В последнее время солю рыбу, самым элементарным простым способом . Считаю весь вкус в простоте.

Готовлю солевой раствор: Рыбу  мойву, селедку,кильку,скумбрию,горбушу, солю целой с головой. Но я сначала солю - а затем отрезаю головы и потрошу. А  семгу ,кету,палтус,камбалу , нарезаю на куски и закладываю в солевой раствор. Маринад или проще солевой раствор  : На литр холодной воды  6 столовых ложек соли. И все.

Размешать. Рыбу если мороженая разморозить,вымыть , не потрошить. Опустить в соленую воду на 1 сутки. Точно так же,в таком же соленом растворе  солю рыбу ,нарезанную  большими кусками. А после того как рыбка приготовилась ,подавать можно с любыми заправками моя  любимая:Лимонная цедра - 1/2 чл,лимонный сок - 1стл, сахар 1/2 чл, перец свеже - молотый 1/2чл,масло оливковое - 3стл, коньяк -2стл и специи те которые вы любите. Полейте нарезанную рыбку и все будет замечательно и Будет вкусно!!!

Заправки для рыбных блюд

Заправка из масла и уксуса.
На 1—1 1/2 ст. ложки растительного масла—2—3 ст. ложки 3%-ного уксуса, сахарный песок, соль, черный молотый перец.
Смешать уксус с сахаром, солью, перцем, добавить масло.

Горчичная заправка.
На 1 чайную ложку готовой горчицы—1 яичный желток, 1 ст. ложка растительного масла, 2—3 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 1 тайная ложка сахарного песка, соль по вкусу.
Сырой яичный желток растереть с горчицей и сахаром, добавить масло, уксус, соль и перемешать.

Заправка укропная.
На 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа—1/2 стакана растительного масла, 1/2 ста0кана 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахарного песка, 1/4 чайной ложки соли, 1 щепотка черного молотого перца.
Сахар, соль, перец развести уксусом, добавить масло, укроп и размешать.

Заправка с соком лимона.
На 1 лимон —3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль, черный молотый перец.
Сок, отжатый из лимона, смешать с маслом, зеленью петрушки, добавить по вкусу соль и перец.

Хочу  предложить вашему вниманию ещё один рецепт соленой рыбки, в данном случае скумбрии, но можно таким образом готовить и сельдь. А уж о полезности такого приготовления, думаю, и говорить не стоит, тем более, что получается рыбка в меру соленой...

Ингредиенты:Скумбрия1 кг,Вода 1 литрСоль5 столовых ложекСахар1 столовая ложкаЛавровый лист – 3штПерец черный 10 горошин,

Перец душистый -5штГвоздика – 3-4шт

Способ приготовления: Воду кипятим, закладываем в нее все специи, соль, сахар, перемешиваем, выключаем и остужаем до комнатной температуры. В это время занимаемся нашей рыбкой, моем ее, чистим, по желанию, отрезаем голову, хвост и плавники , режем на порционные куски, закладываем их в емкость ( у меня для этих целей существует отдельная стеклянная банка на 1 литр, в нее помещается две рыбины ). Когда наш рассол остынет, заливаем им куски рыбы, закрываем крышкой и оставляем ее в покое в холодильнике на двенадцать часов.

Все мы сталкивались с солением рыбы, кто то просто солил селедку или скумбрию , а кто то занимался солением рыбы для дальнейшей ее сушки. Но никто или многие из нас никогда не задавали себе вопрос как правильно проводить посол рыбы, а правильный посол рыбы – это ключ к получению вкусной сочной и уникальной на вкус копченой рыбы. Например я с детства обожаю сушеную и копченую рыбу но никогда не задавал себе вопрос о том правильно я провожу посол рыбы или нет, а как вы уже поняли от этого зависит многое. Во первых соль – тот продукт без которого пища не имеет вкуса, как мы говорим «пресная», то есть это своеобразная вкусовая приправа, которая придает вкус. Еще под воздействием соли, так называемое соление рыбы, продукты могут дольше храниться, что также немаловажно в нашем деле. Ну и главное соление рыбы - это первый этап в копчении рыбы, без которого второе просто невозможно. Немного ближе к делу. Перед посолом рыбы ее необходимо отсортировать по размерам так как чем крупнее рыба тем больше времени нужно для ее посола и если этого не сделать то получится что часть недосолена а вторая пересолена чего естественно мы допустить не можем! Тару или емкости для посола рыбы тоже нужно правильно подбирать. Так для соления рыбы прекрасно подойдут бочки из твердых пород дерева, в нержавеющей или эмалированой посуде. А  если объемы не велики подойдет просто пластиковое ведро. Соление рыбы может выполняться различными методами, в зависимости от желаемого последующего результата. Итак соление рыбы характеризуется такими способами как сухой посол рыбы и мокрый посол рыбы. Теперь давайте перейдем конкретно к методам посола и рассмотрим каждый в отдельности.

