Свекольник, холодный борщ, холодник . Его называют по-разному в разных странах, но суть одна – холодный суп на основе свёклы. Свекольный бульон может делаться с добавлением кефира или кислого молока, свёкла может использоваться отварная или сырая. В заправку обязательно входят огурцы и зелень, часто её делают точно такую же, как и для окрошки.

Серия сообщений "рецепты в инфографике":
Часть 1 - Путеводитель по кашам
Часть 2 - Быстрая баклажанная икра
Часть 3 - Овсяное печенье
Часть 4 - Заливная рыба
Часть 5 - Свекольник: лёгкий, холодный, витаминный
Часть 6 - Шоколадное фондю
Часть 7 - Домашнее сливочно-ванильное мороженое
...
Часть 11 - Сырники
Часть 12 - Три рецпта домашнего майонеза
Часть 13 - Начинки для лаваша