Скумбрия пряного посола за 1 час   Хочу представить вам очень простой, быстрый и вкусный способ засолки скумбрии за 1 час. Рыбка получается изумительная, упругая, сочная и без консервантов для длительного хранения!!   Ингредиенты скумбрия свежемороженная 2-3 шт. вода      1 л соль      5 ст.л лавровый лист                7 шт. перец черный горошком         10-20 шт. лук репчатый  1 шт. Приготовление Шаг 1 Готовим необходимые ингредиенты: луковицу чистим и разрезаем на 4 части. Скумбрию моем и слегка размораживаем. Шаг 2 Доводим до кипения литр воды. Добавляем в неё разрезанную луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком. Я обычно кладу побольше, чем в ингредиентах, около 20 штук. Кипятим рассол 10 минут на медленном огне. Затем остужаем до комнатной температуры. Шаг 3 Скумбрию разрезаем на кусочки 1 см толщиной. Лучше это делать, когда она еще не совсем оттаяла, так кусочки будут ровнее. И оставляем её размораживаться до конца. Шаг 4 Опускаем кусочки скумбрии в остывший рассол и оставляем на 1 час. Если хотите, чтобы скумбрия была малосольная, то оставьте на 45 минут. Шаг 5 Затем обсушиваем рыбу на салфетке. Шаг 6 Выкладываем соленую скумбрию на блюдо и слегка поливаем растительным маслом Шаг 7 Скумбрия пряного посола готова! Источник

НАЛИВКА ИЗ ВИНОГРАДА Нам понадобится: Очищенный виноград – 2 кг Сахарный песок – 700 гр Вода – 250 мл Приготовление: Возьмите зрелый виноград, промойте его в проточной воде, дайте воде стечь. В трехлитровую банку сложите ягоды, добавьте сахарный песок и воду. Установите водяной затвор. Он нужен для выхода из напитка углекислого газа, который будет образовываться при брожении. Поставьте банку с содержимым в теплое место на месяц. Через 30-35 дней брожение должно полностью прекратится. В это время удалите водяной затвор и процедите наливку. Разлейте виноградную наливку по бутылкам и закупорите пробками. НАЛИВКА ИЗ АБРИКОСОВ И СЛИВ Нам понадобится: Сливы (без косточек) – 1 кг Абрикосы (без косточек) – 1 кг Сахарный песок – 800 гр Вода – 250 мл Приготовление: Зрелые плоды промойте, удалите косточки и плодоножки. Уложите подготовленные половинки плодов в банку, добавьте сахарный песок, воду и закройте горлышко марлей. Оставьте банку в таком виде на 2-4 дня в теплом месте. За это время начнется процесс брожения. Как только начнется процесс брожения марлю с банки нужно убрать, установить водяной затвор для выхода углекислого газа, образующегося при брожении. Оставить настойку в покое до окончания брожения – 25-30 дней. Затем наливку процедить и разлить по бутылкам. Бутылки закупорите пробками. МАЛИНОВАЯ НАЛИВКА Нам понадобится: Сахарный песок – 800 гр Малина – 2,2 кг Приготовление: Зрелую малину переберите, удалите чашелистики, погрузите ее в дуршлаг, а дуршлаг один раз опустите в воду. Дайте воде стечь. Затем переложите ягоды в трехлитровую банку. Засыпьте сахарным песком, завяжите горлышко банки марлей и поставьте в теплое место бродится на 2-4 дня. Затем, как и в предыдущих рецептах, установите водяной затвор и оставьте на 12-20 дней. За это время процесс брожения должен прекратится. Наливку процедите и разлейте по бутылкам, закупорив пробками. НАЛИВКА ИЗ КЛУБНИКИ Нам понадобится: Ягоды клубники: — 2,2 кг Сахарный песок – 800 гр Приготовление: Возьмите свежую, спелую клубнику. Удалите у нее чашелистики.  Сложите в дуршлаг и промойте ягоды опустив его в таз с водой или в ведро. Уложите ягоды в банку, засыпьте сахарным песком, завяжите горлышко банки марлей и оставьте на 3 дня. За это время начнется брожение. При начале брожения марлю удалите и установите водяной затвор. Оставьте банку с ягодами в прохладном помещении до окончания процесса брожения. Примерно на 15-20 дней. Затем наливку отфильтруйте и разлейте по бутылкам. http://maryaiskusnica.ru/napitki/retseptyi-domashnih-nalivok