Мокрый посол рыбы

Для достижения равномерности и пряности используют метод мокрого посола рыбы. Перед началом необходимо приготовить рассол. Обычная пропорция выглядит так : на десять литров воды разводят один килограмм соли. На этом этапе вы должны уже определиться с количеством времени, которое потратите на соление рыбы. Так как если посол рыбы будет проходить в ночь (10 – 12 часов) то 800 грамм соли будет достаточно, а если времени совсем нет (3-4 часа), количество увеличиваем на десять двенадцать процентов, то есть 1100 – 1200 грамм. При таком методе посола рыбы посуду используют с высокими краями. Тем самым достигается равномерное распределение проникновения соли в тушки рыбы. Если у вас количество рыбы небольшое, соление можно провести в обычной миске накрыв ее крышкой и положив сверху груз. Рассол, используемый для соления рыбы используется однократно. Остатки крови и части слизи с рыбы просто приводят его в непригодное состояние.

Быстрый посол рыбы

Иногда времени катастрофически не хватает ,а нужно посолить рыбу. Для этого существует самый простой посол рыбы. Суть его заключается в использовании большого количества соль. При этом достигается концентрация рассола в пропорции 4:1, то есть столько сколько возьмет вода. Используя такой рассол время на посол значительно сокращается. При посоле форели достаточно полтора – два часа, а филейке скумбрии хватит и часа. И здесь не упускаем из внимания размер тушек, что также влияет на время посола. Как и во всех случаях посола рыбы, емкость нужно располагать в прохладном месте, защищенном от попадания прямых лучей солнца при температуре от семи до двенадцати градусов. В этом методе соления рыбы также не забываем про пряности. Никто не даст вам определенных пропорций и соотношений ингредиентов как говорится: «на вкус и цвет товарищей нет».Каждый подбирает сам исходя из требуемого результата. Можно только прислушаться к советам: для жирной рыбы – чабер садовый, паприка, порошок карри; для остальной – фенхель, шалфей и др. Чтобы придать особый аромат – кориандр, базилик. Также можно добавить и свежие травы – укроп, тмин, каперсы, чабер, петрушку, розмарин. Главным советчиком в приготовлении рассола являются ваши вкусовые ощущения. Что касается хранения соленой рыбы то здесь все просто: - не превышайте температура выше 12 градусов; - емкость с засоленной рыбой располагайте на подставке; - пол посыпайте опилками и периодически заменяйте их; При нарушении правил на рыбе появляется липкий молочно-белый или грязно-белый налет, запах рассола становится кислым и неприятным.

Ниже приведенные Рецепты стернетила  с сайта Коптим сами,коптим с нами

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43633580964/Byistro-solim-ryibu-!-Prostoy-retsept-!

Случайно попался рецепт, который привлек своей простотой и небольшим количеством времени, которое необходимо для готовности овощей.

 Ингредиенты:

3 кг помидор сливок,

5 огурцов,

2 крупных морковки,

1 большая головка чеснока,

укроп и петрушка,

2 головки лука.

 Для заливки на 4 л воды: 8 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек соли, 8 ст. ложек яблочного уксуса 6%, 8 лавровых листьев, перец душистый и черный горошком, кориандр, немного орегано, базилик, тмин, семена горчицы, 5 шт. гвоздик. Количество разместилось в 6-литровой кастрюле.


Помидоры наколоть зубочисткой в районе плодоножки, огурцы (если крупные) порезать пополам, срезав кончики, чеснок - пластинками, лук и морковь - произвольно, покрошить зелень.

На дно банки(или любой посуды,в которой будете солить) выложить лаврушку и остальные специи,



добавить листья петрушки и укропа, дольки чеснока, кусочки моркови, лука,

огурцы,



затем сверху выложить помидоры и снова немного зелени.

Для маринада в воду добавьте соль и сахар,доведите до кипения,влейте уксус.Залейте горячим маринадом помидоры,закройте крышкой и



через 2-3 дня готовы (держать в тепле), затем вынести на холод.

Нежные слабосоленые помидорки и огручики готовы! Вкусно и красиво, просто и быстро - а что еще надо?!! Приятного аппетита! 

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43401696357/%22Byis...ssorti---pomidoryi-s-ogurtsami

Творожные беляши «Звездочки» получаются сочными, ароматными и красивыми.

Состав:

Тесто:

• Творог — 250 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 1-1,5 ст
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль

Начинка:

• Фарш — 200 г (желательно свинина+говядина)
• Лук — 1 шт
• Соль
• Перец

Масло для жарки

Приготовление:

Замесить тесто из творога, яйца, , муки, соды и соли.

Тесто раскатать и вырезать из него, небольшой пиалкой, кружочки.

У кружочка завернуть края во внутрь, чтобы получилась звездочка.

Смешать фарш с нарезанным луком, посолить и поперчить. Перевернуть звездочку из теста и в середину положить фарш.

Каждый уголок слепить по середине.

Слепить таким образом все уголки, оставив серединку с фаршем открытой.

