Нашла на Гуд Куке рецепт приготовления этого замечательного хлеба,автор рецепта Инна (innok).
Выпекаю различные хлебобулочные изделия из этого теста вот уже месяц,очень довольна.
Очень-очень вкусно,а главное просто!

Разновидностей этого пирога по начинке очень много, все они вкусные. Готовим "закрытый" хачапури, поджаренный на сковороде.

Тесто:
• мука пшеничная в/с – 2 чашки (по 200 г);
• сода – 0,5 ч.л.;
• кефир – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – около 70 г;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.;
Начинка:
• брынза – 300 г;
• кинза – по желанию( можно петрушку);
• яйцо – 1 шт.
Хочу предупредить, здесь расчет омпонентов на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем.

Нежная пицца с двумя супер-начинками

Ингредиенты для теста (выход - 2 большие пиццы)

6 ст. л. растительного масла

3 ч. л. сухих дрожжей

2 стакана воды

около 3-х стаканов муки (добавляйте постепенно, сколько войдет!)

соль по вкусу, щепотка сахара

Ингредиенты для начинок

1) Ветчина, нарезанная кубиками - 300 г, огурцы маринованные кисло-сладкие, нарезанные кубиками - 4 шт., томатно-луковая подушка, майонез.

2) 1 банка рыбных консервов (сардины, скумбрия, горбуша) - размять вилкой, 1 банка кукурузы, томатно-луковая подушка, майонез.

Томатно-луковая подушка готовится очень просто. Пока ваше тесто поднимается после замеса. 4-5 луковиц очистите и нарежьте четверть-кольцами. Обжарьте слегка на растительном масле, добавьте 3 ст. л. томатной пасты, соль, молотый черный перец, по щепотке розмарина, карри, имбиря. Тушим, помешивая, минут 15. Получается очень ароматно!

Приготовление пиццы и результат:)

Уже отключили отопление, ведь на улице плюсовая температура. Но в помещении, к сожалению, еще зябко. Рекомендую приобрести стильные меховые жилеты киев. В них вы будете выглядеть как настоящая леди. К тому же, их можно носить как в офисе, так и вместо куртки на улице! Модно и тепло

Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается

Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.

Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара

Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.



Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.

Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

Рецепт

http://www.diary.ru/~kochbuch-von-Seide/p156821384.htm

Ну и что, что ленивые? Если совершенно нет времени, и нужно что-то быстро приготовить – возьмите этот рецепт на заметку. Выглядят они вполне прилично и на вкус тоже хороши. А что название такое – ну так в кулинарии лень – двигатель прогресса!

Вот спешу с вами поделится обесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.

ФОТО МОЕ:

Тесто для пирожков с любой начинкой

1 ст.пива,200,0 маргарина,0,5 ч.л соли, муки  столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово

Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное

Быстрый рецепт НЕВЕРОЯТНО вкусных и мягусеньких пирожочков!  Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирожков с рисом и яйцом на заварном тесте. Очень вкусная и сытная еда хорошо подойдет как для завтрака и ужина, так и для обеденного перекуса.


 

1 кг. шампиньонов
1 луковица
сливки- 0.5 стакана
мука - 2-3 ст. л
200 гр.- сыра
Соль,белый перец
Теперь технология...
Грибы моем, режем не крупно, но и не мелко...закидываем в кипящую подсоленную воду...варим мин 2, откидываем в дуршлаг...и возвращаем опять в кастрюлю...добавляем сливки..тушим на маленьком огоньке, тем временем обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета...добавляем в нашу кастрюльку...перчим, мешаем и добавляем муку, быстренько размешиваем масса должна получится такой густоты, чтобы сливочки все ушли...была просто грибная паста...Затем берем если есть кокотницы то делаем в них, у меня нет сиего чуда, брала не глубокую форму...выкладываем массу туда и хорошо присыпаем тертым сыром,ставим в духовку или куда хотите но сыр должен расплавится и чуть поджарится...Приятного аппетита!!!
1. Варим в подсоленной воде

2.Добавляем сливки

3.Добавляем лук, перец

4.Добавляем муку, подсаливаем по вкусу

5.Помещаем в форму,кокотницы или глин. горшочки

6.Засыпаем хорошенько сыром

И вот а-ля жульенчик

Спасибо, Поварёнок

Очень простые носочки, которые сможет свзяать даже начинающая вязальщица. Вяжутся на двух спицах и выглядят очень уютно и по-домашнему.

