- С чего начинается огород?...
-
Банально, но огород начинается с желания […]


10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА... |
http://www.shuxer.ru/recepty/salo-%E2%80%93-sposoby-prigotovleniya.html
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале — «правильный», не откладывается на стенках сосудов.
Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).
Как выбрать
Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.
Итак, засолка сала «сухим» способом:
Вам понадобится: Каменная соль крупного помола, перец красный или черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, сушеные душистые травы — майоран, тмин, кардамон и т.д; чеснок.
Засолка сала производится при помощи вот такой сухой смеси: на 1 килограмм сала берем 4 столовые ложки крупной соли, добавляем туда пол-ложки красного молотого перца или столовую ложку молотого черного перца. В соль добавляют душистые травы. Засолка сала – дело индивидуальное, потому травы каждый может выбрать по собственному усмотрению.
Если сало толще 5-6 см, то его надо нарезать пластами, если тоньше — можно взять просто одним куском. Засолка сала удастся вам, если толщина пластов будет не менее 4-5 сантиметров. Если вам нравится сало с чесночным ароматом, то нашпигуйте каждый пласт сала пластинками чеснока. Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!
На дно посуды насыпают часть засолочной смеси, добавляют немного перца горошком и пару накрошеных лавровых листьев. Укладывают туда один пласт сала, обсыпают его смесью с перцем с лавровым листом, затем укладывают следующий пласт и так далее.
Если вы солите тонкое сало, то первый слой кладите шкуркой вниз, а второй – шкуркой вверх, третий – опять шкуркой вниз и т.д. Т.е. засолка сала производится так: сало к салу, шкурка к шкурке. В первые сутки засолка сала проводится при комнатной температуре. А последущие 3-5 суток – в прохладе, но только не на морозе. После этого засолка сала завершена, его уже можно употреблять в пищу. Хранят такое сало завернув в пищевую пергаментную бумагу в холодильнике.
Засолка сала «горячим» способом
Для горячего посола возьмите толстый мягкий кусок бело-розового сала, толщиной около 3 сантиметров. Затем нарежьте его на куски такого размера, чтобы они легко входили в кастрюлю, в которой мы будем их варить. Если куски не будут хорошо покрыты водой, то равномерная засолка сала вам не удастся.
Горячая засолка сала потребует:
1 кг сала, 1,5 литра воды, один стакан соли крупного помола, одна головка чеснока, 15 раздавленных горошин чёрного перца, 5 лавровых листьев, одну чайную ложку острой аджики, жидкого дыма 6 и 100 грамм луковой шелухи.
Шкурку сала следует хорошенько, до белизны, поскоблить ножом. Горячая засолка вам удастся только в том случае, если вы правильно приготовит рассол: в кипящую воду добавьте соль, лавровый лист, аджику,перец. Как только вода вновь закипит – добавьте жидкий дым – без него горячая засолка сала не получится.
В кипящий рассол кладем куски сала и когда вода вновь закипает, уменьшаем огонь и варим около 5 минут. Затем выключаем огонь, а кастрюлю ставим остывать в теплое место на 12 часов.
Затем сало вынимаем, обсушиваем, натираем паприкой и чесноком. Теперь кладем его на пару часов в холодильник – все, засолка сала завершена, можно приступать к еде!
Засолка сала «мокрым» способом
Засолка сала «мокрым» способом в рассоле может проводиться по различным рецептам. Сало, приготовленное «мокрым» способом долго не стареет и не желтеет, сохраняя при этом замечательные вкусовые качества.
Вот например засолка сала «мокрым» способом в рассоле «украинском»:
Готовим рассол: берем 5 стаканов воды, 1 стакан крупно по молотой соли, кипятим вместе, затем студим до комнатной температуры. В это время нарезаем сало небольшими кусками, чтобы потом их было удобно доставать и укладываем неплотно в трехлитровую банку.
Если вы сало нарежете слишком крупно, то все ваша засолка сала будет омрачена тем, что доставать его из банки вы будете с превеликим трудом, да и сало там просто «задохнется». Между слоями добавьте 4 лавровых листика, черный горошковый, 5 зубчиков чеснока и залить все это рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
Засолка сала в «мокрым» способом в рассоле «остром».
А этот рецепт как нельзя лучше подойдет тем, кто совсем не прочь побаловаться остреньким. Засолка сала проходит так: Берем 7 стаканов воды и один стакан крупно по молотой соли, добавляем туда горсть луковой шелухи, доводим смесь до кипения и варим 5 минут.
Затем кладем туда сало (вода должна его полностью покрывать) и кипятим его 10-20 минут, в зависимости от того, какого возраста была свинья. Потом оставляем сало на сутки в остывающем рассоле. После этого натираем его красным перцем и чесноком и кладем в морозилку. Чем хороша засолка сала таким способом, так это тем, что полученное сало выходит остреньким и замечательно идет как закуска под спиртное!
|
|
"Удаленное управление компьютером /+ программа/" |
Этот урок расскажет о том, как можно управлять компьютером на расстоянии, а точнее о том, как быстро и легко настроить удаленный доступ.
|
|
***МАРТОК*** |
|