Сделать остальные беляши-звездочки.

Обжарить в казанке в кипящем масле на небольшом огне со всех сторон.

Выложить на салфетку, чтобы стекли остатки масла.


 

Всем приятного аппетита!

 

Размеры: 38-40

Вам потребуется: пряжа Yarn Art Begonia (100% хлопок, 169 м/50 г) - 200 г белого цвета, крючок № 1,85.

Перед выполнением работы сделайте выкройку в натуральную величину. Перед и спинка: работу начинайте от стрелки, указанной в выкройке, вяжите снизу вверх.

Наберите цепочку, равную ширине выкройки, из расчета ралпорт - 16 возд. п.

1-й ряд: 3 возд. п. подъема, 3 ст, с/н в возд. п. основания цепочки, 3 возд. п., 3 ст. с/н в 5-ю возд. п. основания цепочки от крючка, 2 возд, п., 3 ст. с/н в следующую возд, п. основания цепочки от крючка, 3 возд. п., * 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. основания цепочки, 3 возд. п., 3 ст. с/н в 5-ю возд. п. основания цепочки от крючка, 2 возд. п., 3 ст. с/н в следующую возд. п. основания цепочки от крючка, 3 возд. п. *, повторяйте от * до * до конца ряда. Ряд закончите 4 ст. с/н.

2-й ряд: 3 возд. п. подъема, 3 ст, с/н в ст. с/н предыдущего ряда, 2 возд. п., 3 ст, с/н в ст. с/н предыдущего ряда, 3 возд. п., 3 ст. с/н в арку из 2 возд. п. предыдущего ряда, 3 возд. п., 3 ст. с/н в ст. с/н предыдущего ряда, 2 возд. п.,* 6 ст. с/н в ст. с/н предыдущего ряда. 2 возд. п., 3 ст. с/н в ст. с/н предыдущего ряда, 3 возд. п., 3 ст. с/н в арку из 2 возд. п. предыдущего ряда, 3 возд. п.. 3 ст. с/н в ст, с/н предыдущего ряда, 2 возд. п.*, повторяйте от * до * до конца ряда, закончите 4 ст. с/н. Далее вяжите по схеме. Затем присоедините нить к низу детали и провяжите 7 см согласно схеме.

Сборка: детали растяните по выкройке, увлажните и дайте высохнуть. Выполните плечевые и боковые швы. Низ топа, пройму и горловину обвяжите по кругу: 2 ряда - ст. б/н и 1 ряд -* 4 ст. б/н, 1 пико *.

Модель из журнала "Вязание модно и просто", №11, 2011

Свинину режем брусочками и обжариваем

Добавляем лук полукольцами и еще немного обжариваем

Режем помидоры и туда же (я сглупила не сняла с помидор шкурку) тушим минут 5-7

Добавляем распаренный чернослив

Добавляем специи по вкусу, заливаем бульоном и тушим 10 мин.
Мясо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://www.stranamam.ru/post/5757391/

Наверное,
почти каждый из нас слышал,что на ушной раковине расположено большинство 
биологически активных точек(около 170),которые при их стимулирующем воздействии,
оказывают общеукрепляющее влияние на наш организм

Ежедневный
массаж  ушной раковины способен активизировать в организме все жизненно важные
процессы ,зарядить его энергией и силой.

Он очень эффективен в период восстановления , для ослабленных людей и для тех,чей энергетический потенциал исчерпан; в состояниях,когда руки ни на что не поднимаются; для повышения
работоспособности и  хорошего эмоционального состояния.

МАССАЖ УШНОЙ РАКОВИНЫ

Итак,первое и самое важное правило,массировать уши нужно аккуратно,но очень активно,так,чтобы они горели.

******
Начинаем массаж с легкого поглаживания ушной
раковины ладонями,переходим на мочку ушей и тянем себя за уши вниз 10 раз,затем
беремся за ушную раковину и тянем уши вверх 10 раз,затем в стороны и слегка
назад 10 раз

******
Держа двумя руками ушные раковины,делаем
круговые движения вперед и назад по 10 раз

******
Теперь необходимо прижать ладони к слуховому
проходу и резко их оторвать от него-10 раз

******
Найдите козелок уха и нажимайте на него с
внешней и внутренней стороны по 10 раз

******
Обхватите ушные раковины снизу указательным и
средним пальцами и скользящими движениями энергично их разотрите вверх вниз
А затем положите раскрытые ладони на ушные раковины и энергично разотрите уши
сверху вниз
Массаж окончен

_____________________-
На все про все у вас уйдет не
больше 5 минут,но мощный оздоравливающий  и бодрящий эффект вы почувствуете
почти сразу,
Делайте такой массаж ежедневно по утрам или тогда,когда
чувствует слабость и сонливость,упадок сил и энергии
Он вам непременно поможет!

ВАЖНО!!!
Но помните,что при высоком давлении такой массаж противопоказан!

ИСТОЧНИК