Я вообще не любительница моркови, но когда я впервые попробовала эти котлеты я поняла, что это очень вкусно. Хрустящая корочка и нежное пюре внутри совсем не похожи на морковь, к которой все привыкли. Наверное, это единственное блюдо из моркови, которое я полюбила  . Если вы используете это блюдо как диетическое, то вместо сливок используйте молоко и обжаривайте котлеты на сухой сковороде или готовьте их на пару. В серединку котлет можно полжить немного черники, тогда будет  польза и для зрения. Надеюсь, кому – нибудь пригодится рецепт.

Состав:

• 1 кг моркови
• 2 яйца (отдельно белки и желтки)
• 200 г кураги – по – желанию
• 2 ст.л. манной крупы
• 1 ст.л. сахара
• 100 г сливок
• соль – по вкусу

Морковь натираем на крупной терке.

Морковь натираем на крупной терке.

Добавляем к ней сливки и, помешивая, тушим на медленном огне до готовности под крышкой (около 20 минут). В горячую морковь добавляем манную крупу, соль, сахар и яичные желтки.

В горячую морковь добавляем манную крупу, соль, сахар и яичные желтки

Если вы будете добавлять курагу, то заранее отварите ее, мелко порежьте и добавьте к моркови. Все тщательно перемешиваем. Яичные белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли. Из морковной массы формируем котлеты, обмакиваем их во взбитый яичный белок, затем в панировочные сухари  и обжариваем с двух сторон на растительном масле.http://chocolate-kiss.ru/

Морковные котлеты от 

kru4inka

 

Я так люблю морковные котлеты, что готова их готовить каждый день.

Потребуется:
-Морковь - 1,2 кг
-Молоко - 200 мл
-Крупа манная - 90 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Мука - 50 гр.
-Сметана - 300 гр.
-Соль

Приступим:

*Морковь нарезаем соломкой. Добавляем немного воды и припускаем.
*Добавляем горячее молоко и варим морковь, пока станет мягкой.
*Затем всыпаем медленно манную крупу, помешивая. И варим еще минут 10.
*Когда морковная масса остынет, добавляем яйцо, соль.
*Формуем котлетки и панируем их в муке.
*Обжариваем на масле. Подаем со сметаной.


Источник: рассылки -nakormim-spb.ru
*************************************************************************************