-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мело4ь

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.01.2011
Записей: 5173
Комментариев: 48
Написано: 5262





Свиная отбивная на косточке: как жарить, чтобы мясо было сочным

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная отбивная на косточке: как жарить, чтобы мясо было сочным

Как пожарить свинину, чтобы она получилась сочной и мягкой? Свои секреты раскрывает шеф-повар ресторанов Goodman Юрий Кудрявцев

Свинина — самое универсальное и популярное в России мясо. И самое востребованное. О том, как приготовить свинину и какой способ приготовления самый лучший, мы спросили у Юрия Кудрявцева, шеф-повара ресторанов Goodman. Он считает идеальным блюдом из свинины жареные отбивные. И лучше всего на косточке.

Жарка — самый беспроигрышный способ приготовления свинины. Не надо торопиться, не надо дергаться. Нужно просто обжарить мясо и довести до готовности в духовке. Не надо включать газ на максимум, бросать мясо на сковороду и уходить, чтобы, когда вернешься, съесть подошву и посетовать: какую плохую свинину я купил. А это не свинина плохая, ее просто надо нормально приготовить.

Какое мясо брать

Читайте далее...


Серия сообщений "кулинарные хитрости":
полезное
Часть 1 - Температура и время запекания мяса, птицы и рыбы
Часть 2 - Несколько хитростей кулинарии, которые помогут в приготовлении пищи
...
Часть 12 - Кулинарные советы:
Часть 13 - Как спасти выпечку? 40 толковых советов от мастеров:
Часть 14 - Свиная отбивная на косточке: как жарить, чтобы мясо было сочным
Часть 15 - Бесценные подсказки Джейми Оливера для креативных хозяек
Часть 16 - ПАМЯТКА. Подсказки для тех, кто печёт
...
Часть 30 - 33 кулинарных секрета...
Часть 31 - Кухонные хитрости для теста
Часть 32 - Если в доме нет весов.... выпекаем бисквиты, кексы и прочие вкусности Источник: http://www.povarenok.ru/advice/show/64/

Рубрики:  Кулинария./мясо
мясо

Свекла по - корейски

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свекла по-корейски

3937385_b4b13e2051479a2ff9e02f9b29cf0230 (600x397, 72Kb)


Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .
Нам нужно:
-сырая свекла 3 шт
-головка лука 1 шт
-чеснок 3 зубка
-семена кинзы 1 ч ложка
-красный молотый перец пол чайной ложки
-уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./салаты
салаты

Метки:  

Разведение индоуток как бизнес

Пятница, 04 Марта 2016 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разведение индоуток как бизнес

http://agroinfo.com/razvedenie-indoutok-kak-biznes/ 

 

Особую популярность мускусные утки, или как их называют в народе — индоутки, завоевали в европейских странах, где их выделяют среди других пород уток за высокое качество мяса. Разводят индоуток не только ради мяса, но и для получения жирной печени, относящейся к деликатесным продуктам.

Особенности выращивания индоуток   

Читать далее...
Рубрики:  домашнее хозяйство

Метки:  

Кулинария>Домашняя вареная сгущенка

Пятница, 04 Марта 2016 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Домашняя вареная сгущенка

 
 
aramat_1вa (500x500, 417Kb)

86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)
3416556_getImage_3_6_ (700x366, 42Kb)

Домашняя вареная сгущенка

Уже само словосочетание «сгущенное молоко» звучит сладко!

Сгущенка многим запомнилась как любимая сладость из детства.

Иногда хочется просто остановиться, забыть обо всех проблемах и

побаловать себя этим лакомством, возвращаясь в безмятежное время.

Сгущенное молоко придумал француз еще в начале XIX века.

Да, нашей любимой сгущенке уже более 200 лет!

Еще больше удивляет то, что сгущенное молоко считается

одной из наиболее полезных сладостей благодаря высокому содержанию кальция,

отсутствию дрожжей и пищевых добавок.

Разумеется, речь идет о домашней сгущенке,

которая сохраняет большинство полезных веществ, содержащихся в молоке.

Поэтому смело беритесь за готовку,

тем более что она не отнимет у вас больше 10 минут!

Ингредиенты

Читать далее...

Серия сообщений "сладкое ":
кулинария
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 22 - Нутелла в домашних условиях
Часть 23 - крем от Рябинушки
Часть 24 - Кулинария>Домашняя вареная сгущенка
Часть 25 - Конфеты ,,Коровка'' домашние. Легко и вкусно.
Часть 26 - цукаты из клубники
...
Часть 47 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Часть 48 - ОЗДОРАВЛИВАЮЩАЯ СМЕСЬ: МЕД, ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ И …ГРЕЧКА?
Часть 49 - ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Рубрики:  Кулинария.
Из мяса .

Метки:  

Разведение индоуток как бизнес

Пятница, 04 Марта 2016 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разведение индоуток как бизнес

http://agroinfo.com/razvedenie-indoutok-kak-biznes/ 

 

Особую популярность мускусные утки, или как их называют в народе — индоутки, завоевали в европейских странах, где их выделяют среди других пород уток за высокое качество мяса. Разводят индоуток не только ради мяса, но и для получения жирной печени, относящейся к деликатесным продуктам.

Особенности выращивания индоуток   

Читать далее...
Рубрики:  домашнее хозяйство

Метки:  

Подготовка уток к яйцекладке

Пятница, 04 Марта 2016 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подготовка уток к яйцекладке

http://ptica-ru.ru/utki/106-utki-jajcekladka.html 

 Физическая скороспелость птицы определяется ее возрастом к моменту снесения первого яйца. Утки начинают яйцекладку в среднем в 140-160-дневном возрасте. Кроме возраста, на начало яйцекладки птицы оказывают влияние условия кормления и содержания.

Подготовку молодых уток к началу яйцекладки начинают после 150-дневного возраста. Но форсировать раннюю яйцекладку не следует, так как выращивание зимних выводков утят потребует дополнительных забот и материальных вложений. Поэтому для маточного стада отбирают утят из осен них выводков, чтобы начало яйцекладки пришлось на середину-конец февраля, тогда и утята появятся к середине-концу марта, в преддверии весеннего потепления.

Читать далее...
Рубрики:  домашнее хозяйство

Метки:  

Жилет-кардиган

Пятница, 04 Марта 2016 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Karpenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жилет-кардиган " Армейский зеленый" -мое хобби, мои работы

За счет популярности стиля милитари, оливковый цвет остается на протяжении многих лет в почете. Цвет является универсальным, довольно нейтральным и самодостаточным оттенком, который гармонично преображается с другими цветовыми решениями.

Жилет-кардиган " Армейский зеленый" (вязание крючком)


Размер 44-46.
Вам потребуется: 200 г пряжи («Wolle Sarah», 45% полиакрил, 40% ангора, 15% мохер; 100 г/500м); крючок №2,5
Филейная вязка: 1-й ряд – 3 п. подъема, *1 возд. п., пропустить 1 п. начальной цепочки, 1 ст. с/н*;
2-й и все последующие ряды – 3 п. подъема, *над возд. п. предыдущего ряда вязать 1 возд. п., над ст. с/н вязать 1 ст. с/н*.
Плотность вязания: 14 п. х 7 р. = 10 х 10 см.
Далее описание можно прочитать здесь:

http://knit-crochet.ru/publ/vjazanie_krjuchkom/kar..._rukavami_krjuchkom/11-1-0-914

Жилет-кардиган " Армейский зеленый" (вязание крючком)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/жилеты
жилеты

Метки:  

Эрозия желудка: лучше предупредить, чем лечить?

