Инвертный сироп-патока

 

Читать далее...

Творожная запеканка как в детском саду

    Лично мне не нравилось, как нас кормили в детском садe (да и в школе тоже), но запеканку из творога и омлет я ела с удовольствием. Поэтому я и решила, как говорится, вспомнить детство и поделится с вами рецептом классической творожной запеканки с манкой. В рецепте расход продуктов рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком много, то можно количество ингредиентов уменьшить наполовину.

рецепт творожной запеканки

Популярные рецепты бисквита

Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты:

Для торта средних размеров: 3 пачки песочного печенья - 30 шт., 3 банана, 0,5 л сметаны, 200 г сладкой творожной массы, 1 ст. сахара, 2/3 стакана молока, несколько капель жидкого бананового ароматизатора.

Для украшения: клубника

Читать далее...

шарлотка - лентяйка

Читать далее...

Запеканки на любой вкус!

 

Запеканка с цветной капустой и ветчиной	Овощная запеканка
Запеканка творожная	Запеканка овощная
Запеканка рисовая с яблоками или грушами	Картофельная запеканка с грибами
Запеканка из фасоли	Творожная запеканка с абрикосами
Мясная запеканка с картофелем	Запеканка из курицы с рисом
Запеканка из цветной капусты с макаронам	Запеканка «Спагетти с баклажанами»
Запеканка из грибов	Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с ветчиной	Запеканка из творога, овощей и фруктов
Кукурузная запеканка с сыром и овощами	Запеканка из морских гребешков
Запеканка из хурмы и творога	Запеканка рисовая с творогом и фруктами
Запеканка тыквенная с сыром	Запеканка творожная с морковью

 

Спасибо © Margo

За последние 25 лет бум на консервированные салаты поутих, ведь в любом супермаркете можно купить всё, что только душа пожелает. Но разве может сравниться магазинное лечо с баночкой домашнего перчика с дачного огорода?

Если слово «стерилизация» у вас ассоциируется не с котами, а со стеклянными банками, если перспектива провести остаток лета в духоте кухни вас не пугает, если зимой ваш стол ломится от различных консервированных изысков, то, возможно, наша статья будет вам полезна.

ДАЛЕЕ >>>>>

 

Домашний ликер: готовим сами Кофейный ликер Один из самых известных кофейных ликеров — это Калуа, входящий в состав знаменитого коктейля B-52. При желании можно приготовить домашний ликер со вкусом кофе, практически не уступающий своему «именитому» прототипу.Для этого мы возьмем: 700 мл воды 500 мл очищенного спирта или водки 250 г сахара 50 г хорошего зернового кофе Мелем зерновой кофе в кофемолке (готовый молотый лучше не брать, т.к. у него слабее аромат, чем у свежемолотого зернового). Варим кофе в стакане воды и переливаем в банку вместе с гущей. Плотно закрываем банку и настаиваем в темном месте в течение суток. Через сутки тщательно фильтруем кофе. Из 500 мл воды и 250 г сахарного песка варим сироп (доводим воду до кипения, всыпаем сахар и варим на минимальном огне, постоянно помешивая). Смешиваем теплый сироп, кофе и спирт или водку, разливаем по бутылкам и настаиваем еще сутки. Через 24 часа фильтруем наш домашний ликер снова и ставим в темное место настаиваться (чем дольше — тем лучше). Шоколадный ликер Сладкоежкам наверняка придется по душе домашний ликер с шоколадом. Легкий, сладкий, ароматный — пальчики оближешь! Чтобы приготовить шоколадный ликер, мы возьмем: 1,5 л спирта или водки 1 кг сахара 500 мл молока 300 мл воды 200 г черного шоколада без добавок щепотка ванилина Шоколад трем на мелкой терке, заливаем очищенным спиртом или водкой, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем. Настаиваем темном месте в закрытой банке в течение недели. Каждый день нужно хорошо взбалтывать банку. Через неделю готовим сироп из воды, сахара и молока. Смешиваем ингредиенты, нагреваем на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар, и доводим до кипения. Полностью остужаем сироп и смешиваем с шоколадной настойкой. Хорошо взбалтываем банку со смесью и выдерживаем 2-3 недели. Затем фильтруем наш ликер и снова отправляем настаиваться. Через 1-2 недели домашний ликер готов!

еще рецепты

Быстрота приготовления, нежность теста, беспроигрышность сочетания творога с укропом в начинке. Приготовьте эти пирожки, и Вы не пожалеете.


приготовим?

