Записи Друзья Комментарии

венчинсына венчинсына

Аватар венчинсына

-Цитатник

Без заголовка - (1)

Торт «Контраст» Ингредиенты на форму 24х32 см: Крупные яйца &mdas...

Без заголовка - (0)

И торта не надо: быстрый, бюджетный и самый вкусный пирог. Наполеон к чаю Почти классичес...

Без заголовка - (0)

Самый простой шоколадный торт: При приготовлении этого очень вкусного, мягкого, шоколадно...

Без заголовка - (0)

Овощи по-армянски К национальным блюдам я отношусь очень осторожно, потому что трудно вос...

Без заголовка - (0)

ИзЮмительные рулетики Автор Юлия Лещенко Нам понадобятся: 1 стакан теплого молока 0,5 па...

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 04.04.2011
Записей: 3487
Комментариев: 8
Написано: 3491

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Суббота, 16 Июня 2012 г. 09:08 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мини-торт "Эстерхази"

Ингредиенты (на одни мини-тортик диаметром 12-14 см):

100 мл. белков (от 3-х крупных яиц)

80 гр. грецких орехов

щепотка корицы

20 гр. печенья (я брала "Марию")

20 гр. муки

80 гр. сахара

Для крема

130 мл. молока

50 гр. сливочного масла

1 ч. ложка муки

2 ст. ложки кукурузного крахмала

60 гр. сахара

1 ч. ложка рома (не добавляла)

Приготовление:

1. Сначала приготовить крем. В небольшом количестве молока размешать муку и крахмал, остальное молоко довести до кипения, добавить сахар и ром, влить смесь с мукой и крахмалом, варить помешивая до загустения.

2. Крем остудить, затем добавить размягченное масло, все взбить до белой воздушной массы.

3. Орехи и печенье смолоть в кофемолке в муку, смешать в миске все сухие ингредиенты (кроме сахара)

4. Духовку нагреть на 180 градусов, на пергаменте нарисовать 4 круга (я обвела блюдечко), перевернуть пергамент на другую сторону, переложить на противень, смазать маслом и присыпать слегка мукой.

5. Взбить белки постепенно всыпая сахар до устойчивых пиков, затем осторожно смешать шпателем с сухой смесью, выложить тесто на круги, разровнять шпателем.

6. Выпекать коржи 10 минут, затем осторожно снять с пергамента, остудить.

7. Коржи промазать кремом (кроме верхнего), убрать на ночь в холодильник.

8. Затем верх торта украсить сахарной глазурью, бока тоже можно смазать глазурью и посыпать измельченным печеньем или орехами, затем шоколадной глазурью нарисовать круги, ножом проводя к центру нарисовать паутинку, поставить торт не на долго в холодильник, чтобы глазурь застыла.

источник

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

кулинария