Приготовление домашней колбасы рецепт Ингредиенты: 1 кг. свинины, 400 гр. свиного сала, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка черного молотого перца, 3 чайные ложки соли, подготовленные кишки. Свинину и 200 гр. сала нужно мелко порубить на кусочки. Оставшуюся часть свиного сала пробускаем через мясорубку вместе с чесноком. Все перемешиваем вместе с черным молотым перцем и солью. Подготовленным фаршем, для домашней колбасы наполняем кишки. Зявязываем с двух сторон ниткой. После этого домашнюю колбасу убираем в холодильник на 5 часов, это необходимо для того, чтобы колбаса равномерно просолилать. Затем достаем домашнюю колбасу из холодильника, проделываем в ней несколько отверстий и обжариваем на растительном масле. Приготовление диетической колбасы в домашних условиях Ингредиенты: 500 гр. нежирной свинины, 1,5 кг. нежирной говядины, 1 столовая ложка паприки, 1 долька чеснока, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 2 столовых ложки соли, подготовленные кишки. Приготовить диетическую колбасу в домашних условиях очень просто. Вместо кишок можно использовать готовые оболочки, для домашних колбас. Мясо промываем, режем кусочками. Пропускам свинину и говядину через мясорубку. Измельчаем чеснок и добавляем в фарш. Добавляем паприку, мускатный орех, соль. Все тщательно перемешиваем. Убрать в холодильник на 1 час просолиться. Можно набивать кишки, полученной смесью. Завязываем кишки с двух сторон ниткой. Варим колбасу на слабом огне около 1 часа. После этого домашняя вареная колбаса готова.

Серия сообщений "Мясо, птица":
Часть 1 - Шашлык в банке
Часть 2 - Жаркое из курицы "Праздничный кулич"
...
Часть 13 - Вареная колбаска - делаем дома
Часть 14 - Вареная колбаска - делаем дома
Часть 15 - колбаска - делаем дома
Часть 16 - колбаска - делаем дома
Часть 17 - колбаска
...
Часть 37 - вкусные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ в корочке
Часть 38 - Закуска "Фрикаделька в облаках"
Часть 39 - Потрясающе вкусный ШАШЛЫК дома...в банке!