-Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тата_Борисовна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.02.2011
Записей: 16562
Комментариев: 1106
Написано: 18764





Как придумали селедку под шубой

Пятница, 04 Января 2013 г. 04:44 + в цитатник

 

Как придумали селедку под шубой

 
 

Селедка под шубой — легендарное новогоднее блюдо с политическим подтекстом. Оно появилось в переломном 1918 году и примирило пролетариат с крестьянством. Кстати, мало кто знает, что «шуба» — это аббревиатура. По крайней мере, если верить народной легенде.

 По преданию, эта «Венера в мехах» родилась в 1918 году. В это, мягко говоря, не очень спокойное время народ всячески доискивался исторической правды. Еще со времен Достоевского излюбленным местом правдоискателей был трактир — именно там и затевались самые горячие споры: с битьем посуды, обвинениями в контрреволюции и пением «Интернационала» на столах. Одному из московских купцов, хозяину сети популярных закусочных, Анастасу Богомилову, такая «нездоровая» атмосфера совершенно не нравилась, и он искал способ избежать гражданской войны хотя бы в собственных заведениях.

На помощь Анастасу пришел один из его поваров — Аристарх Прокопцев, который предложил проложить путь к сердцам бунтарей через желудок. Он придумал «блюдо мира», каждый ингредиент которого был символичен: сельдь обозначала пролетариат, так как была одним из любимейших его кушаний; картофель, морковь и лук — как вышедшие из земли — олицетворяли крестьянство; а свекла — красное знамя революции. Салат был щедро сдобрен французским соусом майонезом — то ли в знак уважения к творцам Великой французской буржуазной революции, то ли, напротив, в напоминание о внешнем враге большевиков — Антанте, в состав которой входила и Франция. Название блюда было соответствующее: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», а сокращенно — «Ш.У.Б.А.». Салат этот необыкновенно понравился посетителям: они активно им закусывали, в связи с чем меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались. А презентована «шуба» была как раз в канун Нового, 1919 года.

Насколько правдива эта легенда — неизвестно, однако ее составители были людьми, безусловно, талантливыми: мало того, что они «наградили» селедку под шубой скрытым смыслом, так еще и нашли оправдание ее новогоднему статусу.

Игра в классиков

Ингредиенты традиционной селедки под шубой известны всем: сельдь, картофель, морковь, репчатый лук, яблоко, свекла, майонез. Овощи (кроме лука) должны быть вареными, а вот яблоко обязательно сырым. Лук лучше брать крупный — он слаще. И майонез — с большим процентом жирности или домашний.

Рецепт. Сельдь под шубой

Ингредиенты: 300 г филе сельди, 300 г свеклы, 300 г моркови, 300 г картофеля, 300 г яблок, 150 г лука, майонез.

Приготовление. Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и натереть на мелкой терке в разные тарелки. Лук мелко нарезать. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Яблоко очистить, натереть на средней терке. На дно плоской салатницы выложить слоями все ингредиенты (слои смазать майонезом): картофель, сельдь, лук, морковь, яблоко, свекла.

Несмотря на открытый доступ к классическому рецепту, каждый готовит этот салат по-своему: кто-то игнорирует лук, кто-то заменяет яблоко маринованным огурцом, а кто-то добавляет ко всему прочему сыр. И это не предел! Современность не славится трепетным отношением к классике, и не важно — Пушкин это или всего лишь селедка под шубой. Находятся новаторы, которые дерзают внести серьезные изменения в легендарный рецепт. Многие шеф-повара вежливо предлагают сельди «подвинуться» и уступить место более благородной и изысканной рыбе (лососю, семге) или морепродуктам (креветкам, крабам, кальмарам). Но настоящую революцию устраивают сами домохозяйки: они уверенно вторгаются в рецептуру, и в итоге на столах появляются такие салаты, как «Сельдь под шубой без сельди», «Сельдь под шубой с яйцами», «Сельдь в новой шубе», «Сельдь в пальто», «Сельдь под легкой шубкой», «Сельдь в тулупе»…

