Про запеканки
 

про запеканки

Я вдруг вспомнила, что я года три-четыре назад целую книжку про запеканки написала. Но она так и сгинула где-то в недрах издательства. Впрочем, деньги за неё мне заплатили, так что я не сильно-то и печалюсь.

А чтобы оправдать своё сегодняшнее диванолежание, я вам рецептиков принесла.

Творожная запеканка "из детского сада" - это классика, вы этот мой рецепт давно знаете. Там в рецепте мука. Но в последнее время я готовлю её с манкой. Почему? Потому что в Кургане мне хороший творог из деревни привозили, крупинчатый, не слишком влажный. Ему для "скрепления" хватало немного муки. А тут творог магазинный, как сквозь сито пропущенный и водянистый. Поэтому добавляю манку. Манка лишнюю жидкость в себя впитывает, и саму творожную структуру не ворует, как ежели муки переборщить. Так что берите базовый рецепт и добавляйте туда что хотите : изюм, яблоки, вишню.

Печень по семейному рецепту

Блюдо получается сытным и вкусным. Можно употреблять горячим и холодным. Можно менять начинки и каждый раз будет новый вкус блюда.

2.

Нам потребуются: печень-500 г., лук 2-3 шт, грибы- 300-400г., крупа манная- 1-2 ст.л.,масло растительное, соль, перец, майонез.

3.

Печень зачистить (удалить пленки), пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.

4.

Добавить манку, тщательно перемешать и оставить для набухания манки на 1 час.

5.

Лук нашинковать.

6.

Грибы нашинковать.

7.

Приготовить начинку: обжарить лук грибы, посолить, поперчить.

8.

В форму выложить половину начинки.

9.

Сверху выложить половину печеночного фарша, разровнять и смазать майонезом.

10.

Повторить слои еще раз.

11.

Выпекать при t=180 градусов 40 минут. Можно оставить так, можно перевернуть, тогда сверху будет начинка.

12.

Можно употреблять горячим и холодным.

stranamasterov.ru

Вы уже придумали, что у Вас сегодня будет на ужин ? Я вот нашла интересный рецепт и сегодня его то как раз и приготовлю. Присоединяйтесь!

                                                                 Рулет с "перьями

Делаем фарш как для котлет. Солим, перчим, хорошо вымешиваем. Отвариваем макароны(перья) в подсоленной воде, смешиваем со сливочным маслом.
Раскладываем фарш на пищевой пленке и разравниваем его таким образом, продолговатый ровный пласт толщиной 1,5 см. На середину фарша по всей длине выкладываем начинку из макарон. С помощью пленки сворачиваем фарш с начинкой в плотный рулет и выкладываем его швом в низ на смазанный растительным маслом противень
Смазываем рулет яичным желтком. Для того чтобы поверхность не растрескалась, на рулете делаем несколько проколов вилкой.
Запекаем 30-40 минут при t 180гр.
Приятного аппетита!!!

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Очень вкусная,нежная и лёгкая запеканка.

Вот как раз, собрали урожай яблок и теперь будем готовить вкусную запеканку. Очень нежная,  с яблочным вкусом и тает во рту. 

Это очень вкусная запеканка, а готовится проще простого, так что будете готовить её часто.

Запеканка из форели



Ингредиенты:
Филе форели – 100 г
Яйцо (белок) - 1 шт
Соцветия брокколи небольших
Лимонный сок
Лимонный перец
Пармезан
Приготовление:

Рыбу нарезаем на кусочки, добавим белок и тщательно перемешаем блендером. Добавляем лимонный сок, щепотку лимонного перца, и соцветия брокколи. Всё выкладываем в пароварочную чашу для риса, посыпаем тёртым пармезаном, накрывем пищевой плёнкой и ставим готовиться в пароварке на минут 20-25.
Приятного всем аппетита!

Серия сообщений " Блюда из рыбы":

Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 31 - Рыба, запеченная в сливках
Часть 32 - Рыба с помидорами под сыром
Часть 33 - Запеканка из форели
 

Этот вкусный сытный пирог готовится довольно просто и быстро. Пирог - то необычный, без теста... Но несмотря на свою простоту, он вполне подойдёт к любому праздничному столу.

Всей моей семье этот пирог очень понравился, надеюсь, что вы его тоже оцените по достоинству!

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

Очень вкусно и легко! Любителям цветной капусты , отличный рецепт в закладочки. Готовится очень быстро.

Многие хозяйки предпочитают блюда из простых продуктов. Хочу предложить одно из них – вкусное, красивое и, что немаловажно, не требующее долгого стояния у плиты. Приготовьте наивкуснейшую запеканку – порадуйте домашних прекрасным блюдом!