Записи Друзья Комментарии

венчинсына венчинсына

Аватар венчинсына

-Цитатник

Без заголовка - (1)

Торт «Контраст» Ингредиенты на форму 24х32 см: Крупные яйца &mdas...

Без заголовка - (0)

И торта не надо: быстрый, бюджетный и самый вкусный пирог. Наполеон к чаю Почти классичес...

Без заголовка - (0)

Самый простой шоколадный торт: При приготовлении этого очень вкусного, мягкого, шоколадно...

Без заголовка - (0)

Овощи по-армянски К национальным блюдам я отношусь очень осторожно, потому что трудно вос...

Без заголовка - (0)

ИзЮмительные рулетики Автор Юлия Лещенко Нам понадобятся: 1 стакан теплого молока 0,5 па...

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 04.04.2011
Записей: 3487
Комментариев: 8
Написано: 3491

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 20:48 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДОМАШНИЙ СЫР

3 л цельного молока
. 1 л кефира
. 3 яйца
. 1 - 2 ч.л. соль
. 2- 3 ч.л. сахар
Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)

Взбить слегка яйца
. Смешать кефир с яйцами
. Поставить молоко на огонь
. Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать
. С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
. Процедить молоко через сито.
. Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать
. Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).
. Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.
. По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа
. Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета
Я травки добавила, под грузом держала всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекала 13 минут . Что получилось - смотрите на фото.
http://www.carina-forum.com/

Серия сообщений "Кулинария-блюда из молочных продуктов":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Как Сделать маскарпоне в городской квартире
...
Часть 14 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного
Часть 15 - Яичный сыр
Часть 16 - ДОМАШНИЙ СЫР
Часть 17 - Готовим сыр
Часть 18 - Приготовление сгущённого молока в домашних условиях. Без заморочек
...
Часть 39 - Домашний сыр типа Рикотта
Часть 40 - Сырники-пышки
Часть 41 - Сырники под сливочным соусом

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4336921/post279402545/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р”РћРњРђРЁРќРР™ РЎР«Р

3 Р» С†РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°
. 1 Р» РєРµС„РёСЂР°
. 3 СЏР№С†Р°
. 1 - 2 С‡.Р». СЃРѕР»СЊ
. 2- 3  С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂ
 Р”РѕР±Р°РІРєРё (  РµСЃР»Рё РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ СЃ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ)
 2 СЃС‚.Р». СЂСѓР±Р»РµРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ ( С€РЅРёС‚ Р»СѓРє, СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, Р±Р°Р·РёР»РёРє,  С‡РµСЃРЅРѕРє, С‡РёР»Рё РёС‚Рґ)  С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
 1 Р¶РµР»С‚РѕРє (РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ)

Р’Р·Р±РёС‚СЊ СЃР»РµРіРєР° СЏР№С†Р°
. РЎРјРµС€Р°С‚СЊ  РєРµС„РёСЂ СЃ СЏР№С†Р°РјРё
. РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ РЅР°  РѕРіРѕРЅСЊ
. РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ  РјРѕР»РѕРєРѕ РЅР°С‡РЅРµС‚ Р·Р°РєРёРїР°С‚СЊ, СЃСЂР°Р·Сѓ  Р¶Рµ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РєРµС„РёСЂ СЃ СЏР№С†Р°РјРё Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ
. РЎ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёРµРј РЅР° РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё "С…Р»РѕРїСЊРµРІ", СЃРЅСЏС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ СЃ РѕРіРЅСЏ.
.  РџСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ.
. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂР° ( РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ) РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4336921/post279402545/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка