http://foto-recepti.ru/forum/salat-kuricey-chesnochnimi-ulitkami-t148.html

Салат Дракончик в виде дракона

Салат в народе так и называется: "дракоша" или "дракончик", но почему-то еще никто не делал его в виде дракона. Исправим ситуацию.

Ингредиенты:

http://foto-recepti.ru/forum/salat-ohotnichiy-t129.html

http://gallery.ru/watch?a=3BO-hIJH#feature=subsregs

http://kulinarijaprosto.ru/top-10-novogodnie-salatyi/

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

Салат "Нежность"

Салат делать слоями:

1-чернослив мелко порезать,

2-отварную курицу мелко порезать +майонез,

3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,

4-обжаренные шампиньоны с луком,

5-отварные яйца натереть на терке+майонез,

6-сыр натереть на терке,

7-орехи грецкие.

Праздничный салат "С любовью"

Салат  делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать,

3-белок на терке,

4-кальмары отварные,

5-желток на терке,

6-икра.

Салат украсить креветками

Салат "Белый танец"

Салат выкладываем слоями:

1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,

2-орехи грецкие мелко дробленые,

3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),

4-желтки на терке  четырех яиц+майонез,

5-сыр (200)на терке+майонез,

6-белки на терке.

Оливье "Зимняя сказка"

Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

Салат "Дикое озеро"

Рецепт

Если немного напрячь воображение, даже из самых простых продуктов можно приготовить великолепную презентабельную закуску к праздничному столу. На мой взгляд, самое главное – как вы еe  приподнесете . Ведь впечатление от  самого изысканного  блюда можно полностью испортить неумелой (скорее равнодушной) его подачей. Любите свой труд, своих близких, своих гостей – и все начнет получаться само собой.

Представляю сегодня на ваш суд оригинальное блюдо из картофеля.

Ингредиенты для теста: 

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 150 г

Панировочные сухари – 3 ст. л.

Крахмал картофельный – 1 ст. л.

Масло сливочное – 30 г

Яйца сырые – 2 шт.

Сырой яичный желток – 1 шт.

Начинка:

Грибы (любые, я использовала рядовку) – 600 г

Лук репчатый – 100 г

Сыр (моцарелла, гауда, пармезан – любой, на ваш вкус) – 50 г

Масло сливочное – 20 г

Сырой яичный белок – 1 шт.

Для оформления:

Маслины без косточек – 3-4 шт.

Помидор – 1 шт.

Несколько веточек укропа или любой другой зелени.

Готовим картофельное тесто:

• Картофель моем, отвариваем “в мундире”.
• 150 г репчатого лука чистим, промываем, нарезаем очень мелко. Томим вместе с 30 г сливочного масла.
• Отварной картофель очищаем от шкурки, давим его в пюре, добавляем томленый лук, вбиваем 2 яйца, добавляем крахмал и сухари. Солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы не оставалось комков.
• Ставим в прохладное место.

Готовим начинку:

• Грибы чистим, промываем, отвариваем в кипяченой воде. После закипания варим 30 минут.
• 100 г репчатого лука чистим, промываем, нарезаем тонкими полукольцами.
• Отваренные грибы откидываем на сито, чтобы стекла вода, мелко нарезаем. Томим вместе с нарезанным луком и 20 г сливочного масла.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Берем 1 яйцо. Отделяем белок от желтка (желток оставляем – он нам еще понадобится). Белок взбиваем в пену.
• Перемешиваем остывшую грибную массу с тертым сыром и взбитым белком.

Начинаем лепить нашу закуску  к праздничному столу:

• Берем любую форму для кексов. (У меня была несколько нестандартная – в два раза больше обычной). Обмазываем ее изнутри растительным маслом.
• Смачиваем руки холодной водой, берем картофельное тесто, скатываем из него шарик, делаем из шарика лепешку. Помогая себе пальцами, равномерно распределяем эту лепешку по форме. Слой теста в форме должен быть примерно 0,5 см толщиной и на 0,5 см выходить за края формы.
• Добавляем начинку так, чтобы она не доходила до края формы на 0,5 см.
• Делаем еще одну лепешку (уже поменьше) из теста. Накрываем ею  наполненную начинкой форму, аккуратно соединяя края с краями теста, уже находящегося в форме.
• Ставим в духовку на 1 час  при температуре 200 °C.
• Минут за 10 до окончания готовки вытаскиваем наше блюдо из духовки, осторожно вынимаем из формы, переворачиваем и выкладываем на противень. Смазываем яичным желтком и кладем обратно в духовку.
• Через 10 минут наше оригинальное блюдо из картофеля полностью готово.

Оформление, как всегда, оставляю на ваше усмотрение.

Приятного аппетита Вам и Вашим дорогим гостям!

Антрекоты «Неповторимые»

Вырезка говяжья 400 г
Бекон 50 г
Майонез 50 г
Вареный картофель 3 штуки
Яйцо 1 штука
Мускатный орех в порошке 0.1 г
Соус
Сливочное масло 100 г
1 луковица
Сметана 100 г
Мука 30 г
Белое вино 200 г

Читать далее

http://perecusim.ucoz.ru/

     Канапе сырное «Новогодние свечи»

Вам понадобится:

120 г сливочного сыра «Виола»

100 г творожного сыра с зеленью

10 грецких орехов

8 оливок

3 зеленых лука

2 зубчика чеснока

1 огурец

1 булка пшеничного хлеба

1 болгарский перец

10 ст.л. сметаны

2 кучока желтого перца (для оформления пламени свечи)

Способ приготовления:

Нарезать хлеб на ломтики, на оливковом масле или в тостере обжарить.

Вырезать при помощи формочек из мякоти хлеба фигурные кусочки.

Маленькими кубиками нарезать болгарский перец и огурец, мелко нарезать зеленый лук, перемешать все с творожным сыром.

7 орехов измельчить, перемешать с мелко порубленными оливками и сливочным сыром, подсолить, перемешать.

Смазывая каждый кусочек хлеба приготовленными начинками (начинки чередовать), складывать их друг на друга, формируя свечи.

Обмазать сметаной бока «свечей».

Обрезки хлеба, оставшиеся грецкие орехи и чеснок перемолоть в блендере, обсыпать полученной смесью бока свечей.

Оформить канапе сырное «Новогодние свечи» пламенем из желтого перца, сделать «потекший воск» из сметаны, полив ею свечи сверху, перед подачей на новогодний стол закуска охлаждается.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КОНСЕРВАЦИИ
Часть 2 - ЗАГОТОВКИ
...
Часть 12 - Томатная заправка...
Часть 13 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... с фото... подробно... КЛАДИЩЕ...
Часть 14 - КАНАПЕ СЫРНОЕ «Новогодние свечи»... Прелесть какая... НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2012... ВКУСНО, КРАСИВО И, главное, НЕДОРОГО...
Часть 15 - Из дневника из разряда любимых... От Танюши... ПОМИДОРЫ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ...
Часть 16 - 10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА... засолка сала «сухим", «горячим»,«мокрым»,маринаде для длительного хранения и ДРУГИМИ СПОСОБАМИ...
Часть 17 - Готовим с удовольствием...