Пятница, 04 Марта 2016 г. 17:46 + в цитатник
bolzheludka.ru/eroziya-zhel...?_utl_t=li Эрозия желудка и двенадцатиперстной кишки | Bolzheludka.ru
Неправильное питание, злоупотребление спиртными напитками, прием некоторых лекарств не могут не сказаться на состоянии пищеварительного тракта. Желудок быстро реагирует на дисбаланс, появившийся между защитными силами организма и окружающей средой. В нем происходят негативные изменения, приводящие к различного рода повреждениям. Краткое содержание: Эрозия желудка – что это такое? Какие симптомы заставляют обратится к специалисту? Как вылечить? Чем опасна болезнь? Что это такое? Эрозия желудка — это поражение поверхности слизистой желудка без затрагивания мускульного слоя. В МКБ-10 данное заболевание включено в подрубрику К25 «Язва желудка». На фото участков желудка эрозия выглядит как единичные или многочисленные язвочки на стенках или дне желудка. Медицине данное заболевание стало известно еще в середине 18 веке благодаря Джованни Морганьи, патологоанатому из Италии. Несмотря на то, что заболевание определено давно, на данный момент оно изучено меньше, чем гастрит или язва желудка. Какие причины ставят под риск здоровье нашего желудка? стрессовые ситуации; перенесенные на органах пищеварения операции; регулярные ожоги слизистой желудка горячими напитками, алкоголем, лекарствами; курение, регулярное воздействие никотина; длительное пребывание или работа на вредном производстве, когда организм подвергается влиянию ядовитых соединений, солей тяжелых металлов; заболевания внутренних органов: панкреатит, цирроз печени, печеночная недостаточность, злокачественные образования; сахарный диабет и проблемы с сердечно-сосудистой системой. В 2005 году открытие хеликобактер пилори сделало возможным назвать причиной эрозии желудка заселение слизистой бактериями, продукты жизнедеятельности которых вызывают воспаления в желудке. Только пройдя обследование у врача-эндоскописта можно поставить точный диагноз. Врач определит и характер заболевания, его масштабность, установит те отделы желудка, которые подверглись эрозии. Если заболевание вызвано только внешними факторами, то следует говорить о первичной эрозии. Причины внешней среды: стрессы, экология, вредное производство, вредные продукты, — все они разъедают наш желудок. Часто эрозия стенок желудка вызвана уже имеющимися проблемами с внутренними органами, например, почечной недостаточностью или сбоями в работе сердечно-сосудистой системы. Это так называемая вторичная эрозия. Третий вид, пожалуй, самый не желаемый – злокачественная эрозия, причиной которой явились онкология или заболевание Крона. Ещё по теме: Эрозия антрального отдела желудка результат хаотичного питанияКлассификация по длительности заболевания позволяет выделить острую и хроническую эрозию. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Острая эрозия затрагивает центральный отдел желудка. Диагностированная на острой стадии болезнь лечится быстрее и не имеет последствий. Восстановление слизистой желудка происходит в течение 2 недель. Лишь в более осложненных ситуациях эпителизация продолжается до 2 месяцев. Хроническая эрозия характерна для нижнего отдела желудка и ее продолжительность может достигать 5 лет. Наиболее опасной является геморрагическая, сопровождающаяся внутренним желудочным кровотечением, рвотой с кровью или наличием прожилок крови в кале. Какие симптомы заставляют обратится к специалисту? Симптомы, приносящие больному дискомфорт в области желудка, изжога, тошнота, рвота, свидетельствуют о нарушении в состоянии желудка. Очень часто эрозию желудка сопровождают низкий уровень гемоглобина и наличие крови в анализе кала. Непрямые симптомы болезни – изменение вкусовых предпочтений, больного привлекают непригодные для еды продукты. Такие признаки, как «голодная боль» в желудке, чаще настигающая человека ночью или под утро, интенсивные нестерпимые боли независимо от приема пищи, — все это помогает врачу диагностировать болезнь и назначить полное обследование. Если больной жалуется на желудочное кровотечение, на сухость кожи, волос и ногтей, то велика вероятность, что у него эрозия желудка и двенадцатиперстной кишки. Эндоскопическое гастродеуденальное исследование и анализ биоптата слизистой помогут поставить точный диагноз. Как вылечить? Для эффективного лечения необходимо использовать в комплексе лекарства, диету и народные средства. Лечение в зависимости от степени запущенности лечат в стационаре или в домашних условиях. При наличии кровотечения применяется исключительно стационарный контроль. Сколько лечить болезнь, чтобы лечение принесло желаемое выздоровление? При своевременной и грамотной терапии заживление слизистой возможно на 7 сутки. Длительность лечения увеличивается при вторичной эрозии, когда сначала устраняют причины в организме, вызвавшие разъедание слизистой желудка. В такой ситуации терапия может продлиться и до 3 лет. Лекарственная терапия зависит от вида заболевания. Общепринятой считается применение антацидов. Уменьшение кислотности желудка необходимо, чтобы кислая среда не угнетала слизистую желудка. К таким препаратам относятся Рени, Маалокс, Фосфалюгель, Алмагель, Гастал. Ещё по теме: Острый Рефлюкс Гастрит или карма за неправильное питаниеН2-блокаторы (Ранитидин, например) создают защиту от действия соляной кислоты. Препараты – ингибиторы протонной помпы сокращают количество выработки соляной кислоты. Это такие препараты, как Омепразол, Рабепрозол. Если причиной болезни стали хеликобактерии целесообразно лечиться антибиотиками. При лечении вторичной эрозии хорошо зарекомендовали себя синтетические простагландины и препараты- цитопротекторы. Эрозии хронической формы хорошо устраняются гастропротекторами, которые оказывают защитную функцию в отношении слизистой желудка. Современная медицина использует пять разновидностей гастропротекторов. Препараты, способствующие ускоренной регенерации тканей: пентоксил, этаден. Препараты, которые образуют защитную пленку в области поражения желудка и устраняют воздействие соляной кислоты: висмута трикалия дицитрат, сукральфат. Препараты-цитопротекторы, повышающие устойчивость тканей желудка к влиянию вредных факторов: сайтотек, мизопростол. Обволакивающие препараты: сималдрат, гелусил. Препараты, увеличивающие образование слизи. Широко применяется лазерное лечение геморрагической эрозии желудка в условиях стационара хирургии. Встречаются случаи хирургического вмешательства, когда эрозия антрального отдела желудка приобрела обширный характер. Лечение лекарствами не дает должного эффекта без соблюдения диеты. Каковы принципы питания при эрозии желудка? Самое главное правило – соблюдать температурный режим пищи. Есть и пить слишком горячую или холодную еду и напитки категорически запрещено. Врачи ставят табу на жареное, копченое, острое, крепкие мясные, рыбные, овощные бульоны, грибы, свежие овощи и фрукты, крепкий чай, кофе. То есть вся пища, вызывающая активную работу желудка, противопоказана. Что можно есть во время лечения? Это молоко, нежирные сыр и сметану. Данные продукты ускоряют заживление слизистой органа. В меню обязательно включить нежирную рыбу и мясо на пару, отварные овощи, большинство молочных каш, чай из шиповника. Нужно придерживаться дробного питания, чтобы желудок не испытывал повышенные нагрузки. Гораздо удобнее сделать на время лечения меню на неделю и питаться по нему, чтобы строго придерживаться лечебной диеты. О курении и алкоголе необходимо забыть желательно не только на время лечения, но и навсегда. Народная медицина всегда предлагает свою помощь официальной медицине. И в случае с эрозией желудка ее рецепты значительно облегчат состояние больного. Конечно, перед применением каких-либо народных средств, стоит обсудить это с лечащим врачом, чтобы не нанести урон здоровью. Ещё по теме: Пилоростеноз: сужением пилорического отделаРаспространено лечение облепиховым маслом. Средство известно своими заживляющими свойствами. При лечении эрозии и язвы желудка советуют его пить по 1 чайной ложечке до 3 раз в день в течение 1 месяца. Мед является отличным помощником не только для предупреждения болезни, но и для его лечения. Ежедневный прием утром натощак 1 чайной ложки меда значительно повысит защитные способности желудка и всего организма в целом. Чистотел тоже доказал свою эффективность в борьбе с болезнью. Пьют его в виде настоя. Но дозировку и длительность необходимо оговорить с врачом или гомеопатом. Так как чистотел само по себе растение ядовитое и может вызвать тяжелое отравление. Отвар ромашки, как отличное противовоспалительное средство, принесет только пользу. Для устранения симптомов полезно принимать отвар сбора трав ромашки, зверобоя, мяты, шалфея, тысячелистника и чистотела. Эти травы обладают противовоспалительными, вяжущими, успокаивающими, антибактериальными характеристиками. Чем опасна болезнь? Запущенная болезнь чревата осложнениями. Если вы не обращаете внимание на причиняющие вам дискомфорт симптомы, если вы не следуете рекомендациям врача после того, как диагноз уже поставлен, то вы можете в нагрузку получить более серьезные заболевания. Это и язва желудка, и поражения печени, и опухоли толстой кишки. Велика вероятность кровотечения, которое проявляется через рвотные массы и диарею с кровью. Не всегда даже в стационарных условиях получается быстро остановить кровь, такая ситуация грозит большой ее потерей. Последствия невылеченной эрозии могут быть непоправимы, так что берегите свое здоровье, свой желудок, употребляйте в пищу только полезные и здоровые продукты, ешьте их с хорошими мыслями в хорошей компании. Оставьте в прошлом курение и алкоголь. Избегайте стрессов и будьте здоровы!

Источник: http://bolzheludka.ru/eroziya-zheludka-luchshe-predupredit-chem-lechit/
© Лечение заболеваний желудка
Рубрики:  здоровье

Метки:  

>Выращивание индоуток на мясо

Четверг, 03 Марта 2016 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращивание индоуток на мясо

http://businessideas.com.ua/business-ideas/razvede...doutok-v-domashnikh-usloviyakh 

Тушка индоутки.Главное преимущество индоуток перед обычными утками – это нежирное мясо с прекрасными вкусовыми свойствами и хорошими показателями темпа прироста. Всего за 2 месяца индоутенок вырастает до 2-2,4 кг. Дальше держать птицу нецелесообразно. 70-ти дневные утята начинают линять и худеть. Тогда образуются пеньки (зачатки новых перьев), которые сложно устранять с тушки.

Основные преимущества мускусных уток по сравнению с другими домашними птицами:

Читать далее...
Рубрики:  домашнее хозяйство

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Домашние мускусные утки на подворье

Четверг, 03 Марта 2016 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние мускусные утки на подворье

http://www.sadimvmeste.ru/podvorie/140-indoutki-so...nie-v-domashnix-usloviyax.html 

Индоутки В последние годы большую популярность у птицеводов-любителей получили мускусные утки. У нас, как правило, их называют индоутками. Это несколько особый вид домашних уток, происходящий из Центральной и Южной Америки. Они во многом отличаются от уток других породных групп по экстерьеру и продуктивным качествам. По образу жизни и анатомически индоутка является как бы переходным типом между утками и гусями. Индоутки популярны, прежде всего, из-за вкусного нежирного мяса, неприхотливости к питанию и условиям содержания, своеобразным отношением к размножению. Преимущество индоуток еще и в том, что они на подворье ведут себя достаточно тихо в отличии от шумных уток и гусей. Индоутки не крякают, они шипят. Их еще называют "шипунами". Кто держал недалеко от дома несколько десятков обычных уток, тот поймет о чем речь. Постоянное "кря-кря-кря" достаточно сильно напрягает.

