Вкусное печенье на сметане из простых продуктов.

Ингредиенты для теста:

(на 24 штуки)

• яйцо - 1 шт.
• сахар - 120 г
• сметана - 2/3 стакана (150 г)
• сливочное масло - 50 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - щепотка
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• мука - 320 г

Наполнители:

• орехи
• шоколад
• изюм или любые сухофрукты
• цукаты

Приготовление:

Печенье можно испечь и без наполнителей, но с наполнителями вкуснее. Приготовить любой наполнитель, примерно горсть. Нарезать мелкими кусочками. У меня – смесь орехов и шоколада.

Яйцо растереть в миске с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, растопленное сливочное и растительное масло.

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить половину просеянной муки в приготовленную смесь, затем всыпать наполнитель и перемешать. Добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.

Посыпать разделочную поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 6-8 мм. Вырезать выемкой или стаканом круглые печенья. Можно вырезать печенье любой формы или нарезать тесто на квадраты (прямоугольники).

Можно не раскатывать тесто в пласт, а скатать шарики из теста (примерно по 30 г) и немного приплюснуть их руками на противне.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Перенести печенье на противень.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 15 минут до легкого подрумянивания.

Приятного аппетита!

Источник