Грудинка домашняя

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 450 г грудинки
• на 1 л воды 1 ст. ложка соли с горкой
• 2-3 зубчика чеснока
• луковая шелуха
• лавровый лист, черный перец горошком

Способ приготовления:

• Луковую шелуху промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
• Затем выложить грудинку, довести до кипения снять пену, убавить огонь , положить лавровый лист, черный перец горошком, 1-2 неочищенных зубчика чеснока, соль. Варить на маленьком огне при слабом кипении 35-40 минут. Снять с плиты, дать остыть в луковом отваре. Разложить на столе фольгу, выложить на дно пластины чеснока, положить грудинку, сверху разложить оставшийся чеснок, посыпать черным молотым перцем или любыми другими приправами, плотно обернуть грудинку фольгой, убрать в холодильник на ночь.
• На следующий день ароматная грудинка готова.