Читать далее...
Рубрики:  домашнее хозяйство

Метки:  

Торт Джулия - симфония вкуса! ..

Четверг, 03 Марта 2016 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Джулия - симфония вкуса! ...

 

торт Джулия рецепт

Восхитительное сочетание крохкого песочного коржа, хрустящего безе, ароматного варенья и нежного заварного крема!

 

торт Джулия 1

126691303_125919334_0_126752_2cb12ea7_S (150x76, 20Kb)
Рубрики:  Кулинария./тортики
выпечка

Метки:  

МАЛИНА ВЕДРАМИ! Как удается получать такой урожай?

Четверг, 03 Марта 2016 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛИНА ВЕДРАМИ! Как удается получать такой урожай?

С участка 10х2,5 м мы собрали 8 ведер малины, что значительно больше, чем собирают соседи. На сбор урожая с каждого куста затрачивали по 30–40 минут. Пришлось даже смастерить маленькие табуретки, чтобы удобнее было сидеть так долго на одном месте.

Читать далее…

Серия сообщений "сад":
сад
Часть 1 - РАЗМНОЖЕНИЕ МАЛИНЫ ЗЕЛЕНЫМИ ЧЕРЕНКАМИ.
Часть 2 - Как омолодить старые деревья.
...
Часть 15 - О винограде
Часть 16 - Чего не хватает малине?
Часть 17 - МАЛИНА ВЕДРАМИ! Как удается получать такой урожай?
Часть 18 - Уход за малиной весной
Часть 19 - Нет малины на малине, почему? или Как получить небывалый урожай малины?
...
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - КАК ПРАВИЛЬНО ОБРЕЗАТЬ МАЛИНУ?
Часть 40 - ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ МАЛИНЫ

Рубрики:  огород сад цветы

Метки:  

Как спасти выпечку? 40 толковых советов от мастеров:

Четверг, 03 Марта 2016 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как спасти выпечку? 40 толковых советов от мастеров:

Как спасти выпечку: 40 толковых советов от мастеров. Теперь я знаю, как сделать тесто идеальным!
Выпечка — дело, которое требует постоянной практики, терпения и даже некоторой кулинарной смекалки. Но когда за дело берутся мастера, задача упрощается.

Пользуйся этими подсказками, и у тебя получится приготовить всё, что задумала. На пути к идеалу было испорчено немало теста, множество пирогов подгорело. Оставь это в прошлом.

Профессионалы подскажут, как спасти любую выпечку!

Читать далее...

Серия сообщений "кулинарные хитрости":
полезное
Часть 1 - Температура и время запекания мяса, птицы и рыбы
Часть 2 - Несколько хитростей кулинарии, которые помогут в приготовлении пищи
...
Часть 11 - Секреты приготовления вкусного мяса
Часть 12 - Кулинарные советы:
Часть 13 - Как спасти выпечку? 40 толковых советов от мастеров:
Часть 14 - Свиная отбивная на косточке: как жарить, чтобы мясо было сочным
Часть 15 - Бесценные подсказки Джейми Оливера для креативных хозяек
...
Часть 30 - 33 кулинарных секрета...
Часть 31 - Кухонные хитрости для теста
Часть 32 - Если в доме нет весов.... выпекаем бисквиты, кексы и прочие вкусности Источник: http://www.povarenok.ru/advice/show/64/


Важная информация для сохранения здоровья

Четверг, 03 Марта 2016 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Важная информация для сохранения здоровья

11 симптомов, указывающих на серьезные проблемы с сердцем

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  здоровье

Метки:  

Печенье "шашки" и "улитки"

Четверг, 03 Марта 2016 г. 11:54 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/17596/
Песочное печенье
Ингредиенты для "Печенье "шашки" и "улитки"":
Ванильный сахар (или ванилин, но его меньше) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Мука — 2 стак.
Сахар (стаканы чайные по 250 мл) — 0,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Маргарин — 150 г
Какао-порошок — 1 ч. л.


Рецепт "Печенье "шашки" и "улитки"": Перетираем размягченный маргарин с сахаром и 1 яйцом

Делим смесь на 2 равные части - в одну добавляем ванильный сахар, в другую 1 ч. л. какао. И по стакану муки в одну и другую части.

Получается 2 вида теста: ванильное и шоколадное

Сначала тесто необходимо заморозить немного, иначе не поддастся. Режем брусочки и укладываем в шахматном порядке на уже раскатанный блинчик из ванильного теста. Чтобы скрепилось, смазываем места скрепления немножко водичкой

А это рулетик. Тут проще! Раскатываем белое тесто, на него кладем шоколадное, потом белое снова и скручиаем рулетом,
и снова на мороз, чтобы лучше резалось!

Вот, что получается! НО они увеличатся вдвое!!!

1.
242847_66229-200x150x (200x150, 30Kb)

2.
242848_44473-200x150x (200x150, 18Kb)

3.
242856_69896-200x150x (200x150, 25Kb)

4.
242858_39143-200x150x (200x150, 17Kb)

5.
242859_22980-200x150x (200x150, 15Kb)

6.
242860_44022-200x150x (200x150, 18Kb)

7.
242861_93399-200x150x (200x150, 22Kb)

Метки:  

Чарек

Четверг, 03 Марта 2016 г. 11:52 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/116962/
Песочное тесто
Ингредиенты для "Чарек":
Мука — 200 г
Маргарин (или масло) — 125 г
Сахарная пудра — 30 г
Порошок пекарский — 0,5 ч. л.
Арахис — 150 г
Яйцо — 2 шт
Ванилин
Мед


Рецепт "Чарек": Наши продукты.
Включаем духовку разогреваться до 180*С.
Сразу же оговорюсь, у меня было 100 г арахиса и мне его не хватило, поэтому в ингредиентах я указала 150 г

Итак! Маргарин (должен быть мягким, для этого я его прогрела в микроволновке при максимальной мощности 30 сек) смешать с сахарной пудрой, 2 желтками и ванилином (или ванильным сахаром) - должна получиться масляная смесь,
затем добавить пекарский порошок, половину муки и половину измельченного и обжаренного арахиса (желательно, если арахис будет со шкуркой), снова все перемешать, а потом постепенно ввести оставшуюся муку. Смотрите по тесту, оно не должно крошиться у вас в руках

Формуем чарек: отщипываем кусочек теста, скатываем его в шарик, затем ладонями скатываем что-то типа "колбаски" с утонченными кончиками и сгибаем в форме полумесяца. Чареки должны быть небольшого размера, ориентир - сложите большой и указательный палец в полумесяц, вот это и будет ваш чарек (женская рука :D )

Все тесто формуем в полумесяцы, потом производим следующую манипуляцию: окунаем заготовку сначала в яичный белок (он у нас остался от желтка), а затем обваливаем в орешках,
выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20-30 минут (как начнут трескаться, вынимайте)

У меня из указанных ингредиентов вышло 10 шт. пушистых карапузиков. Дайте им остыть, буквально, минут 5.
Затем... в Алжире их окунают в мед; для меня это уж слишком сладко, поэтому я мед развожу с водичкой и не окунаю, а просто поливаю печенье сверху.
По желанию можно, как и я, для декора растопить 30 г шоколада с 10 г масла и макнуть туда "рожки".

А это вид из моего окна))) Минарет мечети с полумесяцем - так же, как и чареки)))

Легкое, нежное, ароматное и такое манящее... Угощайтесь!

1.
1351868_55187-200x150x (200x150, 21Kb)

2.
1351870_82993-200x150x (200x150, 20Kb)

3.
1351871_32631-200x150x (200x150, 16Kb)

4.
1351872_87042-200x150x (200x150, 20Kb)

5.
1351873_47275-200x150x (200x150, 28Kb)

6.
1351886_34046-300x0 (300x263, 51Kb)

7.
1351900_65536-200x150x (200x150, 24Kb)
Рубрики:  Кулинария./печеньки
мелкая выпечка
Кулинария./мелкая выпечка
выпечка

Метки:  

Печенье "Вишневый поцелуй"

Четверг, 03 Марта 2016 г. 11:48 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/74157/
Печенье с начинкой
Ингредиенты для "Печенье "Вишневый поцелуй"":
Яйцо куриное — 2 шт
Шоколад белый (начинка) — 200 г
Сахар — 150 г
Маргарин — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Вишня (сушеная(или клюква)-для начинки) — 150 г


Рецепт "Печенье "Вишневый поцелуй"": Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить сахар, яйца, масло. Замесить тесто и сформировать из него батончики (примерно 3 см толщиной). Получилось 4 штуки.

Накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Для начинки шоколад порубить с вишней.

По истечению 2-х часов достаем наши "Колбаски" (по очереди) и режим на кусочки.

Из каждого кусочка делаем лепешку.

Кладем чайную ложку начинки и закатываем в шарик.

Разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, не слишком близко друг к дружке.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 175С 15-20 минут до светло-золотистого цвета.

