Записи Друзья Комментарии
Иридана
Аватар Иридана

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Иридана

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ Ссылочки_малятам photolab

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 2264


Пляцок “Мелодия Карпат” - настоящий шедевр вкуса и внешнего вида!

Среда, 11 Марта 2015 г. 21:00 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Пляцок “Мелодия Карпат” - настоящий шедевр вкуса и внешнего вида!

Я давно хотела попробовать приготовить какой-нибудь пляцек, но в большинстве рецептов меня смущало присутствие большого количества сливочного масла или маргарина (до 500-600 г). При всей своей любви к сладостям, стремлюсь снизить их калорийность при готовке. Поэтому данный рецепт стал для меня настоящей находкой, ведь в его составе нет ни сливочного масла, ни жирных сливок. Рецепт я немного переписала с учетом своих рекомендаций. Пляцок - это что-то среднее между пирогом и тортом, и это обязательно стоит попробовать! Эта выпечка родом из западной Украины и серия такой выпечки называется там "Пляцок". И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными.

99279-real (700x551, 53Kb)

3 (242x38, 23Kb)

сметана (для основного коржа) — 400 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 5 ст.л.
грецкие орехи — 0,5 стакана
какао — 5 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
манка — 1,5 стакана
сода — 0,5 ч.л.
творог( ингредиенты для рулета) — 150 г
растительное масло — 50 г
сахар — 50 г
сметана — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 3 стакана
йогурт(ингредиенты для йогуртового мусса) — 700 г
сахар — 70 г
ванильный сахар — 1 десертная ложка
творог — 150 г
желатин быстрорастворимый — 30 г
молоко — 100 мл
мак(для маковой начинки рулета) — 1 стакан
сахар — 3 ст.л.
вяленые вишни

4 (262x38, 23Kb)

Начинаем с приготовления основного коржа, для этого смешиваем сахар, манку, какао, соду и измельченные орехи, перемешиваем.
99267-real (525x700, 46Kb)

В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану и растительное масло, перемешиваем до однородной массы и соединяем с остальными ингредиентами.
99268-real (525x700, 20Kb)

Форму выстилаем пищевой бумагой, края смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 гр. 40 минут.
99269-real (525x700, 35Kb)

Пока выпекается корж готовим маковые рулеты, для этого яйца растираем с сахаром, творогом и растительным маслом,
99270-real (525x700, 43Kb)

добавляем просеянную муку с содой и замешиваем эластичное тесто,
99271-real (525x700, 31Kb)

делим его на четыре равные части, накрываем и даем отдохнуть, пока мы будем готовить маковую начинку.
99272-real (700x525, 40Kb)

С помощью кофемолки перемолоть мак, залить его 100 мл горячей воды и пропариваем на медленном огне до исчезновения воды, добавляем сахар и растираем.
99273-real (525x700, 73Kb)

Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольные пласты, выкладываем маковую начинку и равномерно распределяем по всей поверхности, по краю выкладываем вяленые вишни,
99274-real (525x700, 56Kb)

и сворачиваем в рулеты (они должны быть по размеру формы), которые выпекаем при 180 гр. 25 минут.
99275-real (700x525, 28Kb)

В горячем молоке растворяем желатин, йогурт взбиваем с сахаром и творогом до однородной массы, а затем добавляем охлажденный желатин, перемешиваем.
99276-real (525x700, 18Kb)

На основной корж наносим немного мусса и охлаждаем в холодильнике 10 минут, затем на него выкладываем рулеты и заливаем их оставшимся муссом. Охлаждаем в холодильнике в течении 1,5 - 2 часов.
99277-real (525x700, 44Kb)

Украшаем по усмотрению. Я украсила фруктами.
99278-real (586x700, 55Kb)

Нарезаем поперек
99279-real (700x551, 53Kb)

и наслаждаемся!!!
99280-real (623x700, 42Kb)
edimdoma.ru

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Чудо-тортики. Детские.
Часть 2 - Чудо-тортики. Зоопарк
...
Часть 26 - Торт *Маковая головоломка* из шифонового бисквита
Часть 27 - Зеркальная глазурь для тортов.
Часть 28 - Пляцок “Мелодия Карпат” - настоящий шедевр вкуса и внешнего вида!
Часть 29 - Красивая выпечка- пироги. 5 способов разделки теста.

Серия сообщений "ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ.
Часть 2 - ОФОРМЛЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД.
...
Часть 8 - КОЗИНАКИ С СЕМЕЧКАМИ И КУНЖУТОМ
Часть 9 - 15 ПОТРЯСАЮЩЕ ОФОРМЛЕННЫХ ЯПОНСКИХ БЛЮД
Часть 10 - Пляцок “Мелодия Карпат” - настоящий шедевр вкуса и внешнего вида!
Часть 11 - Конфеты,54 рецепта..

Серия сообщений "Сладкие блюда, десерты":
Часть 1 - Десерты. Подборка 4.
Часть 2 - Блинный пирог с творогом
...
Часть 15 - ВСЯ ПРАВДА О СИЛИКОНОВЫХ ФОРМАХ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - + МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 16 - КОЗИНАКИ С СЕМЕЧКАМИ И КУНЖУТОМ
Часть 17 - Пляцок “Мелодия Карпат” - настоящий шедевр вкуса и внешнего вида!
Часть 18 - Красивая выпечка- пироги. 5 способов разделки теста.
Часть 19 - Конфеты,54 рецепта..

Серия сообщений "Праздничные блюда":
Часть 1 - Декорирование нарезок к новогоднему столу.
Часть 2 - Вкусное "Ассорти с курицей" Такого вы не пробовали
...
Часть 11 - 15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ
Часть 12 - Сыровяленое мясо дома (вялится в холодильнике)
Часть 13 - Пляцок “Мелодия Карпат” - настоящий шедевр вкуса и внешнего вида!
Часть 14 - Красивая выпечка- пироги. 5 способов разделки теста.
Часть 15 - Конфеты,54 рецепта..

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте