×åáóðåêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè. Òåñòî ìÿãêîå è õðóñòÿùåå, à íà÷èíêà ñî÷íàÿ
Èíãðåäèåíòû:
-ìóêà - 4 ñòàêàíà,
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 8 ñò. ëîæåê,
-ñîëü - 2 ùåïîòêè,
-ñàõàð - 1 ÷. ëîæêà,
-âîäà - 1 1/4 ñòàêàíà (îäíà öåëàÿ îäíà ÷åòâåðòàÿ ñòàêàíà),
-âîäêà - 1 ÷. ëîæêà.
Äëÿ íà÷èíêè:
-ôàðø - ñâèíèíà 300 ã, ãîâÿäèíà 300 ã,
-ìîëîêî èëè ìÿñíîé áóëüîí 0,5-1 ñòàêàí,
-ëóê ðåï÷àòûé 1 øò,
-ñîëü,
-ïåðåö,
-ïåòðóøêà,
-óêðîï.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â âîäå ðàñòâîðèòü ñàõàð è ñîëü.
2. Ìóêó ïðîñåÿòü ãîðêîé íà ñòîë, ñäåëàòü óãëóáëåíèå.
3.  ïîëó÷èâøååñÿ óãëóáëåíèå âëèòü âîäó ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âîäêó è çàìåñèòü òåñòî.
4. Òåñòî íåìíîãî ïîìåñèòü, íàêðûòü ñàëôåòêîé è äàòü ïîëåæàòü.
5. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ òåñòî îïÿòü ïîìåñèòü è ñíîâà äàòü åìó ïîëåæàòü. Òàê äåëàòü 3-4 ðàçà.
6. Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò, òîëùèíîé 2-3 ìì è âûðåçàòü ïðè ïîìîùè áëþäöà êðóãè, äèàìåòðîì 15 ñì.
7. Íà ñåðåäèíó êàæäîãî êðóãà ïîëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ôàðøà, ñîåäèíèòü êðàÿ è õîðîøî çàùèïàòü.
×åáóðåêè æàðèòü âî ôðèòþðå èëè íà ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íà ñðåäíåì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ýòî òåñòî ïîäîéäåò äëÿ ëþáûõ æàðåíûõ ïèðîæêîâ è äëÿ ïèööû. Ïðîáóéòå, ôàíòàçèðóéòå ñ íà÷èíêàìè.