Для украшения печенья растопить шоколад, переложить в кондитерский мешок, сделать маленькую дырочку и провести шоколадные полосы по печенью.

1.
132832_85915-200x150x (200x150, 14Kb)

2.
132833_84489-200x150x (200x150, 21Kb)

3.
132834_65067-200x150x (200x150, 32Kb)

4.
132835_75203-200x150x (200x150, 15Kb)

5.
132836_82886-200x150x (200x150, 19Kb)

6.
132837_19848-200x150x (200x150, 21Kb)

7.
132838_10685-200x150x (200x150, 22Kb)

8.
132839_63329-200x150x (200x150, 26Kb)

9.
132840_37155-200x150x (200x150, 29Kb)

10.
132847_75157thumb500 (500x375, 135Kb)
Рубрики:  Кулинария./печеньки
мелкая выпечка

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 03 Марта 2016 г. 11:37 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/35678/
Песочное печенье
Печенье "Звездочки"":
Масло сливочное — 110 г
Сахар — 200 г
Мука — 240 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)
Шоколад черный — 50 г
Шоколад белый — 50 г
Миндаль — 50 г
Стружка кокосовая (несладкая) — 30 г
Джем абрикосовый — 3 ст. л.
Джем вишневый — 3 ст. л.


Рецепт "Печенье "Звездочки"": Готовим тесто: масло, яйцо, сахар и соль взбиваем до пушистой массы и добавляем всю муку и разрыхлитель. Тесто получается очень мягкое.
Формируем из него диск и отправляем на часок в холодильник.

Половину теста (другую половину оставляем в холодильнике) тонко (2-3 мм) раскачиваем/раскатываем на посыпанной мукой поверхности.
Вырезаем звездочки и, стараясь не деформировать печенье, переносим его на противень.
Уже на противне вырезаем дырочку в центре у половины звездочек.
Печем в разогретой духовке (180*С) 5-6 минут.

Готовому печенью даем остыть перед тем, как его снимаем с противня, иначе потеряет форму. И повторяем, пока не закончится тесто. Получается около 100 пряничков.

Займемся украшением: половину звездочек с дырочкой покрываем топленым черным шоколадом и молотым мидалем, другую половину - топленым белым шоколадом и несладкой кокосовой стружкой.



Шоколаду нужно время застыть.


И последний шаг: склеиваем половинки печенья.
Для звездочек с белым шоколадом и кокосом подойдет абрикосовый джем;
для звездочек с черным шоколадом и миндалем – вишневый.
Приятнее, если джемы кисловаты, это балансирует вкус печенья.

Приятного аппетита!

1.
341986_28991-200x150x (200x150, 13Kb)

2.
341987_30435-200x150x (200x150, 18Kb)

3.
341988_64557-200x150x (200x150, 15Kb)

4.
341989_77101-200x150x (200x150, 21Kb)

5.
341990_37416-200x150x (200x150, 18Kb)

6.
341991_82713-200x150x (200x150, 19Kb)

7.
341993_69767-200x150x (200x150, 25Kb)
Рубрики:  Кулинария./печеньки
мелкая выпечка

Метки:  

Две юбки ,без боковых швов

Среда, 02 Марта 2016 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Две юбки ,без боковых швов

юбки без боковых швов выкройки

Юбка без боковых швов удобна при использовании ткани в полоску или клетку, так как подгонка клеток или полосок по боковым швам представляет иногда большую трудность. А также отсутствие боковых швов позволяет экономить ткань по ширине, что особенно важно при использовании узких тканей.

Читать далее...

Серия сообщений "юбки":
юбки
Часть 1 - Шьем юбку-карандаш без швов сбоку
Часть 2 - Обработка шлицы в изделиях на подкладке
...
Часть 4 - Выкройка прямой юбки с воланом
Часть 5 - Базовая конструкция юбки Прямая юбка
Часть 6 - Две юбки ,без боковых швов
Часть 7 - Выкройка модной юбки за 10 минут.
Часть 8 - Юбка с круговыми односторонними складами
...
Часть 24 - Выкройка и пошив прямой юбки своими руками
Часть 25 - Шьем ярусную юбку. Математическое моделирование в Excel. Мастер-класс
Часть 26 - Шьем юбку на основе прямоугольника

Рубрики:  шитье

Метки:  

Мясной рулет

Среда, 02 Марта 2016 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет



Сеанс-без-названия2059

У меня для вас хорошая новость! Чтобы получить очень вкусное мясо не обязательно готовить его на мангале, жарить и тушить в казане или запекать в печи. Вареное мясо тоже бывает вкусным. При чем не просто вкусным, а очень вкусным.

В Азербайджане такое мясо называют соютма, в Узбекистане яхни и суть такого мяса состоит в том, что это просто мясо, отваренное крупными кусками и охлажденное. В Азербайджане в воде, оставшейся после приготовления такого мяса отваривают картофель и подают его, приправленным кинзой, вместе с мясом точно так же, как в России любят приправлять отваренный картофель укропом и чесноком.
В Узбекистане мясо для яхни отваривают с морковью и айвой и многие мастера сами считают, что секрет вкуса именно в этом.

DSC06267

Я давно обратил внимание на то, что наиболее вкусными получаются те куски мяса, на которых довольно много жира. Сначала я думал, что секрет их сочности и великолепной консистенции именно в жире. Ну, мол, жир пропитывает мясо и делает его сочным. Но обычно между жиром, который покрывает мясо и самим мясом проходит пленка, сквозь которую никакой жир в мясо не проходит. А жирное отварное мясо, тем не менее, и вкуснее и ароматнее. Даже если при подаче просто удалить весь жир я легко определю эти куски среди постных. Оно вкуснее постных кусков, оно даже выглядит иначе, оно режется по другому, оно не крошится, оно остается сочным на разрезе и все тут!

А еще я размышлял над феноменом попыток вскипятить в открытом казане воду, одну только воду, без ничего. Огонь горит - будь здоров, обычно при таком же огне та же самая шурпа будет кипеть и бурлить по всей поверхности. Но когда в казане кроме воды ничего нет, вода не закипает, пусть и времени прошло немало. Мелкие пузырьки на дне казана сидят долго, как приклеенные, отрываются редко, словом, это далеко не кипение. Я взял точный градусник и измерял температуру воды внутри казана на разной глубине - на поверхности вода имеет температуру максимум 85С и дальше дело не идет. Там, внизу, на дне казана температура чуть выше.
Но стоит только опустить в казан любые продукты, как ровно при том же нагреве возникает привычное кипение! В чем здесь дело? Как всегда - обыкновенная физика. В шарообразном казане сильнее и раньше остальных частей казана греется дно. Горячая вода устремляется вдоль стен к верху, проходит по поверхности водной глади к центру, остывает и опускается ко дну казана - обыкновенная конвекция. Но отчего остывает вода? От соприкосновения с холодным воздухом? Но воздух почти ничего не весит, его теплоемкость настолько мала, что ее не стоит и принимать во внимание. Да и сам воздух над казаном имеет почти ту же температуру, что и вода в казане, не может вода остыть от соприкосновения с горячим воздухом. Вода остывает потому, что на отрыв молекул воды от ее поверхности - на испарение - уходит значительное количество тепловой энергии. Испарение та причина, по которой человек в мокрой одежде замерзнет даже при комфортной, комнатной температуре.
Чем больше поверхность воды у казана, тем больше энергии и уходит. В шарообразном казане чем больше воды нальешь, тем больше и площадь поверхности. В какой-то момент система стабилизируется, уравновешивается при определенных температурах, которые зависят от количества тепла поступающего в казан и площади поверхности воды, с которой происходит испарение. То есть, чем полнее казан, тем труднее довести его до кипения.
Но почему же вода начинает бурлить и со дна казана начинают подниматься крупные пузыри пара, если в воду положить хоть какие-то продукты? А дело в том, что эти продукты являются препятствием для конвекции воды. Часть горячей воды поднимается не до поверхности воды, а только до продуктов, отдает часть тепла им и возвращается вниз гораздо быстрее, чем в предыдущем случае. И теперь вода на дне казана нагревается интенсивнее, достигает температуры 100С потому и пузырьки пара образуются большие, они поднимаются на поверхность воды и возникает привычное нашему глазу кипение. Но дело в том, что на поверхности казана вода все равно холоднее, чем внизу!
Знаете, проверьте мои слова на примере обыкновенного электрического чайника - возьмите градусник и замерьте температуру закипевшей воды. Температура будет ниже 100С! Возьмите ложку и помешайте воду в закипевшем чайнике - кипение на время прекратится. Учитывайте это, когда станете заваривать чай по китайским инструкциям!

И вот, возвращаемся к куску мяса, покрытым салом, что плавает на поверхности воды, пока его варят. Вы понимаете, почему оно получается вкуснее? Да просто потому, что оно варится при более низких температурах! Происходит ровно то же самое, что и в ставших популярными медленноварках или су-виде.
Если варить то же самое мясо в обычной кастрюле, при закрытой крышке, при температуре 100С, то даже самый жирный кусок мяса получается по вкусу точно таким, каким получается постный кусок. Понимаете, да, что речь идет не о мраморном мясе, а о тех кусках, поверхность которых покрыта салом?

Ну вот, теперь, когда мы вооружились знаниями, давайте попробуем сварить вкусное мясо.