|
|
коды для блога |
|
|
пасхальные яйца |
|
|
фильмы много |
|
|
Без заголовка |

|
|
Имбирь-пряность от всех болезней |

Благодаря моде на японскую кухню мы узнали о жгучих пряностях. Но особенно по вкусу женщинам пришелся имбирь. В какие только блюда не добавляют эту пряность — с ней готовят даже напитки! И не зря, ведь имбирь — лекарство от тысячи болезней. В древности корень имбиря так ценили, что расплачивались им наравне с золотом.
Имбирь — одна из самых полезных специй. Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств не найти ни в одной другой специи, а даже признанные лекарственные растения порой уступают имбирю пальму первенства.
И сейчас о свойствах корня имбиря не забывают. Перечислю кратко полезные свойства имбиря:
|
|
Имбирь-пряность от всех болезней |
Цитата сообщения Светлана53 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Чай с имбирем — лекарство от всех болезней Чай с имбирем — лекарство от всех болезней Благодаря моде на японск...
|
Метки: здоровье дневник комментарии блог блоги >чай имбирем лекарство всех болезней |
КЛАВИШИ КПК |
|
|
КЛАВИШИ КПК |
Цитата сообщения Марина_Кузьмина Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Клавиши на ноутбуке ...
|
Метки: Все для КОМПА дневник комментарии блог блоги компа >клавиши ноутбуке |
СПРАВОЧНИК ОГОРОДНИКА - РАННЕЕ ОВОЩЕВОДСТВО |
Справочник огородника: раннее овощеводство и заготовка овощей доступным языком
Банально, но огород начинается с желания […]
|
|
Для здоровья.Чистим себя изнутри. |

ЧИСТИМ СЕБЯ
ИЗНУТРИ.
Не плохо было бы почистить себя изнутри.
Периодически эту процедуру
стоит проводить, тем более,
что она настолько безвредна и полезна всем.
|
|
***В Рубцовске снова зима--Алтайск.край*** |
|
|
природа--деда-еу |
Деда-еу Разнообразие природы весной
|
Метки: природа дневник комментарии блог блоги разнообразие природы весной |
ГИМНАСТИКА ДЛЯ КОЛЕННЫХ СУСТАВОВ |
-
|
|
ДЕКОР ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ + КОД |
|
|
Как рассчитать свой биоритм |
Как часто мы жалуемся друг другу – «после отпуска выхожу на работу, а сил по-прежнему нет», или «с трудом дотягиваю до отпуска», «постоянно болею». А причина может заключаться только в том, что мы не умеем правильно организовать свою жизнь.
Но как это сделать? Вполне возможно, нам поможет знание биологических ритмов, по которым, ориентируясь на ритмы живой природы, функционирует человеческий организм. Для того чтобы поддерживать высокую работоспособность и отдыхать эффективно, нам понадобится рассчитать личные годовые биоритмы.
Даже дети знают – новый год наступает 1 января. Но оказывается, у каждого своя собственная точка отсчета времени – это день рождения. С этого момента наш организм включает свои «биологические часы», каждый их оборот – год нашей жизни. Биологический год, как и календарный, делится на 12 месяцев, только считать их нужно не общепринятому календарю, а начиная с даты рождения. Например, если вы родились 25 апреля, ваш первый месяц – с 25 апреля по 25 мая, а последний – с 25 марта по 25 апреля.
|
|
Аспириновый мёд” |
|
|
|
С ПРАЗДНИКОМ ВАС МИЛЫЕ ЖЕНЩИНЫ! |
Деда-еу
С ПРАЗДНИКОМ ВАС МИЛЫЕ ЖЕНЩИНЫ!
![]()
Милые♥ любимые наши женщины
Поздравляю вас с праздником
С 8 марта вас♥
|
|
С ПРАЗДНИКОМ ВАС МИЛЫЕ ЖЕНЩИНЫ! |