Корзиночки из сыра с салатом

Необходимые продукты: сыр твердый - 60 г мука пшеничная - 20 г маслины без косточек - 50 г зелень укропа - 30 г яйцо вареное - 2 шт. мясо крабовое или крабовые палочки - 70 г майонез - 40 г

Способ приготовления блюда: Сыр натрите на терке, смешайте с мукой и испеките на горячей сковороде блинчики. Каждый горячий блинчик положите на перевернутый стакан, слегка прижмите, придав форму стакана, охладите. Получится корзиночка из сыра. Яйца натрите на терке. Маслины, крабовое мясо и зелень мелко нарежьте, перемешайте с яйцами, заправьте майонезом. Выложите приготовленный салат в корзиночки, оформите маслинами и зеленью.¤

 

«Лодочки» с крабовой начинкой

Необходимые продукты: тесто слоеное - 500 г крабовые палочки или крабовое мясо - 300 г яйцо вареное - 2 шт. огурцы - 2 шт. сыр тертый - 4 ст. ложки майонез - 1 1/2 стакана перец черный молотый - по вкусу соевый соус - 2-3 капли икра лососевая - 2 ст. ложка зелень

Способ приготовления блюда: Слоеное тесто тонко раскатайте, выложите в продолговатые формочки, смоченные водой, проколите тесто вилкой. Чтобы форма «лодочек» лучше сохранилась, заполните их сухим горохом. Выпекайте «лодочки» при 200 °С около 10 минут. Удалите горох и поставьте «лодочки» еще на несколько минут в духовку. Охладите. Для начинки мелко нарежьте крабовые палочки, огурцы, яйца, смешайте с сыром, майонезом, перцем и соусом. Перемешайте. Заполните «лодочки» крабовой начинкой, оформите икрой и зеленью.¤

 

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4405/

Кагор - один из неизменных символов Пасхи, как кулич и разноцветные яйца. Это особое вино интересно как своей историей, так и своими свойствами. Название ему подарил маленький городок Каор (Cahor) на юго-западе Франции. Читать далее...

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

<<

Читать далее...

Читать рецепты драников

Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт моего рыбного пирога, ставшего уже практически фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.

Читать далее...

В череде бесконечных праздников и выходных я уже теряюсь, какие сейчас дата и день недели.
Чуть ли не каждый второй день какое-то застолье, я уже передвигаюсь с трудом. Завтра пойду в зал и отработаю там по полной программе, чтоб больше не повадно было объедаться, а потом с трудом выкатываться из-за стола.
Праздники, все-таки это тяжко)
Ну а для тех, кто все еще втянуть в водоворот празднования, я сегодня расскажу рецепт шоколадно-карамельного ликера.
Очень женский и очень подарочный напиток.

Читать далее...

ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ.

Пирог на минералке



1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.

Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

далее

реклама в блоге

Если у Вас в семье есть рыбаки, то Вам повезло. Все, наверное, любят копчёную рыбку. Но, самую вкусную едят именно  рыбаки, потому что для копчения больше всего идёт рыбка свеже выловившая. Вот так вот, сразу с удочки или из сетей и в коптильню. Есть у меня один замечательный рецепт рыбы горячего копчения . Не помню,кто мне его давал, но по этому рецепту мы часто делаем . Если нет свежей рыбки, то берём  замороженную.Получается тоже отлично.

Итак рецепт:

2,2 литра воды комнатной температуры

1/2 стакана морской соли

1/2 стакана соевого соуса

1/2 стакана коричневого сахара

1 стакан белого вина

1 стакан лимонного сока

1 столовая ложка раздавленного чеснока

2 столовая ложка белого перца

По вкусу добавляем Ваши любимые травы : базилик и майоран , кориандр,карри

Приготовление тоже очень простое:

Берём рыбку ,если она у Вас замороженная была,  то ее можно предварительно замариновать в морской соли (пропорции:  1/4 стакана на литр воды) или в маринаде для горячего копчения рыбы из 1 стакана белого вина , 1 стакана соевого соуса, 1 стакана лимонного сока. Поместите рыбу в маринад на ночь в закрытой посуде в холодильник. Дайте рыбе выстояться на воздухе в маринаде 25 минут перед горячим копчением и отправляем в коптильню. Для горячего  копчения рыбы хватит 30-40 минут.У рыбки должен быть тёмно-золотистый оттенок.

И вот ещё некоторые советы :

Для копчения рыбы используются следующие породы дерева: ольха, можжевельник (он может добавлятся к другим сортам дерева), любые фруктовые сорта дерева, клен, береза. Не рекомендуется коптить рыбу на смолистых (хвойных) сортах деревьев. Это очень важно,чтобы рыбка у Вас получилась вкусной.