Спицы: 5-5.5 мм прямые
Пряжа: 200 г, толщиной 100г-200 (220)м.

Шоколадный торт

Ингредиенты

1 стакан муки

1 стакан сахар

1 пакетик разрыхлителя для теста

3 ст.л какао

1 яйцо

0,5 стакана молока

0,25 стакана растительного масла

0,5 стакана кипятка

200,0 грецких орехов

1 спелый апельсин

Глазурь

2 плитки темного шоколада(не менее 65%)

50 мл жирных сливок(33%)

На сухой сковороде обжарить орехи пока они не начнут издавать аромат и немного не поджарятся.

Остудите и порубите их мелко ножом

В большую миску просейте муку, добавьте  сахар, разрыхлитель, какао и все перемешайте.

Отдельно взбейте яйцо, добавьте масло, взбивая ,высыпьте по частям мучную смесь, влейте  молоко, чередуя продукты. Тесто должно быть густым. Влейте кипяток и снова взбейте до однородной консистенции. Всыпьте орехи, перемешайте.

В смазанную круглую форму или выстланную пергаментной бумагой вылейте тесто. Выпекайте 30 минут при 180 гр, достаньте корж и оставьте его на 15 минут.

В миску поломайте шоколад, добавьте сливки и расплавляйте на водяной бане, постоянно помешивая. Глазурь должна получиться однородной. блестящей и жидкой. Залейте глазурью торт, оставьте на 10 мин, а потом уберите в холодильник на час.

Украсьте апельсином, засахареной  апельсиновой цедрой,шоколадной крошкой( Плитку поломайте и измельчите в блендере)

Шоколад и цитрусовые -великолепный дуэт!

Хрущевское тесто"

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь

Начика -любая

(фото из инета )

Осетинский пирог с капустой и сыром

СОСТАВ:

На форму диаметром 30 - 35 см

Для теста вам понадобится:

Мука – 4 стакана

Сухие дрожжи – 1 чайная ложка

Соль – 1 чайная ложка (в зависимости от степени солености начинки можно взять или немного больше, или меньше)

Сахар – 1 чайная ложка

Молоко – 1 стакан

Вода – 1 стакан + сколько возьмет тесто при замесе, у меня взяло 0.5 стакана т.е. всего 1.5 стакана

Растительное масло – 3 столовые ложки

Начинка:

Капуста – 900 г

Растительное масло – 1 – 2 столовые ложки

Сыр – 600 г (в оригинале берется осетинский сыр, за неимением беру адыгейский + сулугуни + брынза)

Соль – по вкусу

Сливочное масло для смазывания пирогов после выпечки.

Готовила на пробу, всего из 1 кг. яблок, сушила в форме 20х20 см, поэтому пласт получился такой тонкий.  Буду обязательно делать еще и намного больше.

Классная флешка для всех любителей порисовать.Когда закончите свой рисунок,нажмите JPG, чтобы сохранить на свой компьютер.

Konstantin24

http://rysik.gallery.ru/watch?ph=6mY-cAnTG#feature=topscroll

Вам потребуется: 400 (450) г пряжи типа «Organico» от Lana Grossa (100% биохлопок, 90 м/50 г); спицы № 5; 1 крючок № 4; 3 пуговицы.

Плотность вязания: Лицевая и изнаночная гладь: 17 п. и 23 р. = 10 х 10 см; узор «косы»: 15 п. и 23 р. = 6,5 х 10 см.

