• Мелкий картофель — 500 г⠀
• Оливковое масло — 1 ст. л.⠀
• Чеснок — 2 зубчика⠀
• Итальянская приправа — 1 ч. л.⠀
• Соль — по вкусу⠀
• Паприка — по вкусу⠀
• Сыр пармезан — 60 г⠀
• Петрушка — 1 ч. л.⠀
• Сливочное масло — 60 г⠀

Приготовление:⠀

1. Картофель очистить и промыть, разрезать на половинки.⠀
2. В нагретую сковороду (предпочтительно чугунную) добавить небольшое количество оливкового масла. Выложить картофель и жарить, мешая, пока он не покроется хрустящей корочкой.⠀
3. Подвинуть картофель и в той же сковороде пожарить чеснок, посыпать итальянской приправой, солью и паприкой. Перемешать с картофелем.⠀
4. Выключить огонь и посыпать блюдо натёртым сыром и петрушкой.⠀
5. Сковороду поставить в разогретую до 195°C духовку и печь около 15 минут.⠀
6. На приготовленное блюдо выложить порезанное кубиками масло и подавать к столу.⠀