Существует даже вегетарианская (даже веганская) версия салата — «Море под шубой». Селедка заменяется морской капустой или водорослями, например, вакаме. Как утверждают строгие вегетарианцы, настоящий рыбный вкус этих водорослей идеально восполняет вкус самой сельди. Для «плотности» некоторые добавляют к водорослям маринованные грибы. А яйца, которых в классической «шубе» нет и быть не может, но которые чаще всего появляются в «среднестатистической», веганы заменяют на авокадо. Майонез используют растительный, без яиц. На одном из популярных вегетарианских форумов посетительница, узнав о существовании «Моря под шубой», оставила трогательный комментарий: «Удивительно, но за пять лет строгого вегетарианства я совсем не страдала по мясу. Единственное, чего мне реально, до слез хотелось — это селедки под шубой… Теперь я знаю, чем утешиться».

Русский размер

Весной 2010 года селедка под шубой вошла в историю: в День селедки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата весом 488 кг, с длиной по периметру 11,8 метра. Известно, что для этого блюда понадобилось 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза.

Над гигантской селедкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать ее смогли более 4,5 тысячи горожан!

Фото: Lori.ru, РИА-"Новости"      источник - http://lady.mail.ru/article/474506-kak-pridumali-seledku-pod-shuboj/

Рубрики:  ИНТЕРЕСНО [Interestingly]

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Степ аэробика для похудения

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 04:28 + в цитатник

 

 

Худеть и получать удовольствие – возможно! Степ аэробика для похудения подарит заряд хорошего настроения, возможность наслаждаться любимой музыкой и самое главное – изменит вашу фигуру к лучшему. К тому же, занимаясь степ аэробикой, вы сможете укрепить мышцы ног, накачать пресс и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. А при использовании гантелей массой до 2-х кг, вы поработаете еще и над мышцами плечевого пояса.

степ аэробика для похуденияЗаниматься данным видом аэробики можно как дома, так и в фитнес-клубе. В том и ином случае для занятий используется специальная платформа – “степ”. Она обязательно должна быть с обрезиненой внутренней и внешней поверхностью, чтобы избежать скольжения ног во время упражнений.

Рекомендации при занятии степ аэробикой для похудения

Также следует запомнить несколько основных правил, прежде чем приступить к занятиям степ аэробикой для похудения:

  • подъем на платформу должен осуществляться за счет ног, но не спины
  • ступню во время упражнений необходимо ставить на платформу полностью
  • спина всегда должна находиться в прямом положении
  • нельзя делать резких движений
  • не рекомендуется больше 1 мин выполнять движение одной и той же рукой либо ногой
  • между упражнениями допускается пить воду, но в минимальном количестве.

Степ аэробика для похудения: базовые упражнения

Теперь рассмотрим комплекс базовых упражнений:

  • Правой ногой становимся на платформу и приставляем к ней левую. Затем правую ногу опускаем на пол, а следом за ней левую. Далее все повторяем, начиная с левой ноги.
  • Правой ногой становимся на платформу и приставляем к ней левую. Затем левую ногу опускаем на пол, а следом за ней правую. Далее все повторяем, начиная с правой ноги.
  • Правую ногу сгибаем в колене и ставим на платформу. Затем левую ногу приподнимаем над полом и ставим обратно. Правую ногу снимаем с платформы и приставляем к левой. Все повторяем, начиная с левой ноги.
  • Правой ногой становимся на платформу, а левую сгибаем в колене, подтягиваем вверх и ставим обратно на пол. Правую ногу снимаем с платформы и приставляем к левой. Все повторяем, начиная с левой ноги.

Все упражнения необходимо повторять по 10 раз. Также к ним можно добавить различные движения руками: вытягивание вперед, подъем вверх, разведение в стороны, взмахи и волнообразные движения.

Основные ошибки при занятии степ аэробикой для похудения

Следует также не допускать следующих ошибок:

  • наклон корпуса вперед – можно потерять равновесие
  • выведение колена опорной ноги за линию носка – можно получить травму коленного сустава
  • опускание всей поверхностью стопы на пол – дополнительная нагрузка для позвоночника и ахиллово сухожилия.

