошибки, то ли шедевр кулинарной мысли молодого и в то время не известного технолога Надежды Черногор, рожденный на известной киевской фабрике имени К. Маркса.
Для теста:
Сахарная пудра -450 г,
Орехи грецкие - 250 г,
мука - 80 г,
белки - 210 г,
ванилин - 1 г.
Для крема:
Сахар - 150 г,
масло сливочное - 500 гр,
яйцо - 1 шт,
молоко - 110 гр,
ванилин -1.5 гр,
какао - 50 гр,
масло растительное -50 гр.
 |
Способ приготовления:
Обжарьте орехи, просейте муку. Затем орехи измельчите в блендере. |
 |
Взбейте 200 г сахарной пудры с белками. У вас должна получиться плотная глянцевая масса. |
 |
Орехи тщательно перемешайте с оставшейся сахарной пудрой, ванилином и просеянной мукой. Осторожно добавьте во взбитые белки и перемешайте. |
 |
Так должно выглядеть готовоетесто. |
 |
Тесто разделите на две части, из которых вам нужно будет испечь 2 коржа. |
 |
Выпекайте на противне, выстланном бумагой, при температуре 120 градусов в течение 2-х часов. Первые 15 минут дверца духовки должна быть немного приоткрыта.
Получившиеся коржи безе могут немного треснуть внутри, это абсолютно нормально. |
 |
Приготовьте крем Шарлотт. По отдельности взбейте сливочное масло и молоко с сахаром и ванилью. |
 |
Доведите смесь молока, сахара и ванили до кипения и тонкой струйкой влейте во взбивающееся яйцо. |
 |
Взбейте до охлаждения и перемешайте с маслом. Таким должен получиться ваш крем по густоте. |
 |
Разделите крем на две части. В одну из частей добавьте какао, разведенное растительным маслом, и аккуратно перемешайте. |
 |
Выпеченные коржи охладите и выдержите в духовке. Затем снимите их с бумаги, выровняйте ножом. |
 |
На нижний корж выложите половину белого крема, разровняйте. |
 |
Накройте вторым коржом. Бока покройте кремом. |
 |
Сверху покройте торт шоколадным кремом. |
 |
Бока также можно посыпать измельченным безе. |
 |
Торт готов! Можно сверху украсить его подкрашенным кремом.
|
ИСТОЧНИК тортика одного из наивкуснейших...
| Рубрики: | кулинария/торты и выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