DSC06276

Вот эти два куска я снял с телячьих боков, с ребрышек. Слой соединительной ткани, который во время отваривания должен выделить желе, немного мяса, небольшие слои жира. Отличный материал для оболочки мясного рулета!

DSC06274

Из бараньей ноги вынули кость и срезали мякоть, оставив только то мясо, что на держится на пленке, сверху которой слой жира. Тоже сгодится!

DSC06265

Специи приготовили, но давайте даже и не станем отвлекаться на их перечисление, потому что дело не в них!

DSC06272

В общем, соль, перец, потанцуем - все, как вам нравится.

DSC06278

Укладываем подмаринованные куски телятины и баранины в оболочку.

DSC06280

Укладываем их таким образом, чтобы можно было свернуть рулет.

DSC06282

Ну а что, пусть айва и морковь и не влияют на консистенцию мяса, но их аромат и вкус не помешает!

DSC06283

Завернули рулет.

DSC06287

Перевязали рулет шпагатом, как получилось. Продают сетки такие для отваривания мяса, где попадется - скажите мне!

DSC06288

И свернули рулет кольцом, чтобы он в казан поместился!

DSC06271

Пусть скорее нагревается вода, ведь мясо надо опускать именно в горячую воду!

DSC06292

Четыре бараньи голяшки пошли на дно в качестве подставки под рулет, который должен вариться на поверхности воды.
Воду посолить - ведь соль изнутри рулета навряд ли выйдет наружу через такую многослойную оболочку!
Обратите внимание, что в горячей воде голяшки моментально побелели, что означает - белок в поверхностных слоях мяса свернулся. Да и пленка, которой покрыты голяшки, препятствует выходу жидкого мясного белка наружу. Потому на поверхности воды уже появились капельки вытопившегося жира, а привычной пены нет. Следовательно, весь белок, ради которого, собственного говоря, люди и едят мясо, остался на месте!

DSC06291

Гвоздику в лук для аромата, айва крупными кусками. Лук и айва тоже помогут держать рулет на поверхности казана.

DSC06294

Маловат казан! Надо было варить в большом, двадцатилитровом!

DSC06295

В общем, половина рулета в воде, половина на поверхности. Ну да и ничего страшного - можно же время от времени поворачивать!

DSC06297

Я вставил спицу термометра для контроля температуры внутри рулета.

DSC06298

Вам этого делать не обязательно, можете просто варить, стараясь отрегулировать огонь таким образом, чтобы пузырьки пара на поверхности воды поднимались изредка.
Пусть крышка прикрывает казан не полностью, иначе закипит!

DSC06300

Я решил довести температуру внутри мяса до 71С.

DSC06304

Я трижды переворачивал рулет с одного бока на другой, он варился у меня четыре часа. То есть, один раз в час я подходил к казану и переворачивал его.

DSC06321

После того, как требуемая температура была достигнута, я вынес рулет на холод и подвесил его, чтобы он остыл и его поверхность подсохла. Голяшки и айву, что варилась вместе с рулетом, я тоже убрал из казана.

DSC06315

В казан добавил корешки кинзы, прибавил огонь. Вода, ставшая более густой от выделившегося в нее желатина, закипела. Опустил картофель и отварил.

DSC06316

Когда выкладывал картофель на блюдо, пересыпал его кинзой. Айва для истинных ценителей! Не все понимают сочетания фруктового и мясного вкусов, считают, что айве место в компоте. Ой, как они ошибаются!
Удивительно, но за четыре часа она не разварилась, а приобрела великолепную консистенцию, сохранив массу аромата. И, если этот аромат сохранился внутри айвы, то на вкус рулета он повлиял крайне незначительно.

DSC06318

Выходит, правильно мы сделали, что переложили мясо кусочками айвы и моркови!

Сеанс-без-названия2056

Что я вам хочу сказать: яхни или соютма (как вам будет удобнее называть это блюдо) в виде рулета - это очень хорошая и здравая идея. Рулет можно было бы сделать еще крупнее, увязав в один ком не только телятину и баранину, но еще и курятину и какую-то мелку птицу, можно было бы прослоить его фаршем, чем угодно еще. И дело не только в том, что чем богаче, тем и вкуснее. Просто различные виды мяса, различные части одной туши требует разной температуры приготовления. И размещение кусков мяса в разных слоях помогает решить этот вопрос. Уникальный вкус и великолепная консистенция мяса возникают не от соседства разных видов мяса, а от правильного режима его приготовления.
Температура 100С при которой кипит вода в обыкновенных кастрюлях губительна для мяса, поэтому во всех хороших книгах авторы пишут: поставьте кастрюлю на край плиты, отрегулируйте кипение так, чтобы вода едва побулькивала. Просто в казане, где чем больше воды, тем больше поверхность испарения, проще добиться равномерного распределения градиента температур, а понизить температуру до требуемых 70-80С легко при помощи самого обыкновенного приема: когда варят хорошую шурпу, то к казану отправляют самую молодую из невесток, чтобы она зачерпывала половником бульон, поднимала половник высоко над казаном и выливала его в казан тоненькой струйкой. Смысл этого действия не в обогащении бульона кислородом и прочие глупости, которые поначалу могут прийти в голову, а именно в понижении температуры. И выбор самых жирных кусков мяса обусловлен тем, что жир необходим в качестве поплавка, чтобы мясо плавало на поверхности, где температура ниже. И вся эта айва, морковь, прочие овощи "для улучшения вкуса мяса" служат не только для образования букета ароматов в бульоне, но для устройства особой конвекции внутри казана.
Понимаете теперь, откуда в старых рецептах берутся странные на первый взгляд три-четыре часа приготовления даже самых нежных кусков мяса? Ведь, на самом деле, народ давным давно умел использовать казан в качестве медленноварки, пусть и слыхом не слыхивал о новомодных словечках типа "су-вид".
И хорошие народные повара всегда интуитивно понимали, как надо варить мясо, чтобы сделать его вкусным, просто не всегда могли правильно объяснить причины возникновения превосходного вкуса их блюд.
Ну а вы-то люди с высшим образованием, все и без них знали, просто вам готовить было некогда, правда?
В этой ситуации моя задача предельно проста: объяснить людям умелым и опытным почему их еда получается вкусной, а людям грамотным объяснить, почему не стоит умничать и отрицать значение народного опыта. Ерунда, а не задача!

PS В развернутом и упорядочненном виде этот рецепт описан в книге "КАЗАН".



Как готовят в таджине
Описание реального приготовления,
фотографии в разрезе
55 фотографий еды,
которые докажут, что вы меня совсем не знаете
Христианская семья
Жизнь моих друзей в Америке

Фаршированные перепелки
Шурпа с перепелками и айвой
Марокканская баранина
Простое домашнее блюдо в скороварке

http://stalic.livejournal.com/674779.html

Рубрики:  Кулинария./мясо
мясо

Метки:  

Более 100 видео МК от Ольги Никишечевой.

Среда, 02 Марта 2016 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Более 100 видео МК от Ольги Никишечевой.

Рубрики:  шитье/выкройки
выкройки

Метки:  

Кулинария >Домашняя буженина

Среда, 02 Марта 2016 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Домашняя буженина

 

 

3416556_quF_TqtAnoE (500x375, 42Kb)

Домашняя буженина

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо.

Буженина получается очень сочной.

Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:

Кусок свинины (800-900г)

2-3 ч. л. соли

2-3 зуб. чеснока

2 шт. лаврового листа

1 л воды

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль,

перец, специи и лавровый лист.

Хорошо размешать и полностью охладить

2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой,

ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.

Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить,

приправить специями.

3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.

4.Духовку разогреть до 190 градусов.

Мясо поместить в рукав для запекания,

сверху положить лавровый лист из маринада

Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов

5.Выпекать около 1 часа.

Через час можно срезать верхушку рукава,

чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!

 

Легкие рецепты

 


Легкие рецепты

Рубрики:  Кулинария./мясо
мясо

Метки:  

ТОРТ “МУДРЫЙ ЕВРЕЙ”

Среда, 02 Марта 2016 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ “МУДРЫЙ ЕВРЕЙ”


РєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРєРє (560x449, 404Kb)

Торт "Мудрый еврей"… или “Бедный еврей”. В некоторых вариациях - “Старый еврей”. В любом случае, это моя легкая вариация на тему этого классического домашнего торта. Здесь я заменила содовый кефирный бисквит на классический бисквит на яйцах - он и легче по текстуре, и благороднее по вкусу, и форма у него лучше, без горба.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./тортики
выпечка

Метки:  

Подборка по шитью 59

Среда, 02 Марта 2016 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка по шитью 59

Нажми на картинку

Летние туники и кофточки.

http://www.liveinternet.ru/users/3794351/post356192249/

Выкройка туники от Burda. 5 размеров

Шьем платья.

женские наряды для весны.

Идея

Умное платье

Шторы для кухни и не только

Идея

3731083_76240160_Tiana_11 (64x128, 13Kb)
Подборка по шитью 58

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post356885334/

Рубрики:  шитье/выкройки
выкройки

Метки:  

Чего не хватает малине?

Среда, 02 Марта 2016 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Nik2003 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чего не хватает малине?

Классическая схема подкормок малины представляет собой совмещение минеральных и органических удобрений. Первые из них вносят преимущественно весной, из расчета 10 г аммиачной селитры или 7 – 8 г мочевины на 1 кв. метр, вторые осенью, в виде золы (100 г на кв. м), торфа (4 кг на кв. м), компоста (от 2,5 кг на кв. м) или навоза (5 ведер на кв.м).