Резинка: чередовать 1 ЛП, 1 ИП.

Лицевая гладь: лиц. р. - ЛП, изн. р.- ИП.

Изнаночная гладь: лиц. р. - ИП. изн. р. - ЛП.

Узор из резинки и «кос»: вязать по схеме. Показаны лиц. ряды, в изн. рядах петли провязывать по рисунку. Точное распределение петель по ширине и высоте дано ниже. При этом 3-45 (47) р. вязать, как 1-й ряд. Двойная стрелка указывает на середину.

Примечание. Убавления выполнять следующим образом: по правому краю: кром. п., 1 ЛП, 1 простая протяжка; по левому краю: 2 п. вместе ЛП, 1 ЛП, кром. п.

Спинка: На спицы набрать 95 (101) п. Для края связать 1-й изн. ряд резинкой (= 0,5 см), затем продолжить работу узором из резинки и «кос», при этом между кром. петлями провязывать узор из петель по схеме между стрелками а и с (b и d), а в высоту выполнить 1-46 (1-48) ряды 1 раз, затем еще раз 45 и 46 (47 и 48) ряды 1 раз = 48 (50) р. и 20,5 (21,5) см в высоту. Продолжить работу таким образом: кром. п., 3 (6) п. изн. глади после стрелки b, 1 раз 15 п. между стрелками g и е, затем 4 раза 18 п. между стрелками f и е = 72 п., затем 3 п. между стрелками е и с (6 п. между стрелками е и d) и кром. п.

Силуэт формируется автоматически при выполнении узора.

Через 12 см = 28 р. после последнего распределения петель первые 2 п. после кром. п. и последние 2 п. перед кром. провязывать далее ЛП (см. также 77 (79) р. на схеме), остальные петли провязывать, как прежде. В то же время начинать выполнять реглан с обеих сторон. Для размера 36 осталась еще 1 ИП, пока вязать без убавлений (для размера 40 с обеих сторон в соответствии со схемой в 89-м, 99-м и 109-м р. провязать по 2 п. вместе ИП, таким образом в результате останется еще 1 ИП). Для следующих убавлений реглана для обоих размеров провязать по 2 п. вместе ИП между стрелками f и g в 87-м (89-м) и 95-м (97-м) р. соответственно в середине 4 ИП резинки между косами = 87 п. На высоте 24 (25) см = 56 (58) р. от начала реглана в послед, ряду вязать следующим образом: кром. п., 2 ЛП, след. 1 ИП снять, не провязывая на правую спицу, затем 15 п. первой косы снять на вспом. спицу и оставить перед работой, ИП с правой спицы вернуть на левую спицу и провязать со след. ИП вместе ИП, теперь петли косы со вспом. спицы провязать вместе ЛП с 15 петлями второй косы, при этом вводят спицу сначала в переднюю косу, а затем в соответствующую петлю задней косы - таким образом 15 п. убавлены, 1 ИП, 15 ЛП = третья коса = середина, 1 ИП, 15 п. четвертой косы и след. 1 ИП снять на вспом. спицу и оставить за работой, затем 15 п. пятой косы провязать вместе ЛП с петлями косы на вспом. спице, при этом вязать, как в начале ряда, затем провязать ИП со вспом. спицы вместе ИП со след. ИП, 2 ЛП, кром. п. В след. изн. ряду закрыть туго оставшиеся 55 п. по рисунку.

