Хлеб без замеса.

С этого хлеба многие начинали свое увлечение хлебопечением. И я не исключение. Я пробовала разные версии этого хлеба, но вот один как-то мне запал в душу, ну все в нем прекрасно! Эту версию я увидела у i_lara года полтора назад, и меня так впечатлил мякиш её хлеба!! Вот, с тех пор я и пеку этот хлеб, но вот ТАКОГО мякиша, как у Лары у меня все никак не получалось. У меня он скорее походил на сыр мааздам :) , а так хотелось равномерного, среднепористого хлеба.. Да и корочка, вернее корка меня не устраивала, уж больно твердая получалась.

Новые закуски к праздничному столу. Удивительно украшенные и вкус так же удивителен.

Достаточно простой финский рецепт овсяного хлеба по-домашнему.

Ингредиенты: Вода – 2 стакана

Овсяные хлопья – 2 стакана

Пшеничная мука – 4 стакана

Свежие дрожжи – 25 г (можно взять 10 г сухих дрожжей)

Мед – 2 ст. л.

Соль – 2 ч. л.

Приготовление: 1. Свежие дрожжи растираем с медом и растворяем в теплой воде.

Смешиваем овсяные хлопья с оставшейся водой и дрожжевым раствором.

Даем смеси 20 минут постоять, для того чтобы овсянка немного набухла.

2. Добавляем к хлопьям соль и муку, хорошенько все вымешиваем, пока не получится полностью однородное мягкое тесто. Ставим тесто в теплое место на полтора часа или до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.

3. Присыпаем стол мукой и выкладываем на него подошедшее тесто. Разделяем лепешку на 2 части и формируем из них 2 буханки, произвольной формы.

Выкладываем эти буханки на форму, застеленную пекарской бумагой. Накрываем противень салфеткой и даем постоять еще 30 минут.

4. Надрезаем верхушку острым ножом и аккуратно переносим хлеб в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Выпекаем на протяжении 30 минут.

6. Вынимаем овсяный хлеб из духовки и перекладываем его на решетку, на которой он должен будет полностью остыть.

1.