Òîðò «Êîíòðàñò» Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 24õ32 ñì: Êðóïíûå ÿéöà &mdas...
Áåç çàãîëîâêà - (0)È òîðòà íå íàäî: áûñòðûé, áþäæåòíûé è ñàìûé âêóñíûé ïèðîã. Íàïîëåîí ê ÷àþ Ïî÷òè êëàññè÷åñ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Ñàìûé ïðîñòîé øîêîëàäíûé òîðò: Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî î÷åíü âêóñíîãî, ìÿãêîãî, øîêîëàäíî...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Îâîùè ïî-àðìÿíñêè Ê íàöèîíàëüíûì áëþäàì ÿ îòíîøóñü î÷åíü îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî òðóäíî âîñ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)ÈçÞìèòåëüíûå ðóëåòèêè Àâòîð Þëèÿ Ëåùåíêî Íàì ïîíàäîáÿòñÿ: 1 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà 0,5 ïà...
Áåç çàãîëîâêà |
Ñîîáùåñòâî íà Li.ru: Ïóäèíã ðåöåïò
Ïóäèíã - 867 ðåöåïòîâ
Ìàííûé ïóäèíã
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî - 2 ëèòðà |
Ïðèãîòîâëåíèå:
 êèïÿùåå ìîëîêî âñûïàòü òîíêîé ñòðóéêîé êðóïó è, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 10-15 ìèí. äî çàãóñòåíèÿ. Ïîëîæèòü â ãîòîâóþ êàøó ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü è ðàçìåøàòü. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, à áåëêè âçáèòü â ïåíó. Äîáàâèòü ðàñòåðòûå æåëòêè è âçáèòûå áåëêè â êàøó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïîäãîòîâëåííóþ ìàññó âûëîæèòü â ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ñóõàðÿìè ôîðìó, ñëîåì íå áîëåå 30 ìì. Âåðõ ðàçðîâíÿòü, ñìàçàòü ñìåòàíîé è çàïåêàòü ìàííûé ïóäèíã â ãîðÿ÷åé äóõîâêå (175-200 ãðàäóñîâ) â òå÷åíèå 20-25 ìèí.
Ïîäàâàòü ìàííûé ïóäèíã ñî ñìåòàíîé, âàðåíüåì èëè ñî ñëàäêèì ôðóêòîâûì ñèðîïîì.
Ìàêàðîííàÿ çàïåêàíêà ñ âåò÷èíîé è îâîùàìè
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî îëèâêîâîå — 3 ñò. ë. |
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ñëåãêà ñìàæüòå êðóãëóþ ôîðìó (30 ñì). Ïîñûïüòå äíî è ñòåíêè ôîðìû 2 ñò. ë. ñóõàðåé.
Îòâàðèòå ìàêàðîíû â ïîäñîëåííîé âîäå äî ñîñòîÿíèÿ «àëü äåíòå» (÷òîáû îíè îñòàâàëèñü ÷óòü íåäîâàðåííûìè). Îòêèíüòå íà äóðøëàã è ïåðåëîæèòå îáðàòíî â êàñòðþëþ.
Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå. Îáæàðüòå êóñî÷êè âåò÷èíû è ëóê â òå÷åíèå 4-5 ìèíóò. Äîáàâüòå ïåðåö, ñóøåíûå ïîìèäîðû è ãîòîâüòå 1-2 ìèíóòû. Ïåðåìåøàéòå ñ ìàêàðîíàìè, áàçèëèêîì è ïàðìåçàíîì. Âûëîæèòå â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó.
Âçáåéòå ÿéöà ñ ìîëîêîì, äîáàâüòå ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö. Çàëåéòå ñìåñüþ ìàêàðîíû. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå îñòàâøèåñÿ ñóõàðè è ïåðåìåøéòå ñ 2 ñò. ë. ìàñëà. Ïîñûïüòå ñóõàðíîé ñìåñüþ ìàêàðîíû â ôîðìå. Âûïåêàéòå ìàêàðîííóþ çàïåêàíêó 40-45 ìèíóò.
Ãîòîâóþ çàïåêàíêó ìàêàðîííóþ íàðåæüòå òðåóãîëüíèêàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Êàðàìåëüíûé ïóäèíã
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Ôèíèêè áåç êîñòî÷åê (ïîðåçàííûå) - 1 ñòàêàí |
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 120 ãðàäóñîâ. Cìàçàòü ìàñëîì ïðÿìîóãîëüíûé ïðîòèâåíü ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè (ðàçìåðîì 22,5õ32,5 ñì).  ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàòü ôèíèêè, ñîäó è 1 1/2 êèïÿ÷åíîé âîäû. Îòñòàâèòü íà 15 ìèíóò.