Передняя часть: До 46-го (48-го) р. вязать, как спинку. Затем продолжить вязать по схеме. На ней показана оставшаяся часть переда, при этом в центре косу не вывязывать, тем не менее, в 47, 59 и 71-м (49, 61 и 73-м) р. вывязать соответствующие убавления (см. примечание) = 89 (95) п. Для разреза по горловине в 73-м (75-м) р. закрыть средние 7 п. и продолжить вязать обе стороны по отдельности на 41 (44) п. Сначала выполнить левую сторону, для реглана выполнить убавления в середине участка резинки из ИП, как указано на схеме, по внешнему краю сделать убавления, как на спинке, при этом выполнить убавления только для размера 40 = 39 п. На высоте 20,5 (21,5) см = 48 (50) р. от начала реглана соответственно через 124 (128) р. по схеме в последнем ряду провязать вместе в конце петли двух кос, как на спинке, затем след. 3 ИП, закончить кром. п. В след. изн. ряду закрыть туго оставшиеся 23 п. по рисунку. Правую часть переда выполнить симметрично, косы и убавления вывязать, как описано, последний ряд перед закрытием петель выполнить соответственно, при этом петли кос провязать вместе, как описано для соответствующей части спинки.

При ширине полос в 6-8 рядов очень не хочется постоянно обрывать нить и прятать узелки. Чтобы не иметь видимых протяжек и не нарушать целостность нити, следует переплетать нерабочую нить с рабочей перед провязыванием последней петли (первое фото). Другой способ - провязывать кромочные петли нитями обоих цветов (второе фото).

В случае с 5 цветами приходится прятать 4 нерабочих нити, что может сделать край слишком объемным. Если ваши нитки не слишком толстые, попробуйте скомбинировать оба способа вплетая 2 нити и провязывая 2 нити. Возможно обвязка крючком поможет готовому шарфу выглядеть на все 100. Однако, если Вы используете достаточно толстые нитки, мне кажется, что лучше всего будет обрезать нить.

Этот длинный жилет впечатляет многими деталями и узорами: планкой талией из плетенного узора, воротником в резинку и прорезными карманами.

ОПИСАНИЕ МОДЕЛИ

Чудесная икра баклажанная с яблоками станет в пору к любому праздничному столу или в качестве закуски для пикника. Готовится быстро, хранится долго (в холодильнике). Вот рецепт:

Потребуются продукты: три средних баклажана, по две репчатые луковицы, яблока и болгарских перца. Три помидора и немного острого перца, масло растительное и душистый перец.

Как готовить икру.
Для начала необходимо запечь в течении десяти минут баклажаны, следует нарезать их пополам и срезом к верху уложить на противень в духовку (предварительно солью и оливковым маслом сдобрить).
Затем мякоть с баклажан вынимаем и нарезаем миниатюрными кубиками, яблочки очищаем от шкурки, с помидор тоже снимаем шкурку. Нарезаем все ингредиенты кубиками (лук тоже) и обжариваем минут пять - десять, острый перец, перец и соль добавляем по вкусу.

Тушить икру следует в общей сложности минут пятнадцать, следует тщательно перемешивать, следить за тем, чтобы икра не подгорала ко дну сковороды (иначе будет привкус горелого).
Подаётся икра холодной или тёплой.
Приятного!

[url]http://otvetin.ru/recept/23807-kak-gotovitsya-ikra-iz-baklazhanov-s-yablokami.html[/url]

Пампушки с чесноком. Для пампушек: 250 мл воды или молока 500 гр муки 1 ст.л. сахара 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 яйцо Для чесночного соуса: 4 дольки чеснока (раздавить) 1 ст.л. растительного масла 2 ст.л. воды немного соли Смешать муку, сахар, дрожжи, соль. В средину сухой смеси добавить яйцо и затем ввести молоко/воду температуры тела. Тесто хорошо вымесить. Оно не должно липнуть к рукам. Дать тесту подойти в накрытой посуде в течение 45 минут-часа. Тесто увеличится вдвое. Разделить тесто на маленькие шарики, плотно уложить их в смазанную жиром форму и дать расстояться 30 минут. Перед выпеканием смазать верхушки яйцом. Выпекать в разогретой до 200С (400F) духовке 20-30 минут. Готовые пампушки остудить и полить чесночным соусом. Подавать конечно же к борщу. Далее по персональным предпочтениям.

http://forum.good-cook.ru/topic102s540.html#entry77634

Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия.
Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!



Все дело в сухой мяте!
Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.
И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.
Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!
За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.
Но  если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!