• Сливочное масло — для смазывания
• Молодой картофель — 1 кг
• Оливковое масло — 60 мл
• Итальянская приправа — 1 ч. л.
• Чеснок, измельчить — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Пармезан, мелко натереть — 25 г
• Красный перец (опционально)
• Свежая петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте масло форму для запекания или жаростойкую сковороду.
2. Картофель очистите и нарежьте. Поместите картофель в миску и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла.
3. Добавьте приправу, чеснок, 1 ч. л. соли, ½ чёрного перца, половину пармезана и красный перец, если используете.
4. Выложите приправленный картофель в форму. Посыпьте 1 ст. л. пармезана и полейте 1 ст. л. оливкового масла.
5. Отправьте в духовку на 30 минут, затем достаньте форм и хорошо перемешайте картофель. Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшимся оливковым маслом. Запекайте ещё 25 минут, до полной готовности.
6. Запечённый картофель хорошо перемешайте, посолите/поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.