Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Сегодня мы приготовим гратен из картофеля, розмарина и сыра.

Ингредиенты:

• жирные сливки - 400 мл
• зубчик чеснока - 1 шт.
• розмарин - 1 веточка
• лавровый лист - 1 шт.
• соль - 1 ч. л.
• средний картофель - 6 шт.
• тертый сыр - 50 г
• сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 °С.

2. Нарезать вымытый и неочищенный картофель как можно тоньше. Сложить в миску с холодной водой, отставить в сторону.

3. Налить сливки в небольшую кастрюльку. Добавить свежий розмарин, лавровый лист, соль и очищенный зубчик чеснока, разрезанный вдоль. Довести до кипения и варить 7-10 минут на слабом огне.

4. Смазать маслом круглую неразъемную форму диаметром 23 см, выложить ломтики картофеля слоями. Залить горячими сливками, отложив 1/4 стакана смеси.

5. Накрыть фольгой и готовить в разогретой духовке в течение 45 минут.

6. Снять фольгу и проверить готовность картофеля – он должен легко протыкаться ножом.

7. Включить гриль. Добавить оставшиеся сливки и посыпать гратен тертым сыром.

8. Готовить, пока гратен не покроется золотистой корочкой.