Однако нередко внешний вид малинника, несмотря на все старания, вызывает сомнения в его удовлетворительном состоянии и тогда возникает вопрос: чего не хватает малине? Чтобы ответить на него существует два пути: лабораторные исследования почвы и листьев растений и визуальная оценка состояния куста. О последней мы и поговорим.

Почему возникает недостаток элементов питания?

Недостаток элементов питания на плантации малины – это не всегда показатель неухоженности. Причиной проблем часто становятся погодные условия.

Так, к примеру, чрезмерное количество осадков, выпадающее периодически в начале или середине лета, вымывая питательные вещества из верхних слоев почвы, делает недосягаемыми их для корневой системы ягодника, и тогда малина начинает страдать от нехватки азота и калия.

Не менее знакома огородникам и обратная ситуация – длительное отсутствие дождей. В такие периоды очень важен контроль влажности почвы под малинником при помощи поливов. Если же такой возможности нет, недостаток влаги препятствует поступлению в организм растений питательных веществ и в результате, малина так же начинает страдать.

Далее - полностью статья о выращивании малины

Серия сообщений "Выращивание смородины, малины":
Часть 1 - Посадка смородины черенками. Несколько простых правил
Часть 2 - Малина: посадка, выращивание, уход
...
Часть 34 - Черная малина. Особенности выращивания.
Часть 35 - Как получать супер-урожаи малины, смородины, крыжовника, вишни?
Часть 36 - Чего не хватает малине?

Серия сообщений "сад":
сад
Часть 1 - РАЗМНОЖЕНИЕ МАЛИНЫ ЗЕЛЕНЫМИ ЧЕРЕНКАМИ.
Часть 2 - Как омолодить старые деревья.
...
Часть 14 - СПОСОБЫ ЗАСТАВИТЬ ПЛОДОНОСИТЬ ДЕРЕВЬЯ ЕЩЕ БЫСТРЕЕ
Часть 15 - О винограде
Часть 16 - Чего не хватает малине?
Часть 17 - МАЛИНА ВЕДРАМИ! Как удается получать такой урожай?
Часть 18 - Уход за малиной весной
...
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - КАК ПРАВИЛЬНО ОБРЕЗАТЬ МАЛИНУ?
Часть 40 - ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ МАЛИНЫ

Рубрики:  огород сад цветы

Метки:  

Выкройка элегантного женского пальто.

Вторник, 01 Марта 2016 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения RedMandarina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкройка элегантного женского пальто

4960474_ (450x450, 61Kb)

 

Стильное пальто вот уже не одно десятилетие уверено держит пальму первенства среди всего многообразия моделей верхней женской одежды.

Выкройку этого излюбленного предмета дамского гардероба представила на сайте «Шкатулка» Виктория Иванова. Ее рекомендации по выбору ткани и подробное описание всех этапов работы раскроют многие нюансы пошива элегантного демисезонного пальто, актуальность которого проверена временем.

Рубрики:  шитье/выкройки
выкройки

Метки:  

>СМЕТАНКА ДОМАШНЯЯ (ДИЕТИЧЕСКАЯ) своими руками!

Вторник, 01 Марта 2016 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СМЕТАНКА ДОМАШНЯЯ (ДИЕТИЧЕСКАЯ) своими руками!

3925073_0xvXiJV2G4 (640x480, 83Kb)
 
Оказывается можно сделать сметану из... простокваши!
И еще... это получается натуральный продукт, без всяких Е, загустителей, закрепителей, а значит - полезный! 
 
далее

Серия сообщений "соусы ,приправки .":
соусы ,приправки .
Часть 1 - соусы ,приправки .
Часть 2 - Соусы, маринады...
Часть 3 - >СМЕТАНКА ДОМАШНЯЯ (ДИЕТИЧЕСКАЯ) своими руками!
Часть 4 - ОГУРЕЧНЫЙ СОУС ВМЕСТО МАЙОНЕЗА!
Часть 5 - ЗАГОТОВКИ И ПРИПРАВЫ ИЗ ЧЕСНОКА
...
Часть 7 - Жгучий перец "Зимний дракон"
Часть 8 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях!
Часть 9 - КАК БЫСТРО ЗАМАРИНОВАТЬ ЛЮБЫЕ ОВОЩИ

Рубрики:  Кулинария.
Из мяса .

Метки:  

Пирожки "Проглотайки":

Вторник, 01 Марта 2016 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки "Проглотайки":

Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./пироги не сладкии
пироги

Метки:  

Кулинарные советы:

Вторник, 01 Марта 2016 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Мясные рулеты с черносливом и орехами

Вторник, 01 Марта 2016 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные рулеты с черносливом и орехами

 Классическое сочетание - мясо и чернослив. Мясо мягкое, нежное, сочное, пропитанное ароматами чернослива. Серединка рулета кисленькая, с приятными вкраплениями орехов.

При приготовлении нужно обратить внимание на чернослив - он не должен быть сладким.

Читать далее

Рубрики:  Кулинария./мясо
мясо

Метки:  

"Чудо"-Мазь от трофических язв

Вторник, 01 Марта 2016 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Чудо"-Мазь от трофических язв

У всех, кто стал пользоваться этой мазью, прекратились дикие боли, перестала течь лимфа, язвы трофические  стали потихоньку затягиваться. Правда не быстро, но заживление идет.

Рецепт "чудо-мази":

тщательно перемешайте в простерилизованной банке по 1 тюбику гиоксизоновой, гентамициновой, синофлановой и метилурациновой мази, 100 вазелина и 4 пакетика стрептоцида ( порошок по 2 г).

Ежедневно наносите полученную мазь тонким слоем на стерильную трехслойную салфетку и прикладывайте к ране. Фиксируйте бинтом. Если мазь потемнеет - ничего страшного, у нее такое свойство.

Автор рецепта лечила этой мазью трофические язвы, которые раз в неделю обрабатывала перекисью водорода.

Рубрики:  здоровье

Метки:  

Горка из "ежиков"

Вторник, 01 Марта 2016 г. 07:30 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/36826/
Печенье с начинкой
Описание: Это печенье по рецепту моей мамы, мы пользуемся им на протяжении лет десяти, уходит на "ура", да и к тому же в течение 3 -4 дней "ежики" свежие, а дети как любят......
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 40
Предназначение:
Для детей: На десерт



Ингредиенты для "Горка из "ежиков"":
Мука пшеничная — 3 стак.
Маргарин (для выпечки) — 250 г
Желток яичный (отварной) — 5 шт
Сметана — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (или сода на кончике ножа)
Курага (для начинки) — 100 г
Чернослив (для начинки) — 100 г
Шоколад темный (можно и кусковой) — 300 г
Вафли — 300-400 г


Рецепт "Горка из "ежиков"": Необходимые продукты

Сварить яйца и отделить желток. Затем растереть желтки с 250 гр маргарина и добавить 3 ст.л. сметаны

В эту массу постепенно добавить 3 стакана муки.

Замесить тесто, оно выходит эластичным.

Отрезать кусочек теста и сделать колбаску (как на вареники), нарезать на кусочки.

Разровнять кусочек и в середину вложить начинку из чернослива и кураги.

Скатать вот такие шарики.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Вафли натереть на крупной терке.

Шоколад растопить на водяной бане и добавить в него каплю растительного масла.

Вот такие шарики после выпечки.

Приступим к "мундиру" для ежиков: накалываем шарик на шпажку и поливаем его шоколадом.

Затем сразу обсыпаем его вафлями.

Аккуратно снимаем со шпажки (я делаю это при помощи зубочистки).
И так проделываем с каждым шариком.
Разложить, чтоб шоколад остыл (лучше оставить на 1-1.5 часа).

Затем сложить горкой или по желанию.
И вот - по одному ежику с горки - вкуснота! Приятного аппетита!


Примечание:
шоколад не обязательно суперский, послужит самый обычный.
Вафли - можно меньше, зависит, какую "шубку" хотите!
Рубрики:  Кулинария./мелкая выпечка
выпечка

Метки:  

Горка из "ежиков"

Вторник, 01 Марта 2016 г. 07:29 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/36826/
Печенье с начинкой
Описание: Это печенье по рецепту моей мамы, мы пользуемся им на протяжении лет десяти, уходит на "ура", да и к тому же в течение 3 -4 дней "ежики" свежие, а дети как любят......
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 40
Предназначение:
Для детей: На десерт



Ингредиенты для "Горка из "ежиков"":
Мука пшеничная — 3 стак.
Маргарин (для выпечки) — 250 г
Желток яичный (отварной) — 5 шт
Сметана — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (или сода на кончике ножа)
Курага (для начинки) — 100 г
Чернослив (для начинки) — 100 г
Шоколад темный (можно и кусковой) — 300 г
Вафли — 300-400 г


Рецепт "Горка из "ежиков"": Необходимые продукты

Сварить яйца и отделить желток. Затем растереть желтки с 250 гр маргарина и добавить 3 ст.л. сметаны

В эту массу постепенно добавить 3 стакана муки.

Замесить тесто, оно выходит эластичным.

Отрезать кусочек теста и сделать колбаску (как на вареники), нарезать на кусочки.

Разровнять кусочек и в середину вложить начинку из чернослива и кураги.

