БРИТАНСКИЙ ОМЛЕТ С СЫРОМ

 

Ингредиенты:

 

Яйца - 4 штуки ;

Сыр твердый - 150 гр ;

Мука пшеничная одна столовая ложка ;

Молоко - 0,5 стакана;

Лук - 1 шт.,

Соль

 

Приготовление:

 

Сыр натереть. Лук нарезать. Яйца взбить с молоком венчиком, равномерно всыпать тертый сыр, муку и соль, лук. Хорошо перемешать, содержимое вылить на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекать 2-4 минуты. Подавать горячим, можно с кетчупом или острым соусом. 

 

Приятного аппетита!

Кабачки по-гречески

 

Ингредиенты:

 

Кабачок – 4 шт. (примерно 1-1,2 кг)

Зеленый лук – 1 пучок

Щавель – 1 пучок

Помидор – 4 шт. среднего размера

Чеснок – 2 зубчика

Сахар – 1 ст. л.

Мука – для панировки

Растительное масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Кабачки вымываем и нарезаем не очень толстыми кольцами.

2. Солим, немного перчим, обваливаем в муке с обеих сторон.

3. На сковородку наливаем растительное масло и там обжариваем кабачки. Когда станут с одной стороны золотистого цвета, тогда переворачиваем на другую сторону.

4. Готовые кабачки складываем в кастрюльку и отставляем в сторону.

5. Пока кабачки жарятся, займемся приготовлением соуса.

6. Лук вымываем и нарезаем колечками.

7. Щавель тщательно промываем под сильной струей холодной воды, даем немного стечь, а затем нарезаем крупными кусками или просто рвем листья.

8. Обжариваем на растительном или оливковом масле щавель вместе с зеленым луком.

9. Помидоры опускаем в кипяток на несколько секунд, а затем вынимаем и снимаем с них кожицу.

10. Режем на небольшие кусочки и отправляем на сковородку к щавелю с луком.

11. После того как наша смесь на сковороде немного потушится, добавляем сахар и мелко нарезанный чеснок. Тушим около 10 минут.

12. В наш соус добавляем уже готовые кабачки. Дайте закипеть и выключайте огонь. Минут 10-15 готовое блюдо пусть отдохнет под крышкой.

13. Подавать можно к мясу или рыбе. А я использовала молодой картофель с укропом. Очень вкусно!

 

Приятного аппетита!

Салат "Клубничка"

 

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

1. Отварное куриное филе – 250-300 г

2. Шампиньоны – 200 г

3. Помидоры – 300 г

4. Репчатый лук – 1 шт.

5. Твердый сыр – 150 г

6. Огурец – 1 шт.

7. Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки

8. Майонез оливковый — 5 ст. ложек

9. Соль – по вкусу

 

Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.

 

Приготовить их на сковороде, обжарив в растительном масле.

 

Куриное филе мелко нарезать.

 

Очищенный лук мелко нашинковать.

 

Слоями выкладывать ингредиенты в следующей последовательности: мясо и лук.

 

Смазать слой майонезом, посолить, затем посыпать тертым на мелкой терке сыром, сверху грибы.

 

Снова майонез.

 

Нарезанные мелкими кубиками помидоры будут верхушкой салата. Из огурца сделать листики и семечки.

 

Блюдо готово! Желаю всем приятного аппетита!

СУФЛЕ ЗА 10 МИНУТ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● творог (не зернистый) — 180-200 г

● яблоко (большое) — 1 шт.

● яйцо — 1 шт.

● изюм — по желанию

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.

2. Все перемешать вилкой.

3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.

4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.

5. Выпекать суфле можно и в духовке. Яблоко можно заменить любым 6. другим фруктом на ваш вкус.

Мясо по-французски с картошкой

Ингредиенты:

Очищенный картофель - около 1 кг

300 гр. свинины

2 средние луковицы

200 гр. майонеза

50 гр. твердого сыра

соль - по вкусу

перец - по вкусу

зелень - по вкусу

 

Шаг 1

 

Нарезаем мясо на кусочки толщиной примерно в 1 см. Нарезанные куски слегка отбиваем. Каждый кусочек следует посолить и поперчить.

 

Шаг 2

 

Нарезаем лук и картофель. Лук стоит порезать полукольцами, а картофель кружочками. Теперь укладываем всё на противень, предварительно смазав его небольшим количеством подсолнечного масла. Сначала укладываем примерно 1/3 лука, а сверху мясо. Нужно постараться распределить все так, чтобы "застелить" противень целиком.

 

Шаг 3

 

Теперь выкладываем оставшуюся часть лука и смазываем майонезом. Дальше кладём картофель, солим его и ещё раз слой майонеза. Ставим противень в духовку на 1-1.5 часа, при температуре ~175 градусов. Минут за 15 до готовности мяса по-французски с картошкой, следует посыпать тёртый сыр

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты:

- 500 г картофеля

- 200 г моркови

- 4 ч.л. паприки

- 150 г помидоров

- 1 ч.л. соли

- 1 головка репчатого лука

- 1 красный сладкий перчик

- 600 с говядины

- 4 зубчика чеснока

======================================

Приготовление:

1. Нарезаем мелко лук и затем обжариваем его на сковороде, пока не появится золотистый цвет.

2. Теперь всыпаем сюда паприку. Все тщательно перемешиваем для равномерного соединения с жиром.

