Баклажаная запеканка с грибами

баклажана-3шт.

свежих грибов-200гр.

лук-4шт.

сл.масло-2ст.л.

сметана-2\3ст.

тертый сыр-50гр.

соль, перец-по вкусу

 

Баклажаны нарезать кубиками, посолить , разложить на доске и дать стечь соку с горечью.Затем обжарить в масле, добавить пассивированный лук.Грибы нарезать ломтиками, сушеные замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем отварить до готовности и обжарить.Смешать жаренные баклажаны, лук, грибы, перец и сметану.Выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь.при температуре 180С 20 минут