Скатать вот такие шарики.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Вафли натереть на крупной терке.

Шоколад растопить на водяной бане и добавить в него каплю растительного масла.

Вот такие шарики после выпечки.

Приступим к "мундиру" для ежиков: накалываем шарик на шпажку и поливаем его шоколадом.

Затем сразу обсыпаем его вафлями.

Аккуратно снимаем со шпажки (я делаю это при помощи зубочистки).
И так проделываем с каждым шариком.
Разложить, чтоб шоколад остыл (лучше оставить на 1-1.5 часа).

Затем сложить горкой или по желанию.
И вот - по одному ежику с горки - вкуснота! Приятного аппетита!


Примечание:
шоколад не обязательно суперский, послужит самый обычный.
Вафли - можно меньше, зависит, какую "шубку" хотите!

1.
347033_44288-200x150x (200x150, 19Kb)

2.
347034_21563-200x150x (200x150, 23Kb)

3.
347035_92226-200x150x (200x150, 15Kb)

4.
347036_79992-200x150x (200x150, 10Kb)

5.
347037_24636-200x150x (200x150, 20Kb)

6.
347038_88401-200x150x (200x150, 16Kb)

7.
347039_79716-200x150x (200x150, 13Kb)

8.
347041_20361-200x150x (200x150, 14Kb)

9.
347042_85775-200x150x (200x150, 10Kb)

10.
347043_59869-200x150x (200x150, 11Kb)

11.
347044_56049-200x150x (200x150, 14Kb)

12.
347045_92744-200x150x (200x150, 13Kb)

13.
347046_80295-200x150x (200x150, 15Kb)

Метки:  

Используем место под мойкой правильно

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Используем место под мойкой правильно

1aa (450x355, 40Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Ремонт, интерьер и дизайн квартиры

Метки:  

Оранжевое платье спицами.

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Платье.

4426349_d (426x700, 91Kb)4426349_d1 (591x494, 77Kb)4426349_d2 (584x444, 38Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/узоры
узоры

Метки:  

Как сшить коктейльное платье.

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Korfiati [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сшить коктейльное платье

Must have сезона — шьем коктейльное платье по выкройке!

Предлагаем вам сшить коктейльное платье из черной органзы с льняными розами. Оно кажется фиолетовым, а все потому, что мы выбрали для него светло-сиреневый слой-дублер. В результате смешения черного и сиреневого цветов,  получился роскошный фиолетовый оттенок, который сделал простое по крою платье невероятно эффектным! Читать далее...

Рубрики:  шитье/выкройки
выкройки

Метки:  

Сиреневое платье спицами с ажурными полосами.

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сиреневое платье с ажурными полосами. Вязание спицами


Сиреневое платье с ажурными полосами. Вязание спицами



Размер (европейский): S-М

Размер (российский): 42-46

Вам потребуется: 10 мотков сиреневой пряжи Sсhulаnа Кid-Pаillеttеs (18% шёлка, 42% мохера, 40% полиэстера, 125 м/25 г); спицы № 4,5 и № 5.

Техника вязания: лицевая гладь, ажурный узор.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПЛАТЬЯ СПИЦАМИ >>>


Рубрики:  Вязание/узоры
узоры

Метки:  

Узор спицами.

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения сыненок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор спицами.

6328 (500x388, 140Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/узоры
узоры

Метки:  

Вязание спицами.

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Вязание_для_женщин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бордовый свитер спицами для женщин

Размеры: 44/46

Вам понадобятся: прямые спицы № 3,5 и № 4 и пять чулочных спиц № 3,5, а также 850 г пряжи Wеllnеss (50% хлопка, 50% полиакрила, 110 м/50 г).

Описание вязания свитера спицами

Рубрики:  Вязание/узоры
узоры
Вязание/жилеты
жилеты

Метки:  

Оригинальная кофточка спицами

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Вязание_для_женщин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальная кофточка спицами

5054806_originalnajaletnjajakoftochkaspicami (427x700, 34Kb)

Размер: 36/38 (46/48).

Вам потребуется: 450 (600) г пряжи типа "Nobile" от LANA GROSSA светло-серого цвета номер 18 (70% хлопок, 30% полиамид, 110 м/50 г); прямые и круговые спицы № 6.

Описание вязания кофточки

Рубрики:  Вязание/узоры
узоры
Вязание/жилеты
жилеты

Метки:  

Нарядная кофточка спицами

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Вязание_для_женщин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нарядная кофточка спицами

Модель из журнала "Ксюша" № 4 2013.

Размер 44-46

Вам потребуется: 200 г пряжи (100% хлопок, 125 м/50 г); спицы № 2 и круговые спицы № 2; крючок № 2,5.

Схемы вязания спицами

Модель выполнила И.Поглод

Рубрики:  Вязание/узоры
узоры
Вязание/жилеты
жилеты

Метки:  

Как сшить пояс кокетку на юбке с заниженной талией

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения tanchya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сшить пояс кокетку на юбке с заниженной талией

skirtt12-1 (350x245, 53Kb)
В том случае, если в модели юбки или брюк предусмотрена заниженная талия, то обычный прямоугольный пояс не подойдёт. Такова анатомическая особенность женской фигуры, ничего не попишешь. Нужно шить пояс-кокетку. Впрочем, неискушённому в шитье человеку она покажется самым обычным поясом. Читать далее.
Рубрики:  шитье/выкройки
выкройки
шитье/советы
советы

Метки:  

Летний топ.

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения elenaslava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летний топ.

5369832_Snimmmmmok (351x479, 407Kb)

5369832__5369832_11 (220x173, 87Kb)
Рубрики:  Вязание/узоры
узоры
Вязание/жилеты
жилеты

Метки:  

Пирожное Корзиночка с белковым заварным кремом

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 11:16 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/81953/
Пирожные
Ингредиенты для "Пирожное Корзиночка с белковым заварным кремом":
Масло сливочное — 150 г
Сахар (250 г для крема) — 350 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Белок яичный (крем) — 3 шт
Вода (крем) — 88 г
Кислота лимонная (крем) — 1/3 ч. л.
Джем



Рецепт "Пирожное Корзиночка с белковым заварным кремом": Готовим корзинки. Взбить до пышности сливочное масло с сахаром (100 гр) и ванильным сахаром. Затем добавить яйцо и сметану, перемешать (на фото двойная порция).

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить тесто. Долго не месите, песочное тесто этого не любит. Заверните в пленку и уберите на 1 час в холодильник.

Достаньте тесто из холодильника, отрежьте небольшую часть и скатайте колбаску. Нарежьте ее на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатайте тонко в круглую лепешку. Размер должен быть с диаметр самой формочки. Лепешку переложить в форму и хорошо прижмите ко дну и стенкам. Наколите пару раз дно вилочкой. Тесто липкое, при работе немного припыляйте его мукой.

Формы я ни чем не смазываю, так как в тесте достаточно жиров. Поставьте все формочки с тестом на противень и выпекайте в духовке при 200* 7 мин.

Не пережарьте их, корзиночки готовятся очень быстро!

Готовим крем. Советую посмотреть видео по его приготовлению, которое я загружала на сайт. Или...
Чтобы крем у вас получился вкусным и плотным, вам нужно соблюсти два важных правила, это:
1. Посуда должна быть идеально чистой. Кастрюлю, где будет вариться сироп, можно предварительно почистить содой.
2. И второе, в белки не должен попасть желток. Желток - это жир, он не даст хорошо взбиться белкам.
И так, приступаем. Отделите белки от желтков и отправьте белки в чашу с миксером. Желтки нам не понадобятся.
В кастрюле взвесьте сахар и воду и поставьте на огонь, можно один раз аккуратно перемешать, чтобы сахар не подгорел. Одновременно подключите миксер с белками. Белки нужно взбить, а из сахара и воды сварить сироп. Я ставлю кастрюльку на большой огонь, довожу до первых пузырьков и убавляю на минимум. Варю сироп 4 минуты и добавляю к нему лимонную кислоту, перемешиваю еще раз. Сироп не требует того, чтобы его помешивали. На 5-ой минуте сироп нужно проверять на готовность. Это "проверка на мягкий шарик". Для этого у вас должна быть наготове тарелка с ледяной водой. Капните ложкой каплю сиропа в воду. Если сироп готов, то капля не растечется, а если взять ее в руку, то вы сможете ее помять.

У меня сироп был готов на 6-ой минуте. Когда вы проверяете готовность сиропа, кастрюльку можно убирать с огня в сторону. Сироп должен быть светлого цвета. Если вы его переварите, то крем будет не вкусно горчить и иметь кремовый цвет. А нам нужно сделать крем белого цвета, с плотной консистенцией и отливающего перламутром.
Сироп и белки будут готовы примерно в одно время. Белки нужно взбить очень крепко. Теперь переходим к завершающему процессу. На полном ходу миксера, тонкой струйкой, по стенке чаши вливаем сироп. Крем начнет на глазах увеличиваться в объеме. Как только весь сироп отправился к белкам, взбивать еще 7-10 мин. до остывания крема. Вы почувствуете, что сначала чаша очень сильно горячая, а по мере взбивания, она будет остывать. Готовый крем должен хорошо держать форму.

