Смородину на зиму не варю,а засыпаю в морозилку. Она от этого ведь не становится хуже. А вот клубника размороженная мне не нравится, поэтому варю.Но в микрухе не варила ,а варила в скороварке. Нормальный джем получался,очень похож на тот что в советское время,по моему с Болгарии к нам привозили.