• 1/2 стакана оливкового масла 
• 3 столовых ложки лимонного сока 
• Половина большого лука шалота 
• 1 зубчик чеснока 
• 1/2 столовой ложки сушеного орегано 
• 2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки
• соль и перец 
• 2 больших картофелины, нарезать длинными полосками

Приготовление: 

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. 
2. В комбайне смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. 
3. Взбейте до однородной консистенции. 
4. В большой миске перемешайте нарезанный картофель с 1/4 приготовленного соуса. Остальное сохраните. 
5. Выложите картофель одним слоем на дне блюда для запекания. 
6. Выпекайте до золотистой хрустящей корочки около 45 минут - 1 часа. 
7. На середине приготовления переверните картофель. 
8. Выложите приготовленные дольки на блюдо и слегка взбрызните приготовленным соусом.