Цитата сообщения Dushka_li Грудинка под тестом «Бобот». ОЧЕНЬ необычно, но вкуууусно!


Это блюдо приготовила моя знакомая из Азии, будучи проездом. Мы подивились, но ели с удовольствием...Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для теста:
½ стакана молока
10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих)
1 яйцо
1,5 стакана муки
1 столовая ложка изюма
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки соли

1 кг мясной грудинки (лучше с ребрышками)
Соль, молотый черный перец, острый красный перец


Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, сахар. Оставить на 10 минут. Вбить яйцо:


Всыпать муку, соль. Замесить жидковатое тесто:


Всыпать промытый изюм, перемешать:


Оставить на пару часов в теплом месте для брожения:


В посуде с толстым дном зарумянить нарезанную средними кусками грудинку. Посолить, поперчить по вкусу:


Снять с огня. Сверху распределить тесто:


Вернуть на плиту, огонь уменьшить до минимума. Накрыть крышкой:


Выдержать около 40 минут. Снять с огня:


Едят это блюдо следующим образом. Переворачивают на блюдо тестом вниз и руками отрывают куски. Очень хорошо сочетается с соленьями:



Источник