Хочу поделиться самым простым рецептом дрожжевых блинов. Что мне в нем нравится - это то, что блины всегда получаются на пять баллов: нежными и дырчатыми.

 Вот такие блинчики можно испечь в виде сердечек для своих любимых и дорогих.На  400 гр.муки-1яйцо,1ст.л сахара,соль по вкусу,40 мл.растительного масла,450 мл воды.Взбить миксером,перелить в пластиковую бутылку,в пробке которой сделать дырочку и рисовать прямо на горячей сковороде.

О тесте смысла распылятся наверно нет, у каждого оно своё А вот свой вариант начинки-предложу:  На терке ветчинка и сырок. Как обжарили блин с одной стороны, перевернули и сразу смесь ветчинки с сырком на один край блина насыпали, укрыли вторым краешком и обжарили с двух сторон. Приятного!!!

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:
кефир (1% жирности) 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)

Способ приготовления:
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.

Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.