Сборка. Корзиночки наполнить 1 ч. л. джема. У меня вишневая начинка. Позже я поделюсь рецептом как ее готовить. Она очень вкусная, у вишни сохраняется вкус и аромат как у свежей, а в пирогах она не течет. Сверху наполнить кремом, остаживая его через корнетик. При желании посыпать шоколадом или кондитерской посыпкой. Выход - 24 шт.

1.
586246_34153nothumb500 (472x700, 187Kb)

2.
586260_47527-200x150x (200x150, 22Kb)

3.
586261_95490-200x150x (200x150, 25Kb)

4.
586262_33081-200x150x (200x150, 24Kb)

5.
586264_82769-200x150x (200x150, 29Kb)

6.
586265_31474-200x150x (200x150, 14Kb)

7.
586266_80505-200x150x (200x150, 18Kb)

8.
586267_22178-200x150x (200x150, 19Kb)

9.
586268_72475-300x0 (300x444, 60Kb)

Метки:  

Золотые правила выращивания томатов:

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотые правила выращивания томатов:

12 правил выращивания томатов
Рубрики:  огород сад цветы/огород
огород

Метки:  

Секреты приготовления вкусного мяса

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления вкусного мяса:

3740351_ (618x464, 133Kb)
 
Каждая хозяйка хранит и приумножает свои маленькие поварские секреты. Приготовить вкусное, ароматное и сочное мясо достаточно просто, главное – придерживаться определенных правил и применять особые приемы.
Готовьте мясо вместе с нами, и у вас все получится.
Выдаём секреты

Серия сообщений "кулинарные хитрости":
полезное
Часть 1 - Температура и время запекания мяса, птицы и рыбы
Часть 2 - Несколько хитростей кулинарии, которые помогут в приготовлении пищи
...
Часть 9 - 38 секретов теста для любителей выпечки
Часть 10 - Сода, разрыхлитель и пекарский порошок
Часть 11 - Секреты приготовления вкусного мяса
Часть 12 - Кулинарные советы:
Часть 13 - Как спасти выпечку? 40 толковых советов от мастеров:
...
Часть 30 - 33 кулинарных секрета...
Часть 31 - Кухонные хитрости для теста
Часть 32 - Если в доме нет весов.... выпекаем бисквиты, кексы и прочие вкусности Источник: http://www.povarenok.ru/advice/show/64/


Метки:  

Основные условия при выращивании огурцов в парнике:

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные условия при выращивании огурцов в парнике:

Фотография

Для получения высоких урожаев плодов огурцов в парнике нужно соблюдать следующие условия:

Читать далее...
Рубрики:  огород сад цветы/огород
огород

Пирожное "Каштаны"

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 10:15 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/45410/ quote]Пирожные/qуоте]Ингредиенты для "Пирожное "Каштаны"":
Желток яичный (вареный) — 4 шт
Сметана — 3 ст. л.
Маргарин (мягкий, не растапливать!!!) — 1 пач.
Мука — 2 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Молоко (глазурь) — 7 ст. л.
Сахар (глазурь) — 1 стак.
Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
Масло сливочное (глазурь) — 10 г
Вафли ("Артек", для посыпки) — 3 пач.



Рецепт "Пирожное "Каштаны"": Вареные желтки размять, добавить сметану и маргарин.

В отдельной миске муку смешать с содой и добавить к массе. Замесить тесто. Тесто мягкое.

Из теста делаем маленькие шарики. (В этот раз у меня получилось 42 шт.) Выкладываем на сухой противень и в духовку. Вот такие они должны быть готовыми.

Из молоко, сахара и какао сварить глазурь минут 5-10, снять с огня, добавить масло. Вафли трем на мелкую терку.
Готовые шарики обмакивать в горячем сиропе, а после - в вафлях.

Вот и все! Писала дольше, чем готовила.
Всем ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!

1.
317286 (300x300, 55Kb)

2.
317287 (150x113, 27Kb)

3.
317288 (150x113, 25Kb)

4.
317289 (150x113, 32Kb)

5.
317290 (150x113, 33Kb)

6.
317291 (150x113, 35Kb)
Рубрики:  Кулинария./мелкая выпечка
выпечка

Метки:  

Пирожное "Рыжий кот"

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 09:53 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/21670/
Пирожные
Ингредиенты для "Пирожное "Рыжий кот"":
Мед — 4 ст. л.
Мука пшеничная (2 стакана для теста+ 3 ст.л. для крема)
Сахар (1/2 стакана для теста + 1/2 стакана для крема)
Соль (щепотка для теста)
Ванилин
Кофе растворимый (для теста) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для теста) — 180 г
Сода (для теста) — 1 ч. л.
Яйцо (2 шт для теста+2шт для крема)
Сок лимонный (лучше свежевыжатый) — 2/3 стак.
Йогурт (можно любой питьевой) — 200 мл
Творожок детский (можно любую сладкую творожную массу) — 100 г
Орешки (любые..у меня - кешью и миндаль)
Сок (любой, для пропитки, у меня тропические фрукты)



Рецепт "Пирожное "Рыжий кот"": приготовим корж:
в миске смешиваем масло, мед, сахар (1/2стакана), соль и ванилинчик, ставим на водяную баню и готовим, пока масло полностью не растворится

добавляем соду и желтки, готовим, помешивая, масса должна увеличиться раза в 2-3 и побелеть

добавляем кофе, снимаем с водяной бани и хорошенько все размешиваем

белки взбиваем в пышную массу

добавляем в медовую смесь постепенно муку

теперь белки и все хорошо, но аккуратно размешиваем

противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем на него тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200С духовку до готовности ("до сухой спички", где-то на 25-30минут)

теперь готовим крем:
в миску выливаем лимонный сок, яйца, муку, сахар, ванилин и йогурт, все хорошо размешиваем, ставим на водяную баню, до загустения

когда крем загустеет, снимаем с водяной бани и добавляем творожок, все хорошо размешиваем

корж разрезаем на две равные части, неровные края обрезаем(съедать их сразу не нужно!..они пригодятся нам для обсыпки:)),каждый корж с двух сторон пропитываем соком,
выкладываем на блюдо первый корж, смазываем половиной крема, посыпаем измельченными орешками (можно еще и любыми фруктиками)

сверху размещаем второй корж, смазываем его кремом и посыпаем нашими обрезками, ставим в холодильник, чтобы пирожные пропитались (а если не нарезать кусочками..то это получается замечательный тортик)

через часик нашу заготовку достаем из холодильника, нарзаем прямоугольничками, украшаем орешками и ягодками..я слегка посыпала сверху тертым белым шоколадом...наливаем чаек и..

1.
278247_52030-200x150x (200x150, 15Kb)

2.
278249_37004-200x150x (200x150, 11Kb)

3.
278252_43938-200x150x (200x150, 20Kb)

4.
278253_90235-200x150x (200x150, 12Kb)

5.
278258_85788-200x150x (200x150, 24Kb)

6.
278259_86021-200x150x (200x150, 20Kb)

7.
278260_73168-200x150x (200x150, 28Kb)

8.
278261_25121-200x150x (200x150, 20Kb)

9.
278263_56688-200x150x (200x150, 20Kb)

10.
278264_13947-200x150x (200x150, 27Kb)

11.
278267_21413-200x150x (200x150, 34Kb)

12.
278268_66025-200x150x (200x150, 38Kb)

13.
474832_84727-300x0 (300x270, 79Kb)
Рубрики:  Кулинария./мелкая выпечка
выпечка

Метки:  

Райские пирожные

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 09:16 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/43448/
Пирожные
Ингредиенты для "Райские пирожные":
Масло сливочное (размягченное,бисквит) — 100 г
Сахар (бисквит) — 90 г
Яйцо (бисквит) — 3 шт
Мука (бисквит) — 50 г
Крахмал картофельный (бисквит) — 70 г
Разрыхлитель теста (бисквит) — 2 ч. л.
Сливки (30%,мусс) — 200-250 мл
Желатин (быстрорастворимый,мусс) — 8-10 г
Мед (мусс) — 4-5 ст. л.
Молоко (мусс) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки)



Рецепт "Райские пирожные": Взбить мягкое масло с сахаром.

Затем добавить по одному яйца и продолжать взбивать.

Добавить просеянные муку, крахмал и разрыхлитель, перемешать.

Выложить тесто на противень 25х40, выстеленный бумагой и выпекать при 170* 15-20 минут.

Остудить и разрезать на две половинки.

Желатин растворить в горячем молоке (у меня быстрорастворимый).

Взбить сливки с мёдом, затем соединить с желатином.

Выложить крем на один корж, разровнять, накрыть вторым коржом и прижать, поставить в холодильник на 1-2 часа.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадратики.Получается 15 штук.
Приятного аппетита!!!






Вкусы: сладкий Сливочный воздушный

1.
300413 (300x400, 53Kb)

2.
300416 (150x113, 25Kb)

3.
300417 (150x113, 23Kb)

4.
300418 (150x113, 21Kb)

5.
300419 (150x113, 16Kb)

6.
300420 (150x113, 22Kb)

7.
300421 (150x113, 19Kb)

8.
300422 (150x113, 20Kb)

9.
300423 (150x113, 20Kb)

10.
300424 (150x113, 22Kb)
Рубрики:  Кулинария./мелкая выпечка
выпечка
Кулинария./кексы пряники пироги
кексы пряники пироги

Метки:  

Поиск сообщений в Мело4ь
Страницы: 103 ... 69 68 [67] 66 65 ..
.. 1 Календарь