Цитата сообщения Dushka_li Мясной рулет «Сытый удав»

Огромная благодарность автору: Оля


Осталось у меня тут несколько «бесхозных» блинчиков, и вспомнился рецепт из старой газетной вырезки. Раньше этот рулет готовили часто, в основном из остатков продуктов в холодильнике, поскольку в начинку идет абсолютно все.



Ингредиенты:
700 г мясного фарша
3-5 готовых блинчиков
2-3 ломтика булки
2 яйца
1 луковица
Соль, молотый черный
Сметана для смазки

Начинки:
ветчина+горчица+сметана
сыр+чеснок+сметана
шампиньоны+лук+сметана

Приготовление:

К мясному фаршу добавить замоченную и отжатую булочку, измельченный лук, яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:





Для первой начинки мелко нарезанные грибы пережарить с луком. Добавить немного сметаны, соль, перец и перемешать:





Для второй начинки мелко нарезанную ветчину соединить с горчицей и небольшим количеством сметаны:





Для третьей начинки тертый сыр соединить с чесноком и сметаной:





Начинки по отдельности выложить на край блинов и свернуть трубочкой. Количество блинчиков берите на свой вкус и по размеру формы:





На дно смазанной формы выложить слоем чуть меньше половины мясного фарша:





Сверху по центру разместить блинчики в шахматном порядке:





По бокам и сверху распределить оставшийся фарш. Хорошо прижать:





Всю поверхность смазать сметаной. Накрыть фольгой и поместить в духовку при 210-220 градусах:





Минут через 20 фольгу снять и запекать рулет еще 15 минут:





Слегка остудить, нарезать поперек ломтями и подать: