Дорогие Девочки и Мальчики! 
Предлагаю вам очень вкусные пирожные из дрожжевого теста,с нежным кремом и миндальной "шапочкой" -крошкой. 
Мне эти пирожные напомнили "Невский" пирог от Инны, http://forum.say7.info/topic8709.html 
но так как есть отличия и в технике приготовления и во внешнем виде,то я все-таки решила поделиться с вами. 
Нам эти пироженки очень понравились,кстати и без начинки они вкусны как булочки на завтрак или к чаю. 
Вообщем решайте сами! 
 
Для теста: 
500 г. муки 
75г. сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
щепотка соли 
75г, мягкого масла или маргарина 
250мл. теплого молока 
40г. дрожжей /или 1 пакетик быстрых сухих/ 

Для "шапочки"-крошки: 
125г. муки 
75г.сахара 
25-30г.молотого миндаля 
100г. масла или маргарина 
Ванилин по вкусу и по-желанию 

Для пропитки: 
сахарный сироп из 1/2 стакана сахара и стакана виды или светлого сока(например яблочного,виноградного,березового и т.д) 

Для крема: 
1 вариант: 250мл.сливок 
1 пакетик закрепителя 
250г. густой сметаны 
ванильный пуддинг,сваренный из одного пакетика 

2 вариант: 200г.творожка типа "Филадельфия" или маскарпоне 
150г.сахара 
300мл. сливок 
1 пакетик закрепителя 

3 вариант: сгущенка с маслом 

 

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом — вкуснейшие, нежные, тают во рту! Очень легко готовить, достаточно только купить готовое слоеное тесто и пудинг в порошке, а остальное за малым.
Если вы не найдете пудинг, его можно с легкостью заменить тремя ст. л. крахмала и щепоткой ванилина.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

• 1/2 ст. воды
• 1/2 ст. молока
• 100 г сливочного масла
• 150 г пшеничной муки
• 4 куриных яйца
• 1/4 ч. л. соли
• 2 квадратных листа слоеного теста

 

 

Предлагаю вам попробовать невесомые пирожные с хрупкой оболочкой и нежной начинкой с ароматом ванили и сливочного масла. Они украсят новогодний или рождественский стол, при этом легко и быстро готовятся из минимума продуктов. К посыпанию сахарной пудрой (здесь это обязательный момент!) можно и нужно привлечь детей.

 

В своей обширной библиотеке наткнулась на кулинарную книжку 70-х годов. Очень понравился этот рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла в него свои коррективы и получилось чудесное пирожное которое может стать украшением новогоднего стола!