Òîðò «Êîíòðàñò» Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 24õ32 ñì: Êðóïíûå ÿéöà &mdas...
Áåç çàãîëîâêà - (0)È òîðòà íå íàäî: áûñòðûé, áþäæåòíûé è ñàìûé âêóñíûé ïèðîã. Íàïîëåîí ê ÷àþ Ïî÷òè êëàññè÷åñ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Ñàìûé ïðîñòîé øîêîëàäíûé òîðò: Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî î÷åíü âêóñíîãî, ìÿãêîãî, øîêîëàäíî...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Îâîùè ïî-àðìÿíñêè Ê íàöèîíàëüíûì áëþäàì ÿ îòíîøóñü î÷åíü îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî òðóäíî âîñ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)ÈçÞìèòåëüíûå ðóëåòèêè Àâòîð Þëèÿ Ëåùåíêî Íàì ïîíàäîáÿòñÿ: 1 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà 0,5 ïà...
Áåç çàãîëîâêà |
Òàêèå ðóëåòû ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå, çàìîðîçèòü â âèäå ïîëóôàáðèêàòîâ, à íàêàíóíå çàïå÷ü.
Ýòî âåñüìà îáëåã÷àåò ïîäãîòîâêó ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà!

Íà÷íåì ñ òåëÿ÷üåãî.
500ãðàììîâ òåëÿ÷üåé âûðåçêè íàäðåçàòü ïî øèðîêîé ÷àñòè íå äî êîíöà, ðàçâåðíóòü êàê ñòðàíèöû êíèãè.
Õîðîøî îòáèòü. Ïîñîëèòü, ïîïðå÷èòü.
2 ÷.ë. æåëàòèíà çàëèòü êèïÿ÷åíîé âîäîé -3 ñò.ë. - ïóñòü ïîñòîèò 40 ìèíóò, çàòåì ðàñòîïèòü íà íåáîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ.
Êàê òîëüêî æåëàòèí âåñü ðàçîéäåòñÿ, ñìàçàòü âñþ ïîâåðõíîñòü ìÿñà ýòèì ðàñòâîðîì.
Ýòî ïîìîæåò ðóëåòó íå ðàñïàñòüñÿ â ãîòîâîì âèäå.
Ãîðñòü ÷åðíîñëèâà çàìà÷èâàåì íà ÷àñ â ñóõîì êðàñíîì âèíå.
Çàòåì âûíèìàåì êîñòî÷êó è íà÷èíÿåì ñìåñüþ òîë÷åíûõ ãðåöêèõ îðåõîâ è ÷åñíîêà.
Óêëàäûâàåì ôàðøèðîâàííûé ÷åðíîñëèâ ïî êðàþ ìÿñà.
Ïëîòíî ñâîðà÷èâàåì ðóëåò.

Çàìàòûâàåì åãî â ìàðëþ èëè ïëîòíóþ òêàíü, íåñêîëüêî ðàç óäàðÿåì ðóëåòîì îá ñòîë, ÷òîáû óïëîòíèëñÿ.
Òåïåðü çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó âîò òàê.

Òåïåðü ñâèíîé ðóëåò.
500 ãðàììîâ ñâèíîé øåè ñ ïðîæèëêàìè ñàëà ðàçðåçàåì òî÷íî òàê æå, ðàçâîðà÷èâàåì è îòáèâàåì, ñîëèì-ïåð÷èì.
Äëÿ ñâÿçêè ïîäîéäåò òåðòûé ñûð, â êîòîðûé äëÿ àðîìàòà äîáàâèì ÷åñíîê.
Ïî êðàþ ðóëåòà ðàçëîæèì ðàñïàðåííóþ êóðàãó.
Îñòàëüíûå äåéñòâèÿ òî÷íî òàêèå æå - ìàðëÿ, ôîëüãà.

Óêëàäûâàåì ðóëåòû íà äîñêó, ñâåðõó íåáîëüøîé ãðóç è íà 12 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê.
À ìîæåòå çàìîðîçèòü âïðîê.
Çàòåì ðóëåòû êëàäåì â ñêîâîðîäó, ïîäëèâàåì ÷óòü âîäû è â äóõîâêó íà ÷àñ íà 200ãðàäóñîâ.
Ãîòîâûå ðóëåòû ÷óòü îõëàæäàåì, îñòîðîæíî ðàçâîðà÷èâàåì ôîëüãó è ìàðëþ.
Ñíîâà çàâîðà÷èâàåì èõ â ÷èñòóþ ôîëüãó è êëàäåì íà 12 ÷àñîâ ïîä íåáîëüøîé ãíåò.
Ïîñëå ýòîãî ðåæåì òîíêèìè ëîìòèêàìè è ïîäàåì ê ñòîëó.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |