Куриные крылья

Ингредиенты:

 

Куриные крылышки

Для маринада:

Сметана

Аджика

Соль

Молотый чили

Сок половинки лимона

Чеснок

 

Приготовление:

 

Разделываем мясо. Перемешиваем ингредиенты для маринада. Чеснок очень мелко режем или давим в эту гремучую смесь. Замариновываем в ней наши крылья на пару часов. Выкладываем на сковороду или противень.

И отправляем в духовку градусов на 150С минут на 40. По прошествии времени достаем.

Аджапсандал (грузинская кухня)

Ингредиенты:

 

1кг. баклажаны

600 гр. помидоры

500 гр. Картофель

2 шт. сладкий перец

3-4 шт. лук

2 зубчика чеснока

зелень: петрушка, кинза.

2 шт. лавровый лист

соль, перец, растительное масло

 

Приготовление:

 

1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.

2. Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.

3. Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец , и очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры. Тушите 10 минут.

4. Переложите всё в кастрюльку, на дно добавьте НЕМНОГО воды.

5. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень, чеснок и тушите до готовности картофеля.

6. При подаче украсьте зеленью.

«Макароша». Потрясающе вкусно

 

Ингредиенты:

3-4 яйца

1 стакан сливок

150 гр сыра

соль, перец

спагетти

3-4 филе курицы

4-6 маринованных огурца

3-4 помидора

майонез

 

Приготовление:

1. Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр тёртого сыра. Солим и перчим.

2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.

3. Выкладываем в смазанную форму.

4. На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт). Солим и перчим.

5. Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.

6. Последний слой - тёртый сыр.

7. А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!

Зеленый салат с тунцом

 

Богатый клетчаткой салат с самой полезной и нежной рыбкой – тунцом.

 

Вам потребуется:

 

170 г тунца в собственном соку или в масле (по вкусу)

3-4 больших листа салата

2 небольших помидора

240 г сладкой кукурузы

170 г черных оливок без косточек

оливковое масло и соль по вкусу

 

Как готовить:

 

1. Промойте листья салата и обсушите бумажным полотенцем.

 

2. Слейте жидкость из тунца и измельчите рыбу вилкой. Положите рыбу в салатник.

 

3. Помойте, обсушите и порежьте на кусочки помидоры. Добавьте помидоры в миску с тунцом, посолите и перемешайте.

 

4. Нарежьте листья салата на полоски. Добавьте его в салатник.

 

5. Слейте жидкость из кукурузы и также добавьте кукурузу в салатник.

 

6. Слейте жидкость из маслин и порежьте на кружки. Добавьте маслины в салатник.

 

7. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

 

Приятного аппетита!

Котлеты "Малышки"

Очень быстрые и вкусные котлетки. Дети их просто обожают!

 

Ингредиенты:

-филе куриное - 1 кг,

-сырок плавленый - 3 шт.,

--зеленый лук - 1 пучок,

-укроп или петрушка - 1 пучок,

-яйцо - 1 шт.,

-майонез или сметана - 3 столовых ложки,

-специи,

-чеснок - 2 зубчика.

 

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку филе, сырки, зелень и чеснок с зеленым луком.

Все хорошо перемешиваем.

Добавляем сырое яйцо, майонез или сметану, солим, перчим.

Затем формируем маленькие котлетки, обваливаем в сухарях - и жарим.

Зеленый лук при желании можно заменить обычным, а также добавить травки - укроп, базилик и т.д.

Котлетки получаются очень нежные и сочные.

При желанье, сырок можно не добавлять - все равно получится вкусно.

Брокколи с куриной грудкой

Ингредиенты:

 

Брокколи — 1/2 Штук

Куриная грудка — 1 Штук

Морковь — 2 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Оливковое масло — 2 Ст. ложка

Специи — - По вкусу

Соль — - По вкусу

Перец — - По вкусу

 

Приготовление:

 

Рецепт брокколи с куриной грудкой очень прост, однако блюдо получается - великолепное. Если никогда не готовили брокколи, то этот рецепт будет хорош для ознакомления. Если же вы знаете вкус этого овоща, то наверняка согласитесь, что с курицей он сочетается великолепно.

