http://www.millionmenu.ru



Необходимые продукты:
цыпленок - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
ветчина - 300 г
шампиньоны - 300 г
желток яичный вареный - 1 шт.
сок лимонный - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки
салат фризе - 1 пучок
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:

Цыпленка отварите в подсоленной воде, предварительно добавив лук, морковь, сельдерей и петрушку. Охладите в бульоне, выньте, обсушите и отделите мякоть от костей.

Для соуса яичный желток разотрите с солью, добавьте перец, сок лимона, растительное масло и майонез. Полученную массу взбейте.

Мякоть цыпленка, ветчину и грибы нарежьте ломтиками, соедините, заправьте приготовленным соусом и перемешайте.

Перед подачей на стол выложите салат на блюдо, выстеленное листьями салата фризе. Можно посыпать дробленым розовым перцем. ♦