Цитата сообщения Пикантный салат из огурцов - на зиму!

Вкусы: острый  кисло-сладкий
Тэги: салат  закуска  заготовки  ужин  обед

Время приготовления: 180 минутКоличество порций: 7Описание: Вкуснейшая заготовка на зиму! Остроту можно регулировать по желанию. Рецептом поделилась подруга, за что ей огромное спасибо!!!
Ингредиенты для "Пикантный салат из огурцов"

• Огурец (свежий, лучше брать не переросшие огурчики) — 4-5 кг


• Лук репчатый — 1 кг


• Перец болгарский — 1 кг


• Морковь — 1 кг


• Перец красный жгучий (а можно и зелёный, с красным просто красивее, если хотите острее, то можно положить и больше) — 2 шт


• Чеснок (мелко нарезать, должно получится две полные столовые ложки.) — 2 шт


• Сахар — 200 г


• Соль (крупная) — 3-4 ст. л.


• Масло растительное — 200 г


• Уксус (если уксус 9%, то положить 200мл, а 30% уксуса я положила 50мл) — 50 мл

Рецепт "Пикантный салат из огурцов"Нарезать огурцы в длину на четыре части. Морковь и паприку - тонкими полосками. Острый перчик - мелкими кусочками. Лук - колечками. Положить все приправы (сахар, соль, уксус и масло). Чеснок нашинковать очень мелко. Смешать всё и оставить на два часа.
Через два часа сложить салат в банки и поставить стерилизоваться  на 10-15 минут с момента закипания воды. На дно кастрюли положить полотенце, чтобы не лопнули банки. Банки закатать или закрыть винтовыми крышками. Приятного аппетита!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59303/