В первое время могут болеть икроножные мышцы, а также казаться, что болит все тело, но все пройдет, когда вы приучите себя заниматься степ аэробикой систематически.

К тому же, степ аэробика для похудения, как и фитбол упражнения, успокаивает нервную систему, помогает избавиться от депрессии, нормализует дыхание и деятельность вестибулярного аппарата.

  источник  -
 http://toslim.ru/step-aerobika-dlya-poxudeniya

Рубрики:  СЕБЕ ЛЮБИМОЙ/упражнения для тела

Метки:  


Процитировано 3 раз

Как приготовить мясо?

Пятница, 14 Сентября 2012 г. 23:25 + в цитатник
Как приготовить мясо?

Как приготовить мясо?
Мы предлагаем оригинальные рецепты из мяса самых разных блюд,

которые отличаются не только замечательными вкусовыми характеристиками, но и простотой в приготовлении. Независимо от того, какие именно рецепты из мяса Вы выберете для своей кулинарной книги, готовить будет легко. Ведь подробные фотографии пошагового приготовления блюд помогут быстрее разобраться в процессе и сделать все максимально правильно. Будь то жульен, аппетитные блинчики или оригинальная пицца, на фото Вы увидите реальный результат работы повара, а не отретушированные изображения. Выбирая для себя рецепты из мяса, обратите внимание на то, что любое из этих блюд можно легко приготовить в домашних условиях. Если Вам удастся проявить фантазию и внести в рецепты из мяса что-то совершенно оригинальное, то Ваш труд заслуживает наивысших похвал! Так что готовьте блюда из мяса, используя предлагаемые рецепты!

Берите на вооружение наши рецепты из мяса и удивляйте близких людей!


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 5 пользователям

ЗАЦЕПИЛО ДО СЛЕЗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Четверг, 23 Августа 2012 г. 02:33 + в цитатник
ЗАЦЕПИЛО ДО СЛЕЗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2961571_gMC66rahfTQ (500x422, 40Kb)

 

***

Однажды я шел по местным магазинам, делая покупки, и вдруг я заметил, как кассирша разговаривает с мальчиком не больше 5 или 6 лет.
Кассирша говорит: Мне жаль, но у тебя не достаточно денег, чтобы купить эту куклу.
Тогда маленький мальчик повернулся ко мне и спрашивает: Дядя, а вы уверены, что у меня не достаточно денег?
Я пересчитал деньги и ответил: Дорогой мой, у тебя не достаточно денег чтобы купить эту куклу.
Маленький мальчик все еще держал куклу в своей руке. После оплаты своих покупок я вновь подошел к нему и спросил, кому он собирается дать эту куклу…?
Эту куклу моя сестра очень любила и хотела ее купить. Я хотел бы подарить ей на ее день рожденье! Я хотел бы дать куклу моей маме, чтобы она смогла передать это моей сестренке, когда она уйдет к ней!
…Его глаза были грустными, когда он это рассказывал.

Читать далее...
Рубрики:  ПСИХОЛОГИЯ



Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям

Наборный край полой резинки крючком

Четверг, 23 Августа 2012 г. 02:00 + в цитатник
Наборный край полой резинки крючком

Если полотно начинаем вязать полой резинкой с неразъёмным краем(напр., манжеты, шапки, планки), то для получения неразъёмного наборного края существует несколько способов набора петель.

1. Итальянский набор.

2. Набор спицами со вспомогательной нитью. Дальше об этом здесь http://tamica.ru/page/polajadvojnaja-rezinka

Ещё один способ начала вязания полой резинки - наборный край по цепочке воздушных петель со вспомогательной нитью.



Крючком из вспомогательной нити свяжем цепочку из 20 воздушных петель, в конце рабочую петлю на крючке вытянем побольше. У цепочки есть лицевая сторона(вид "косички") и изнаночная. На изн. стороне есть перемычки между возд. петлями.


Закончив вязание,убираем вспомогательную нить, потянув за хвостик в конце цепочки.

ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ http://tamica.ru/page/nabornyj-kraj-poloj-rezinki-krjuchkom
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  


Процитировано 2 раз

Переоборудование балкона.

Четверг, 23 Августа 2012 г. 01:24 + в цитатник
Переоборудование балкона.

2756t (320x465, 33Kb)
http://gardenweb.ru/pereoborudovanie-balkona
Рубрики:  УЮТНЫЙ ДОМ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

УЗОРЫ СПИЦАМИ

Четверг, 23 Августа 2012 г. 01:15 + в цитатник
УЗОРЫ СПИЦАМИ

Энциклопедия вязания-Vogue-2008_124 (480x669, 66Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  


Процитировано 4 раз

Узоры с каймой

Четверг, 23 Августа 2012 г. 01:12 + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  


Процитировано 7 раз

Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:36 + в цитатник
Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.

 

Таблица объёмов
 1 стакан — 240 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 120 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. — 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр= 4 стакана + 2 ст.л.
 
 Соотношение-вес/объём различных продуктов.

 Масло.
 1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сливочного масла-15 гр.
 
Мука, какао, крахмал. 
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
 
Сахар белый. Сахар коричневый
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. — 5 гр.
 
Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

Рубрики:  УЮТНЫЙ ДОМ/Полезные советы

Метки:  


Процитировано 4 раз

Как прикрепить файл к цитате

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:29 + в цитатник
Как прикрепить файл к цитате

Как вы знаете, к сообщению-посту можно прикрепить вложение – файлы в различных форматах. Ссылка на скачивание появляется внизу опубликованного поста. Например, как в этом сообщении Nat-talla:

Если процитировать такой пост, то в цитате ссылки на вложение не будет:

Но ссылку на прикреплённый файл очень легко добавить при цитировании. Например, как это выглядит в моей цитате – «Архив с книгой»:

Дело в том, что много раз читал в комментариях под процитированными сообщениями: «А где ссылка?» или «Не вижу прикреплённого файла!». Конечно, можно пойти по ссылке «Прочитать цитируемое сообщение»...

...но новички этого могут не знать. Давайте научимся это исправлять сразу при цитировании.

Как прикрепить файл к цитате
Рубрики:  ДНЕВНИЧОК/раскрутка

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салфетка "Бабочка"

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:28 + в цитатник
Салфетка "Бабочка"

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салфетка

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:27 + в цитатник
Салфетка

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Прихватки

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:25 + в цитатник
Прихватки

ФИГУРНЫЕ ПРИХВАТКИ
МАТЕРИАЛ:По 50 г пряжи коричневого, бежевого и черного цветов, крючок № 3.

Размер: 17 см х 25 см.
Плотность вязания: 23 ст. б/п. и 22 ряда = = 10 ему. 10 см.
Основной узор: вязать но схеме столбиками без накида.

ТЕХНИКА ВЫПОЛНЕНИЯ

Набрать 4 возд. п. + возд. п. для поворота. Вязать по схеме (пряжа бежевого, коричневого и черного цветов). Глаза и нос вязать отдельно.

Готовое изделие обвязать ст. б/и. Пришить глаза и нос. Вышить брови и рот. Связать бахрому. Выполнить петлю цепочкой из 14 возд. п. 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ДЛИННЫЙ ЖАКЕТ С КОСАМИ.КРАСОТЕНЬ!!!

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:24 + в цитатник

ДЛИННЫЙ ЖАКЕТ С КОСАМИ.КРАСОТЕНЬ!!!

 

4399229_Top88 (502x700, 296Kb)

 

 

ПОДРОБНЕЕ
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

Метки:  


Процитировано 4 раз

Рамочки для фото своими руками

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:18 + в цитатник
Рамочки для фото своими руками

Сделанные своими руками рамочки, займут достойное место в интерьере.


Предлагаю Вашему вниманию несколько вариантов оформления рамочек.
Расставим по тарелочкам
Несколько глубоких разноцветных салатников, поставленных на «ребро», станут отличным пристанищем для бабочек в рамках. Эта летняя композиция украсит как гостиную, так и кухню.
Морской вариант
Винтажного вида рамочку оклеиваем полосками тесьмы в небесно-синих тонах. Вместо клея можно использовать двухсторонний скотч. Рамочка будет особенно выигрышно смотреться в окружении тематических аксессуаров: игрушечного маяка или кораблика, ракушек и так далее.