 

Да , а самое главное. У Вас есть коптильня? У нас вот такая  коптильня из нержавейки. Очень удобна. В ней можно коптить не только  рыбу , но  разное мясо и сыр. Вообщем всё то, что поддаётся копчению. Экспериментируем всё.

 

 

http://www.stranamam.ru/post/2684299/

Читать далее...

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе. ;http://sdelay-sam.su/blogs/nata/apelsinovyi-sok-9-litrov-iz-4-apelsinov
 

Читать далее...

Этот рецепт для тех, у кого не получается плов. Всегда палочка выручалочка и можно быть уверенным что и гостям получится удачно и тем у кого не получается, советую его сделать.

(рецепт...)

Читать далее...

Читать далее...

Продукты:

творог 9% “Простоквашино” 450 г
яйцо 3 шт.
сахар 80 г
ванильный сахар 10 г
соль
мука рисовая 90 г
разрыхлитель 1 ч. л.
абрикосы
клубника

Приготовление здесь: 

http://kiskafanny.com/2012/06/21/%D1%82%D0%B2%D0%B...D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE/

Рецепт с обычной мукой: 

http://vsiako1vesy.wordpress.com/2012/06/20/tvor-s-abr/

Рецепт

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)
Сегодня приготовила классический тирамису. Уверена, что этот рецепт не вызовет споров по поводу правильности или неправильности приготовления замечательного,  нежного и простого в приготовлении десерта. Итак:

          Для приготовления тирамису я использовала сухой бисквит,  который испекла сама. Для этого взяла:

          1/2 ст. муки, 1/2 ст. сахара, 2 яйца, щепотку ванилина.

          Яйца,  не разделяя белки от желтков, взбила с сахаром,  аккуратно ввела муку,  добавила ванилин, вылила тесто на противень тонким слоем, как для бисквитного рулета и отправила в духовку на 15 мин. Выпекала при  температуре 180 градусов. Через 15 минут духовку выключила а бисквитик оставила в духовке для подсыхания. Готово!

          Для приготовления крема я использовала сыр "Маскарпоне" 500 г., то-есть, 2 баночки по 250 г., фото ниже, 4 сырых яйца, 100г. сахара(измельчила в кофемолке в сахарную пудру).

          Яйца разделила на белки и желтки. Желтки соединила с 1/2 сахарной пудры и взбила миксером добела. Добавила к ним сыр "Маскарпоне" и все вместе взбила миксером на малой скорости. Белки также соединила с сахарной пудрой и взбила миксером до устойчивых пиков. Теперь самое главное наш крем не испортить,  то-есть,  надо очень аккуратно,  по одной ложечке добавлять в "Маскарпоне" взбитые белки и осторожно вымешивать. Я немного подсыпала ванилина. Все, крем готов.

          Сварила крепкий кофе, нужно примерно 200-250 мл. Добавила немного сахара,  по вкусу, всего 2 ч.л.  Достала из духовки корж, разрезала на 2 одинаковых пласта. Высота коржа получилась примерно 1 см. Пропитала кофе. Собирала десерт в стеклянной форме. То-есть, Первый корж выложила на форму, пропитала кофе, намазала кремом (использовала 1/2 часть), сверху положила второй корж,  снова пропитала кофе и выложила оставшийся крем. Поставила в холодильник. Через  4 часа, когда крем застыл посыпала сухим попрошком какао через ситечко.

          Да, "Маскарпоне" перед приготовлением обязательно охладить, а яйца достать заранее из холодильника. Вот и все. 

          А вот фото сыра, который я использовала для тирамису, польского  производства, кстати, вкус у него,  именно у него, необыкновенный. Стыдно признаться,  но наш, российского производства гораздо хуже.

А это фото сухой смеси для тирамису. В нее нужно добавить только молоко 200-250 мл. и 100 мл. сливок. Её в приготовлении не использовала, оставила про запас. Ну и, собственно говоря,  купила из праздного любопытства.

              А теперь, я уверена, многие пользователи будут спорить, что это опять не классичкий тирамису,  так как классический готовится только из печенья савоярди,  но поверьте, я перерыла весь инет и убедилась в том, что рецептов "тысяча", в том числе и с сухим бисквитом домашнего производства и бисквитными коржами фабричного производства...........Так что, приятного всем аппетита!!!

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43407490412/A-teper...k=43407490412&bpid=43407490412