На 6 порций:

• 500 г ветчины
• 2 средние моркови
• 2 луковицы
• 3-4 маринованных огурца
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• майонез
• петрушка
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Маринованные огурцы порежьте соломкой.
2. Морковь очистите и крупно натрите. Обжарьте на масле, посолив и поперчив.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте отдельно от моркови до золотистого цвета.
4. Соедините морковь и лук и немного отожмите от масла. Затем добавьте подготовленные огурцы и соломкой нарезанную ветчину.
5. Добавьте в салат мелко натертый чеснок и заправьте майонезом.
6. Выложите салат горкой, а по краю венком листья петрушки.

Многие добавляют в этот салат вместо ветчины отварное мясо. Можно для более пикантного вкуса добавить чернослив. Его нужно будет замочить, а затем мелко порезать. В качестве украшения оригинально смотрятся и листья базилика.