|
|
|
ОТКРЫТКИ С 8 МАРТА+КОД |
|
|
Надписи 8 Марта + Код |
|
|
*** ПО АДРЕСУ РУСЬ*** |
|
|
Папка Temp в Windows |
Цитата сообщения VIVIEN-VIVIEN Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Папка Temp в Windows remontcompa.ru Папка Temp в Windows сильно может замедлить быстродействие системы, в сети кто что говорит и очень трудно во всех...
|
Метки: Папка Temp в Windows дневник комментарии блог блоги папка temp windows |
Папка Temp в Windows |
Если первым попался я, то постараюсь своим ответом не подвести всё сообщество. Для чего нужна папка Temp в Windows и вообще временные файлы? В операционной системе постоянно происходит множество процессов, принадлежащих как самой Windows, так и различным сторонним программам. В процессе работы, для сохранения промежуточного или незаконченного результата своей деятельности, все запущенные приложения создают временные файлы данных и активно пользуются ими. Папка Temp в Windows является хранилищем временных файлов.
Без сомнения, удалять временные файлы из папки Temp нужно, так как слишком большое количество файлов в данной папке, может негативным образом сказаться на производительности всей операционной системы.
Как очистить содержимое папки Temp в Windows? Не всегда у операционной системы получается удалить временные файлы самостоятельно, соответственно данная ноша перекладывается на нас. К тому же многие программы совсем не удаляют временные файлы. Иногда мы сами некорректно выключая компьютер, не позволяем удалится временным файлам самостоятельно, у них на это просто нет времени.
Возьмём к примеру операционную систему Windows 7, временных папок в ней находится целых пять, но используются программами в основном первая папка Temp и вторая, очищать их нужно в первую очередь. Можете удалить содержимое папок вручную, а можете автоматизировать процесс приведённым в конце статьи способом.
|
|
Большая коллекция шрифтов! |
Посмотрите пример использования русского шрифта "Адвокат модерн".

|
|
чайникам |
На этом сайте вы можете узнать много интересного, относительно работы с вашим компьютером. Несложные уроки помогут вам набраться опыта по обслуживанию такого таинственного зверя, как ваш любимый комп. Кликайте по картинке и вы окажетесь на этом сай...
|
Метки: дневник комментарии блог блоги прекрасный сайт =чайникам- нет!= |
Отопление дома своими руками |
реклама в блоге
У Вас намечается капитальный ремонт?Кто желает сделать отопление своими руками?Этому не сложно научиться

Более подробную информацию,а это полный видеокурс отопление дома своими руками , Вы можете скачать и научиться,а также посмотреть другие статьи о видах отопления и их монтажу.Осваивать новое всегда не поздно,лишь бы было желание.
|
|
Конвертируем видео с Youtube в формате mp3. |
![]() Конвертируем видео с Youtube в mp3. Часто сталкиваешься с ситуацией, когда нужная композиция отсутствует в свободном доступе, и скачать ее можно только за деньги. В то время как на популярном видео-хостинге Youtube можно найти официальные промо видео и музыкальные клипы на данный трек. В такие моменты на выручку приходит замечательная фишка - конвертация видео с Youtube в mp3. Суть проста - при помощи конвертации скачиваем звуковую дорожку с видеофайла к себе на компьютер. Конвертировать видео можно двумя способами. Первый - при помощи специальных компьютерных программ. Однако, данный вариант лично для меня неудобен - нужно установить программу, скачать видео на комп. Второй способ - при помощи онлайн-сервисов конвертации видео. А вот это именно то, что нужно. Порывшись в свое время в глубинах интернета, для себя выделила сервис, позволяющих конвертировать видео с Youtube максимально быстро, просто и удобно. Онлайн-сервис конвертации видео: http://www.music-clips.net/ Этот онлайн-сервис благодаря простоте и функциональности стал для меня незаменимым помощником при конвертации видеофайлов. Незнакомые «кракозябры» (см. № 1 )не должны вас пугать. Работа с сервисом проста до безобразия. Весь процесс получения mp3-файла проходит в три несложных шага. ШАГ 1 На странице youtube с видеороликом копируем с адресной строки ссылку на это видео. Вставляем в форму (см. № 2) на music-clips.net, выбираем формат мр3 (см. № 3) и жмем «convert» (см. № 4). Таблицу с примером смотрите ниже. ШАГ 2 Ждем, когда видеофайл будет сконвертирован. Конвертация файла размером в 5Mb занимает в среднем от 1,5 до 5 минут. Как по мне, так достаточно быстро. ШАГ 3 Все. Весь процесс прошел успешно и можно скачать полученный mp3-файл по прямой ссылке. Жмем «download» и качаем! ![]() Вот и все! Как всегда все просто! ![]() ![]() ![]() |
|
|
Как заправить картридж для принтера |
Серия сообщений "КОМПЬЮТЕР":
Часть 1 - Защищен ли компьютер от удаленного доступа
Часть 2 - учимся работать на компьютере
...
Часть 17 - ПРОГРАММА -РАЗБЛОКЕР
Часть 18 - ошибка 404
Часть 19 - Как заправить картридж для принтера HP
Часть 20 - проверьте свой компьютер
|
|
Учимся работать на компьютере -для "чайников" |
Этот пост для тех кто только начал осваивать свой компьютер. Из серии компьютер для "чайников".Выбирайте что вам интересно. И ещё видео урок КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ КЛАВИАТУРУ. |
|
|
>Как быстрей продать машину |