3. Через несколько минут добавляем мясо (мясо порезано крупными кубиками), перчим и солим. Все вместе обжариваем на сильном огне. После добавляем немного воды и закрываем крышкой. Тушим приблизительно час. Нарезаем сладкий перец и морковь.

4. В гуляш добавляем помидоры, перец, чеснок и морковь, доливаем горячую воду и готовим далее. После все перемешиваем и минут 15 готовим еще.

5. Когда уже мясо становится мягким в гуляш кладем картофель (нарезать крупно).

6. После того как картофель будет готов, выключаем огонь. Блюду с закрытой крышкой даем немного настояться.

Икра кабачковая

Ингредиенты:

Кабачки 1500 г

Морковь 300 г

Помидоры красные 400 г

Лук репчатый (100г) 1.5 шт.

Растительное масло 30 мл

Укроп 10 г

Петрушка 10 г

Чеснок дольки 3 шт

 

Приготовление:

1. Кабачки очистите от семян и грубой шкуры (если используете не маленькие молодые кабачки), мякоть нарежьте кубиками

2. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.

3. Для более нежной консистенции кабачковой икры помидоры лучше очистить от кожицы. Для этого внизу помидора сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на полминуты

4. После этого кожица легко снимется и помидор можно будет нарезать

5. Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем в ту же сковороду положите морковь и готовьте на небольшом огне 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Теперь положите кабачки и тушите, периодически помешивая, 10 минут, затем добавьте помидоры и посолите

6. Продолжайте готовить овощи еще около 10 минут, пока они не станут мягкими.

7. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Если вы будете консервировать икру из кабачков на зиму, то добавьте по 1-2 чайной ложке уксуса на каждый килограмм кабачков

8. В конце приготовления измельчите смесь блендером. Употребляйте икру в охлажденном виде

 

Приятного аппетита

Картофельные ньокки

Очень люблю это простое и быстрое блюдо, подавать его можно с чем угодно. Сегодня у меня картофельные ньокки с обжаренным салом и луком

Вкуснятина! 

 

Ингредиенты :

Картофель – 1 кг.

Мука пшеничная 300 гр.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Репчатый лук 2-3 шт

Сало по желанию 

Зелень

 

Приготовление:

В первую очередь, вымыть и отварить картофель до готовности.Готовый горячий картофель размять.Добавить 300 гр. муки, соль и яйцо.

Замесить не тугое тесто.

Готовое тесто разделить на несколько частей, из которых скатать жгуты толщиной 2 – 3 см. и нарезать ньокки. Затем придать им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением, под названием "риганьокка".Форма может быть любой,на свой вкус,у меня в виде рыбак и квадратиков) Отварить ньокки в кипящей, чуть подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Как только ньокки всплывут на поверхность, нужно проварить еще 1 минуту.Затем вынуть при помощи шумовки и заправить любимым соусом осторожно перемешивая.Я в место соуса,обжарила,сало с луком и добавила специи,получилось очень вкусно!!!!)Приятного аппетита!

Свинина по-румынски

Ингредиенты:

 

Свинина (мякоть) – 800 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Сыр – 100 г

Яйцо – 2 шт.

Масло растительное – 200 г

Мука (пшеничная) – 3 ст. л.

Зелень (рубленая петрушки и укропа) – 2 ст. л.

Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Мякоть нарежьте порционными кусками. Отбейте. Посолите и поперчите.

2. Яйца смешайте с томатной пастой и солью. Добавьте часть зелени и часть натертого сыра, добавьте муку и перемешайте.

3. Мясо запанируйте сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарьте на масле до готовности (приблизительно по 1 минуте на каждой стороне).

4. При подаче посыпайте оставшимся сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварные овощи.

 

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны-300 г

Соль1.25 ч.л.

Лук репчатый (100г)-2 шт.

Растительное масло-60 мл

Уксус столовый-20 мл

Помидоры красные-300 г

Перец черный молотый¼ ч.л.

Базилик свежий зеленый-20 г

 

Приготовление:

1.Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. 2.Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.

3.Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.

4.Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

5.Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

6.Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.

Все перемешиваем.

Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:

- 800 г картофеля 

- 50 г сливочного масла 

 

- 1 сырое яйцо для пюре 

- красный и черный молотый перец, соль по вкусу 

- 40 г пшеничной муки

- растительное масло для жарки во фритюре

 

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду. 

Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте. 

Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта. 

Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. 

Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

Шанежки с мясом

Ингредиенты:

250 г творога, 

2 яйца, 

1 ч.л. соды гашен. уксусом, 

2 стакана муки, 

2 ч.л. масла подсолнечного,

фарш для начинки, 

специи по вкусу

 

Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш

Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см. Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла

Курица, запеченная с чесноком

Ингредиенты:

2 больших куриных грудки

4 зубчика чеснока, выдавить

1 столовая ложка розмарина

3 столовых ложки оливкового масла

цедра и сок 1 лимона

полстакана куриного бульона или белого вина

соль и перец

 

Приготовление:

Нагрейте духовку до 210 градусов. Грудки разрежьте вдоль на 2 части, чтобы в сумме получалось 4 шт. Выложите их на дно форме, посолите и поперчите с обеих сторон. Сверху выложите зубчики чеснока, розмарин, оливковое масло и цедру лимона. Перемешайте все в форме. Отправьте выпекаться на 20 минут. Влейте бульон или вино и лимонный сок в форму. Духовку выключите, но дайте курице постоять там около 5 минут. Затем подавайте.