Вы покупаете или продаёте что- либо в Интернете (товары, услуги, идеи)?
Тогда у Вас обязательно есть свой кошелёк WebMoney или Яндекс деньги, через который идут Ваши расчеты.
Но за рубежом правит бал платёжная система PayPal и она привязана к вашей банковской карте.
Как зарегистрироваться в системе PayPal узнайте здесь http://frenzyshopper.ru/oplata/kak-paypal.html
Это поможет развитию бизнеса и шоппингу. Очень советую зайти на сайт www.frenzyshopper.ru это настоящий клад!
Здесь собрана очень ценная информация для тех, кто отоваривается в интернете или хочет попробовать.
Огромное количество ссылок на самые лучшие и дешёвые магазины и аукционы!

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛОЧКИ/поделки

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вязание модно и просто №17 2012

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:13 + в цитатник
Вязание модно и просто №17 2012

1345372238_01 (286x400, 68Kb)

Вязание модно и просто №17 2012 

(чтобы посмотреть журнал в моем альбоме кликнуть картинку)

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ вязаные идеи

Метки:  


Процитировано 3 раз

Разноцветные и ароматные салатики впрок.

Среда, 22 Августа 2012 г. 01:08 + в цитатник
Разноцветные и ароматные салатики впрок.

cf (600x511, 148Kb)
Рецептики>>>
 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 1 пользователю

Сливовая наливка (от DolceVita)

Среда, 22 Августа 2012 г. 00:56 + в цитатник
Сливовая наливка (от DolceVita)

 
 
prima.jpg
 
Яркий, красивый и очень ароматный напиток со вкусом лета!   
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Торт"Санчо-Панчо"-очень нежный и вкусный.

Среда, 22 Августа 2012 г. 00:49 + в цитатник
Торт"Санчо-Панчо"-очень нежный и вкусный.

 
 


90635554_large_big_8711 (606x454, 94Kb)

Продукты
Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
0,5 банки сгущенки
1 ст. сметаны
сода, гашенная уксусом
1,5 ст. муки
Крем:
400 г сметаны
1 ст. сахара
Шоколадная глазурь:
2 ст. ложки воды
150 мл сахарной пудры
150 мл какао-порошка
20 г сливочного масла
Ягоды (вишня, ананас или клубника, кто с чем любит)

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить остальные ингредиенты для теста. Все замесить (тесто получается жидковатое).
3. Разделить на 2 части. В одну часть добавить 2 ст. ложки какао.
4. Смазать форму растительным или сливочным маслом и выпечь коржи в разогретой духовке по 10-15 минут
5. Коржи получатся рыхлые, поломать их на кусочки и обмакивать в сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Хорошо обмакнуть со всех сторон и немного как бы отжать кусочки.
6. Выложить торт , чередуя темные кусочки со светлыми, в виде горочки. В промежутках между кусочками выложить любые ягоды.
7. Сверху торт «Санчо-Панчо» залить глазурью и сделать разводы сметанным кремом.
Шоколадная глазурь.
В мисочке разогреть 2 ст. ложки воды, просеять  сахарную пудру, туда же - какао-порошок. Когда закипит, влить растопленное сливочное масло.
Можно добавлять орехи, фрукты.
Хорошо, если торт  постоит хотя бы пару часов в холодильнике перед подачей к столу.




елена

 

Рубрики:  ТОРТЫ

Метки:  


Процитировано 3 раз

САЛАТ *ЛЕШИЙ*

Среда, 22 Августа 2012 г. 00:45 + в цитатник
САЛАТ *ЛЕШИЙ*

c5a896a390ed825918ad1c3190de85e3_b (469x418, 48Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 3 пользователям

Поиск сообщений в Тата_Борисовна
Страницы: 31 [30] 29 28 ..
.. 1 Календарь