Серия сообщений "Заговоры,Молитвы,Обереги.":
Часть 1 - Ритуал на хорошее самочувствие и здоровье
Часть 2 - Ритуал на избавление от стрэсса
...
Часть 23 - Для очищения своего дома от нечистой силы.
Часть 24 - Как поступают,чтобы стать знаменитым,на родине корриды.
Часть 25 - Как быстрей продать машину
Часть 26 - Рожденственский заговор на богатство
Часть 27 - Заговор, который радость жизни возвращает
|
|
Эликсир от болей в сердце |

|
|
Как быстро и просто солить овощи |
Несколько лет назад мне пришлось взять консервирование овощей в свои руки, и я сразу был неприятно удивлен, узнав, сколько много на это уходит времени. А уж всякие стерилизации, пастеризации и закатывания крышек вообще ввергли меня в состояние, близкое к панике!|
|
Flash АНИМАЦИЯ |
|
|
Флэш-букеты |
|
|
Как очистить сосуды головного мозга |
1. Очищение сосудов головного мозга с помощью грецких орехов, мандарина и изюма.
Нужно, прежде всего, все делать систематически, длительно. Каждое утро нужно съедать о 1 мандарин, маленькую щепотку изюма и 3 грецких ореха. Вот именно в такой последовательности. Не смешивать. Есть строго в таком количестве. После этого нельзя ничего не есть, не пить 20 минут. Потом можно выпить стакан прохладной воды и позавтракать. Лучше всего этот курс «проесть» не меньше 3 месяцев. Можно и полгода. Вкусно, полезно, но нужна система.
2. Очищение сосудов головного мозга с помощью чеснока.
Взять 1 головку чеснока, пропустить через пресс, залить его стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Поставить на нижнюю полку в холодильник. На следующий день сделайте следующее: выдавите из 1 лимона сок. Принимать нужно смесь так: 1 чайную ложку сока лимона смешать с 1 чайной ложкой настоя чеснока. Принимать за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс лечения — 1-3 месяца. Затем сделать перерыв и повторить этот курс.
3. «Эликсир жизни».
В равных пропорциях взять мед, оливковое масло и лимонный сок (1:1:1). Все перемешать и принимать утром натощак за 30 минут до еды по 1 чайной ложке. Прекрасно очищает сосуды, устраняет головные боли, улучшает общее состояние.
|
|
Открытки к 8 Марта |
|
|
Без заголовка |
Методика восстановления засохших картриджей струйных принтеров пригодится тем, кто вовремя не заправил картридж, и он засох. Картриджи нужно особым способом размочить. Для этого мы применяем спецсостав для размачивания. Существует три вида составов. Кислотный, нейтральный и щелочной. Все составы подлежат фильтрации.
Кислотный (color HP): 10% эссенции уксусной кислоты, 10% спирта, 80% дисцилированной воды.
Нейтральный (весь спектр принтеров): 10% глицерина, 10% спирта, 80% дисцилировки.
Щелочной (Epson, Canon): 10 % аммиака, 10% спирта,10% глицерина, 70% дисцилировки.
|
|
Огромная коллекция генераторов.Более 500 ссылок.Собрана вся коллекция! |
|
|
картриджи заправка |
Серия сообщений "КОМПЬЮТЕР":
Часть 1 - Защищен ли компьютер от удаленного доступа
Часть 2 - учимся работать на компьютере
...
Часть 17 - ПРОГРАММА -РАЗБЛОКЕР
Часть 18 - ошибка 404
Часть 19 - Как заправить картридж для принтера HP
|
|
программы все нужные |
ОТКРЫТКА НА 8 МАРТА ИСТОЧНИК: http://iqcomp.ru/v/e4935
|
Метки: дневник комментарии блог блоги авторские уроки зинаиды лукьяновой |
Кто вы, для чего родились и как вам следует жить |


|
|