Это черезвычайно вкусное необыкновенно нежное печенье, которое тает во рту."

       Ингридиенты
2 порции200 г. крахмала (лучше кукурузного, но сгодится и картофельный)
100 г. муки
10 г. разрыхлителя для теста
1 куриное яйцо
2 куриных желтка
80 г. сливочного масла
80 г. сахара
1 банка вареной сгущенки
2 ст.л. коньяка
кокосовая стружка, кондитерская обсыпка, толченые орехи и т.п. на ваш выбор
    
Способ приготовления:
За некоторое время до начала всех манипуляций выньте масло из
холодильника, чтобы оно успело стать мягче.
 Миксером как следует взбейте
яйца с сахаром и добавьте масло, продолжая взбивать, пока вы не
получите густую однородную массу.
 Соедините в миске крахмал, муку и
разрыхлитель, и добавьте взбитые яйца с маслом. Размешайте, замесите
тесто до гладкости, и уберите в холодильник на час.
Раскатайте тесто до толщины около 1 см., и стаканом вырежьте круглые
печенья, которые следует переложить на противень, устланный вощеной
бумагой.
 Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 градусов,
 дайте ему немного остыть и приступайте к сборке.
 Для этого щедро смажем  печеньку сгущенкой, накроем ее второй печенькой, немного промажем края
все той же сгущенкой, и обкатаем ее в кокосовой стружке или обсыпке по
вашему выбору.