Вкусный праздничный салатик. Но много его не съешь – очень сытный!

Понадобится:

• 1 копченый окорочек
• 1 маленькая баночка консервированной кукурузы
• 1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка
• 1 крупный красный (или другого цвета) болгарский перец
• 5-6 листьев салата
• 2 зубчика чеснока
• соль
• оливковое масло
• 1 ч л яблочного уксуса
• черный молотый перец

Приготовление:

1. С окорочка снимите кожицу. Отделите филе от костей и порежьте его мелко.
2. Перец очистите от семян и порежьте кубиками.
3. Из банок с горошком и кукурузой слейте жидкость
4. Листья салата порвите.
5. Чеснок натрите на мелкой терке.
6. В салатнице смешайте кусочки окорочка, перец, консервированный горошек и кукурузу, листья салата, чеснок. Сбрызните уксусом, заправьте маслом. Поперчите по вкусу.

Можно сделать салат богаче на вкус и цвет: добавьте в него еще  один сладкий перец, но другого цвета, и базилик.

На 6 порций:

• 500 г ветчины
• 2 средние моркови
• 2 луковицы
• 3-4 маринованных огурца
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• майонез
• петрушка
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Маринованные огурцы порежьте соломкой.
2. Морковь очистите и крупно натрите. Обжарьте на масле, посолив и поперчив.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте отдельно от моркови до золотистого цвета.
4. Соедините морковь и лук и немного отожмите от масла. Затем добавьте подготовленные огурцы и соломкой нарезанную ветчину.
5. Добавьте в салат мелко натертый чеснок и заправьте майонезом.
6. Выложите салат горкой, а по краю венком листья петрушки.

Многие добавляют в этот салат вместо ветчины отварное мясо. Можно для более пикантного вкуса добавить чернослив. Его нужно будет замочить, а затем мелко порезать. В качестве украшения оригинально смотрятся и листья базилика.

150 Рецептов салатов.

• Вкусный рецепт салата из белой фасоли (с фото)
• Рецепт салата из красной фасоли (с фото)
• Рецепт салата из стручковой фасоли (с фото)
• Рецепт салата с фасолью и печенью
• Рецепт салата из фасоли с копченостями (с фото)
• Рецепт приготовления лобио (с фото)
• Украшение салата из лосося (рецепт и фото)
• Рецепт деликатесного салата с копченым угрем
• Рецепт легкого салата с кальмарами

ДАЛЕЕ ...

Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез

Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
- 1 слой – маринованные грибочки;
- 2 слой – зеленый лук;
- 3 слой – нарезанная кубиками ветчина;
- 4 слой – нарезанный кубиками картофель;
- 5 слой – мелко порубленные вареные яйца.
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

У нас в магазинах появились симпатичные свежие огурцы с пупырышками (не гладкие, длинные турецкие с непонятным вкусом и консистенцией), а местные тепличные, с пупырышками. Конечно, тепличные огурцы не такие полезные, как дачные, но однозначно лучше и вкуснее турецких. Разрежешь такой огурчик и аромат свежести распространяется по всей квартире, и даже зима за окном не кажется такой вечной — скоро весна! И этот салат получается таким же свежим и весенним.

Итак, делаем салат с курицей и свежими огурцами — дарим близким ощущение свежести весеннего утра!