Итак, приготовить брокколи с куриной грудкой можно следующим образом:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).

2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.

3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.

4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.

5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи.

Приятного! ;)

Ленивые манты на овощной подушке

Для теста:

 

3 яйца

0.5 ч. л. соли

300 гр. муки

 

Фарш:

свиной, говяжий(по вкусу).

 

Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш.

Тесто складываем пополам.

И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь.

А теперь делаем овощную подушку для наших роз.

Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой + соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.

Шампиньоны из духовки

✔Шампиньоны — 10 шт.

✔Перец чили — кусочек 1–1,5 см 

✔Чеснок очищенный крупный — 1 зубчик

✔Петрушка свежая — 2–3 ст. л.

✔Соль — по вкусу 

✔Сок лимона — 1 ст. л.

✔Оливковое масло — 3 ст. л.

✔Твёрдый сыр — 30 г 

 

Приготовление:

 

1. Нарезаем мелко перец чили, выдавливаем через пресс чеснок.

2. Добавляем нарезанную петрушку и лимонный сок с оливковым маслом.

3. Натираем этой смесью промытые и обсушенные шампиньоны, оставляем их на 30 минут.

4. Сыр нарезаем брусочками, вкладываем его в шляпки грибов произвольно.

5. Запекаем 15–20 минут в духовке при 200 градусах.

Пирожное "Птичье молоко"

Ингредиенты:

 

Белок яичный - 4 шт.

Лимонная кислота - щепотка

Желатин - пакетик (15 г )

Вода - неполный стакан

Сгущенное молоко - 160 г

Сливочное масло - 80 г

Сахар - 60 г

Ванилин - пакетик

Молочный шоколад - 200 г

 

Приготовление:

 

1. Желатин залить кипяченой холодной водой на 30- 40 минут.

2. Набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения.

3. Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков.

4. Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время.

5. Взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар.

6. Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой.

7. Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания.

8. Из этого количества получается 11 пирожных.

9. Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, дать шоколаду застыть.

 

Приятного аппетита.

Малосольные огурчики без рассола

Огурчики получаются вкусные и хрустящие, а главное быстро!

 

Ингредиенты:

 

• 1 кг огурцов (маленьких)

• 1 столовая ложка соли без горки

• 3-4 зубчика чеснока (по желанию)

• укроп

• 2 полиэтиленовых пакета

 

На фото красуются 0,5кг. огурцов и, соответственно, пол ложки соли.

 

Приготовление:

 

Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить

В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок

Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет

Все хорошо потрясти.

Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти

Через 6-8 часов огурчики готовы.

Сырные лепешки за 15 минут

Получаются очень сочные и хрустящие :)

 

Ингредиенты:

Кефир — 1 стак.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Сыр твердый (тертый) — 2 стакана (250гр на тесто и 100гр в начинку)

Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 2 стак. (примерно 350-400 гр в начинку)

Мука — 2 стак.

 

Приготовление:

 

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.

3. Полученное тесто разделить на колобки (фото 1), раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так)(фото 2), положить начинку (у меня - ветчина)(фото 3).

Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края а-ля вареник(фото 4) и немного раскатать(фото 2,1).

4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

 

Приятного аппетита :)

ЭКСПРЕСС-МЯСО: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! 

По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Яйцо куриное - 2 шт

● Горчица - 1 ст л

● Крахмал - 1 ст л

● Соль - 1 ч л

● Смесь перцев - 1 ч л

● Масло растительное - 1 ст л

● Кунжут - 2 ч л

● Мясо - 500 гр

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, готовим заливку.Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.

Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова.

Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь.

 

Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

Рататуй

Ингредиенты:

 

1. Баклажаны – 2 штуки средних

2. Кабачки – 2-3 штуки

3. Помидоры - 3-4 штуки

4. Свежий картофель - 300-400г

5. Репчатый лук - 2 головки

6. Чеснок - 2-3 зубчика

7. Зелень (тимьян, орегано)

8. Оливковое масло

9. Соль и перец - по вкусу

 

Приготовление:

 

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.

Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.

Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.

Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.

Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.

Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки

Приятного аппетита!