Шампиньоны по-корейски 👌 Потрясающе вкусная закуска 😋

Вторник, 19 Декабря 2023 г. 08:26 + в цитатник

Шампиньоны 1 кг (желательно мелкие, если большие - разрезать на 4 части)⠀

Лук репчатый (у меня красный) 4 шт средних

⠀

Перец болгарский 2 шт (желательно разных цветов)⠀

Морковь 2 шт (средних)

⠀

Укроп 1 пучок

⠀

Кинза 1 пучок ⠀

Чеснок 5 зубчиков ⠀

Соль 2 ч.л без горки

⠀

Сахар 6 ч.л без горки

⠀

Паприка 2 ч.л⠀

Кориандр молотый 1 ч.л с небольшой горкой ⠀

Красный острый перец 1/2 ч.л⠀

Чёрный перец 1/2 ч.л⠀

Масло растительное 12 ст.л⠀

Уксусная эссенция 1 ч.л⠀ ⠀

Грибы хорошо промыть, если у вас большие шампиньоны, то порезать их на 4 части. Опустить в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 10-12 минут с момента закипания.

Откидываем на дуршлаг и даём остыть. ⠀

Лук нарезать полу кольцами и обжарить на растительном масле (6 ст.л). Тоже дать остыть. ⠀ Морковь натереть на "тёрке по-корейски" и тоже слегка обжарить на растительном масле +6 ст.л. Остудить. ⠀ Болгарский перец нарезать на соломки.

Чеснок мелко нашинковать. ⠀

В глубокой миске соединить остывшие шампиньоны, лук, морковь, перец, нарезанную мелко зелень и все специи, соль, сахар и уксусную эссенцию.

Всё тщательно перемешать и дать настояться в холодильнике 2-3 часа. ⠀

Приятного аппетита! ⠀

Рубрики:

салаты,закуски

Процитировано 17 раз
Понравилось: 11 пользователям