Цитата сообщения Julia_Pushkar Пирог "Облака в шоколаде"

3амечательный подарок себе любимой и всем домочадцам ко Дню 8 марта. Очень вкусный пирог понравится всем. Приготовьте - не пожалеете!



Тесто:
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 1 п. сливочного масла /можно маргарин/
- 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
- 2 ст.л. какао
- 3 ст. муки


Все ингредиенты смешать и хорошо вымесить тесто. Разделить его на 6 частей и поставить в холодильник не меньше, чем на 1 час. /я ставлю на ночь/.


Начинка:
- 500 г творога
- 400 г сахара /можно сахарную пудру/
- 7 яиц
- 1 п. ванильного сахара
- ваниль на кончике ножа
- 150 г размягченного сливочного масла
- 2 ст.л. крахмала
- 1 большой апельсин или 2 средних


Приготовление:
Смешать сахар и творог с помощью блендера


3атем желтки отделить от белков и добавить в творог. Также добавить ванильный сахар и ванилин, крахмал, ра3мягченное сливочное масло и все перемешать миксером.



Белки взбить в крепкую пену.

Далее очень аккуратно ввести белки в творожную массу, перемешивая сни3у вверх.


В подготовленную форму /хочу предупредить форма должна быть большая, диаметр моей 30 см/ равномерно натереть на крупной терке 3 шарика теста.


3атем сверху выложить половину творожной начинки, немного апельсиновой цедры и поре3анные кольцами апельсин. Потом выложить оставшуюся начинку. Натереть еще 3 шарика теста.



И поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до 160 градусов примерно на 40-45 мин. Готовность проверять деревянной палочкой /она должна быть сухой/.

Все, пирог готов. Наслаждайтесь и любите себя!!!


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43786255046/Pirog-%22Oblaka-v-shokolade%22