Очень интересная закуска получится, если приготовить в порционных формочках яйцо с сыром и креветками.

Необходимые продукты:

креветки - 8 шт.
лук-шалот - 1 стебель
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйца - 4 шт.
сыр канталь - 60 г (можно - Чеддер, Эдамер, Гауда)
сливки - 3 ст. ложки
лук зеленый мелко нарезанный - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

1. Креветки очистите, удалив головы и вынув мясо из панцирей.

2. Лук-шалот очистите, мелко порубите, спассеруйте на разогретом масле (1 столовая ложка) до прозрачности, добавьте креветок, зеленый лук, посолите, поперчите, слегка поджарьте.

3. Порционные формы из огнеупорного стекла смажьте растопленным оставшимся маслом, уложите в них креветок с луком. В каждую форму разбейте по одному яйцу, посолите. Варите на водяной бане в духовке 8–10 минут при 190 °С.

4. Сливки подогрейте, добавьте сыр, нарезанный мелкими кусочками. Соус слегка уварите, поперчите.

5. В каждую форму налейте соус, немедленно подайте на стол.