Ингредиенты:

• Клубника – 500 г
• Молоко сгущенное – 400 г
• Сливки – 250 мл 33-35%

Приготовление: Шаг 1

• Сегодня предлагаю, наверное, самый простейший способ приготовления мороженого - без предварительной варки составляющих, без многократного перемешивания (это в случае если нет в наличии мороженицы). Да к тому же из достаточно доступных и малочисленных ингредиентов.
  Я приготовила мороженое с клубникой, но, в принципе, по этому рецепту можно приготовить с любыми ароматными ягодами и фруктами.

  Итак, клубнику хорошо промыть под проточной водой. Потом ягоды следует просушить, чтобы избавится от ненужной нам влаги.

  

• Шаг 2

  После чего клубнику надо измельчить в пюре любым удобным (привычным) вам способом.

  

• Шаг 3

  Дальше, в клубничное пюре выливаем сгущенку и хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
  Контейнер с молочно-ягодной смесью ставим в морозилку на (минимум) полчаса. Нам надо, чтобы масса хорошенько охладилась и даже подмерз верхний слой.

  Вы наверно заметили, что в рецепте отсутствует такой компонент как сахар. Ну, во-первых, клубника сама по себе сладкая ягода (чаще всего), а во-вторых, в сгущенке тоже достаточно сладости.
  Но, все равно, попробуйте на вкус получившуюся массу. А вдруг сладости покажется маловато - ягоды, предположим, были с кислинкой. Если учесть, что будут добавляться еще и сливки (не сладкие), то в конечном результате и мороженое может выйти не совсем сладким. В этом случае, сахар по вкусу можно добавить при взбивании сливок.

  

• Шаг 4

  Сливки для лучшего взбивания тоже должны быть хорошо охлажденными, в холодильнике до применения они должны простоять не менее двух часов.
  Так вот, как только ягодная смесь достигнет нужной нам консистенции - достаем охлажденные сливки. Их взбиваем до так называемых "крепких пиков", т.е. до состояния, когда взбитая масса хорошо держит форму.

  

• Шаг 5

  Следующий шаг - достаем из морозилки ягодное пюре и быстро его перемешаем, чтобы не осталось твердых комочков.
  Затем выкладываем взбитые сливки и опять все хорошо взбиваем до однородной пышной массы.

  

• Шаг 6

  Выкладываем полученную массу в контейнер или, как сейчас модно, в порционные формочки для мороженого.
  А потом просто отправляем все на заморозку.

  

• Шаг 7

  В принципе, часа через 3 мороженое с клубникой уже готово.
  Смело накручивайте из него порционные шарики и угощайте домочадцев или друзей.