 áîëüøîé ìèñêå ñçáèòü íà ñðåäíåé ñêîðîñòè 6 ñò. ë. ìàðãàðèíà äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü áåëûé ñàõàð, ÿéöà è âàíèëèí è âçáèâàòü äî îäíîðîäíîñòè.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Cìåøàòü ñ ôèíèêîâîé è ìàñëÿíîé ñìåñüþ. Õîðîøî âçáèòü. Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûëèòü íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü 30 ìèíóò, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Òåì âðåìåíåì â íåáîëüøîé ìèñêå ðàçîãðåòü êîðè÷íåâûé ñàõàð, ñëèâêè è îñòàâøèåñÿ 4 ñò. ë. ìàñëà. Ïðîâàðèòü íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû. Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ãîòîâîãî ïóäèíãà è ïîñòàâèòü ïîä áðîéëåð íà 30 ñåê. Îõëàäèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 15 ìèíóò. Äîñòàòü ïóäèíã èç ïðîòèâíÿ, ïîäàâàòü òåïëûì ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè (ïî æåëàíèþ).
Øîêîëàäíûé ïóäèíã
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 90 ã |
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàê ñäåëàòü øîêîëàäíûé ïóäèíã â ìèêðîâîëíîâêå:
1.Ðàñòîïèòå ìàñëî â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è èëè â êàñòðþëüêå íà ñëàáîì îãíå è íåìíîãî îñòóäèòå. Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà äî ïûøíîé ìàññû. Äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ êàêàî è ðàçðûõëèòåëåì. Äîáàâüòå ìèíäàëü è ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Õîðîøî âçáåéòå ìàññó äî ëåãêîãî, âîçäóøíîãî ñîñòîÿíèÿ.
2.Âûëîæèòå òåñòî â ïîñóäó äëÿ ïóäèíãà (ïðèãîäíóþ äëÿ ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è). Íàêðîéòå è ãîòîâüòå â ìèêðîâîëíîâêå íà áîëüøîé ìîùíîñòè â òå÷åíèå 5-6 ìèíóò. ×òîáû çàìîðîçèòü øîêîëàäíûé ïóäèíã âïðîê, îñòóäèòå åãî è îáåðíèòå äâóìÿ ñëîÿìè ïèùåâîé ïëåíêè. Ðàçìîðàæèâàéòå ïóäèíã â õîëîäèëüíèêå è ðàçîãðåâàéòå â ìèêðîâîëíîâêå 5-6 ìèíóò.
3.Ðàñòîïèòå ìàñëî è êóñî÷êè øîêîëàäà â êàñòðþëüêå íà ñëàáîì îãíå. Âìåøàéòå ñëèâêè. Ñîóñ òîæå ìîæíî çàìîðîçèòü â ãåðìåòè÷íîé åìêîñòè, ðàçìîðîçèòü â õîëîäèëüíèêå è ðàçîãðåòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, ïîìåøèâàÿ êàæäûå ïîëìèíóòû.
4.Ïîëåéòå øîêîëàäíûé ïóäèíã ñîóñîì è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Õëåáíûé ïóäèíã ñ äæåìîì
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû — 2 ñò. ë. |
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ñìàæüòå õëåá ñëèâî÷íûì ìàñëîì è äæåìîì. Ðàçðåæüòå êàæäûé ëîìòèê íà 4 òðåóãîëüíèêà. Âûëîæèòå â ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó. Âçáåéòå ÿéöî ñ ìîëîêîì. Äîáàâüòå ñàõàð è èìáèðü. Âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè, çàëåéòå ñìåñüþ õëåá â ôîðìå è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò.
2.Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Âûïåêàéòå 35 ìèíóò (èëè äî òåõ ïîð, ïîêà âåðõ ïóäèíãà íå ñòàíåò çîëîòèñòûì.
3.Ìîæíî õëåáíûé ïóäèíã çàìîðîçèòü, ïîëíîñòüþ îõëàäèâ è çàâåðíóâ â ôîëüãó (à êîãäà çàõî÷åòñÿ ÷åãî-íèáóäü âêóñíîãî, ðàçìîðîçèòü â õîëîäèëüíèêå è ïðîãðåòü â äóõîâêå 30 ìèíóò).
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ëó÷øà áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |